Le premesse :
- La vitamina D viene fabbricata dall’organismo attraverso una serie di reazioni innescate dall’esposizione solare.
- Problema : non ne fabbrichiamo abbastanza, e spesso abbiamo bisogno della nutraceutica per compensare.
- Che sia di origine animale o vegetale : solo ed esclusivamente sotto forma di vitamina D3 l’integrazione è efficace.
« Non è vero ! Non esiste la Vitamina D3 di origine vegetale, solo la D2 può essere di origine vegetale ». Ecco la prima obiezione che ci viene fatta quando parliamo della nostra Vitamina D3 Vegan.
Certo, è comprensibile: difficile vederci chiaro quando si parla di Vitamina D. Bisogna immaginarsi un gruppo di molecole, o piuttosto una sequenza di molecole, le quali subiscono una trasformazione tra il momento in cui comincia una evoluzione (« precursore ») e il momento nel quale la specie attiva entra in scena.
La famosa vitamina D3 fa parte di questa sequenza e verrà trasformata in 2 step per produrre 1.25-diidrossicolecalciferolo (1.25 (OH) 2D) e infine diventare un ormone attivo. Ed è proprio questa forma chiamata « D3 » quella da assumere sotto forma di nutraceutici, qualunque sia la sua origine. Vi spieghiamo perché.
Importanza della Vitamina D
Oggi, la Vitamina D ha il vento in poppa, spesso citata per le sue azioni benefiche rispetto al sistema immunitario. Ma non dobbiamo dimenticarci che il suo ruolo principale è quello di contribuire alla buona salute delle ossa (1-4). In effetti, la vitamina D ha un’azione ipercalclemica e iperfosfatmica (che aumenta la concentrazione di calcio e fosforo nel plasma sanguigno), e che prende di mira diversi organi tra cui :
- l’intestino per l’assorbimento del calcio e del fosforo,
- i reni per l’assorbimento del calcio, espulso altrimenti nelle urine,
- le ossa per l’accumulo di calcio.
Come per tutte le vitamine, se il tuo stato vitaminico è sufficiente, va tutto bene, ma se soffri di carenze, fai attenzione agli eventuali danni …
Da dove proviene la vitamina D ?
I raggi solari : prima fonte di vitamina D
Diciamo spesso che l’apporto in vitamine va ricercato nell’alimentazione poiché il corpo non è capace di sintetizzarle in quantità sufficienti. Nonostante ciò, grazie all’azione dei raggi solari, il nostro organismo produce la sua propria vitamina D sulla base di una serie di reazioni oggi ben conosciute.
I raggi del sole (UVB) fotolizzano il precursore del 7-deidrocolesterolo (7-DHC) immagazzinato nell'epidermide. Una seconda reazione terminerà questo primo ciclo producendo la famosa « D3 ». Quest'ultima si unirà al flusso sanguigno quindi al fegato dove verrà trasformata in Calcidiolo (25 (OH) D). Questa forma, chiamata anche « pro-ormone » (ormone inattivo) si unirà poi ai reni per essere trasformata in vitamina D (1,25 (OH) 2D), una forma ormonale attiva.
Apporto alimentare o Nutraceutica ?
Certo, sappiamo che l’esposizione solare oggi non è più sufficiente fin dal Neolitico e l'aspetto della pelle più bianca (5), ma anche la stagionalità (a seconda della regione), le creme solari ... Non produciamo più abbastanza vitamina D e molti presentano delle carenze (6).A meno che tu non mangi fegato di merluzzo mattina, mezzogiorno e sera è molto difficile ottenere sufficienti assunzioni attraverso la dieta. Ed è qui che entra in gioco la Nutraceutica.
D2 o D3, quale vitamina Din Nutraceutica ?
La forma attiva della vitamina D non può essere assunta direttamente. La soluzione consiste dunque ad assumere un precursore stabile e lasciare il vostro organismo fare il resto.
Tradizionalmente, in Nutraceutica sono state utilizzate 2 forme di vitamina D: D2 e D3, ma ora sappiamo che solo una delle forme è in realtà un precursore della vitamina D.
