Les riches propriétés de la spiruline font de ce super aliment l'un des plus étudiés à ce jour. Véritable cocktail de vitamines et minéraux, elle contient aussi de précieux antioxydants.
Son mode de production biologique est toutefois contraignant et ne permet pas à l’algue d’exprimer tout son potentiel. Notre mission était donc de trouver une ferme conciliant label bio et séchage à froid tout en garantissant un haut profil nutritif (phycocyanine à 17%).