La forma D2 o ergocalciferolo
La vitamina D2 deriva principalmente dalle piante e ora sappiamo che la D2 non può essere utilizzata per aumentare i livelli di vitamina D in modo duraturo nel corpo. Una volta che è nel flusso sanguigno, essenzialmente prende un binario di raccordo e il nostro corpo se ne sbarazza. In Francia, la D2 non è più riconosciuta come fonte di vitamina D (7-9).
La forma D3 o colecalciferolo
La D3 è la forma che il nostro corpo sintetizza quando lo esponiamo al sole. Basti dire che è una forma bioidentica! Logicamente, la ritroviamo in maggioranza negli animali. Questa è quindi la forma da ricercare qualora si voglia procedere ad una integrazione di vitamina D. In Nutraceutica proviene principalmente dalla lanolina (lana di pecora), per estrazione diretta o semisintesi.
Il miracolo del lichene
Da qualche anno, ecco spuntare l'assoluto Santo Graal : VEGETALE vitamina D3. Sufficiente a mettere in discussione tutte le nostre certezze ? Non proprio. Sappiamo già che alcune piante producono e immagazzinano la D3, è solo che la D2 rimane maggioritaria (10). Questo è in realtà il vero piccolo miracolo: il lichene, che non è strettamente una pianta ma un ibrido fungo-alga, mostra un rapporto D3 / D2 sorprendentemente alto. Risultato? Tutti hanno accesso alla vitamina D3, anche i vegani !
Soprattutto, non c'è bisogno di andare a raccogliere i licheni nella foresta per fare un po 'di zuppa fatta in casa: l'abbiamo estratto e mescolato con olio di colza vergine e biologico per offrirtelo in un simpatico flaconcino, con in più il vantaggio di un dosaggio adeguato ai più piccoli (dai 4 anni) e agli adulti !
Fonti
(1) Wang, S. Epidemiology of vitamin D in health and disease. Nutr. Res. Rev. 2009, 22, 188–203, doi:10.1017/S0954422409990151
(2) Hossein-nezhad, A.; Holick, M.F. Vitamin D for Health: A Global Perspective. Mayo Clin. Proc. 2013, 88, 720–755, doi:10.1016/j.mayocp.2013.05.011
(3) Meehan, M.; Penckofer, S. The Role of Vitamin D in the Aging Adult. J. Aging Gerontol. 2014, 2, 60–71, doi:10.12974/2309-6128.2014.02.02.1
(4) Jorge, C. Vitamin D – new insights into an old molecule. Port. J. Nephrol. Hypertens. 2019, 33, doi:10.32932/pjnh.2019.10.033
(5) Derived Immune and Ancestral Pigmentation Alleles in a 7,000-Year-old Mesolithic European, Nature, 507,pages 225–228(2014)
(6) Statut en vitamine D de la population adulte en France : l’Étude nationale nutrition santé (ENNS, 2006-2007); Michel Vernay, Marie Sponga, Benoît Salanave, Amivi Oléko, Valérie Deschamps, Aurélie Malon, Katia Castetbon; Institut de Veille Sanitaire; 24 avril 2012 / N°16-17
(7) Vitamin D2 Is Much Less Effective than Vitamin D3 in Humans; Laura A. G. Armas, Bruce W. Hollis, Robert P. Heaney; The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism 89(11):5387–5391
(8) Vitamin D2 ou vitamin D3?; V.I. Mistretta , P. Delanaye , J.-P. Chapelle , J.-C. Souberbielle , É. Cavalier ; La Revue de médecine interne 29 (2008) 815–820
(9) Evidence that vitamin D3 increases serum 25-hydroxyvitamin D more efficiently than does vitamin D; Hoang M Trang, David EC Cole, Laurence A Rubin, Andreas Pierratos, Shirley Siu, and Reinhold Vieth; Am J Clin Nutr 1998;68:854–8
(10) Vitamin D in Nature: A Product of Synthesis and/or Degradation of Cell Membrane Components; H. Göring; 2018, published in Biokhimiya, 2018, Vol. 83, No. 11, pp. 1663-1672.