Richesse en protéines et antioxydants

La spiruline est surtout recherchée pour deux caractéristiques principales :

• son taux de protéines (60%),
• son taux de phycocyanine (15-19% pour notre Spiruline Bio).

Si des quantités significatives de spiruline sont nécessaires pour en faire une source intéressante de protéines, la présence d’antioxydants naturels en fait un super-aliment très prisé.

Un taux de phycocyanine supérieur à 15% indique avant tout que la microalgue a été cultivée et séchée dans des conditions qui lui permettent de préserver sa richesse nutritionnelle. Typiquement, on recherchera une spiruline séchée à moins de 50°C, et qui affiche des taux significatifs de vitamines K, de bêta-carotène et zéaxanthine.
Certaines spirulines affichent un taux élevé de vitamine B12, mais celle-ci est à 82% présente sous une forme non bio-identique et n’est donc pas utilisable par l’organisme.

*AR : apport de référence
**Equivalent vitamine A : 750 μg

Qu'est-ce que la spiruline ?

La spiruline (Spirulina Platensis) est une micro-algue bleu-vert et une cyanobactérie filamenteuse. Houlà tout de suite le nom qui fait peur ! Une cyanobactérie est une bactérie photosynthétique, c’est-à-dire qui utilise la lumière comme source principale d’énergie. Connue depuis des siècles pour sa richesse nutritionnelle, la spiruline a fait l’objet de nombreuses études scientifiques dans le monde entier. Elle est parfois présentée comme une source protéique prometteuse pour les années à venir [1]. Elle n'est pas à confondre avec la chlorelle et la klamath.

En 1974, les Nations Unies avaient nommé la spiruline comme aliment du futur. Aux États-Unis, les programmes de la NASA avaient aussi étudié la spiruline comme aliment à très haut pouvoir nutritionnel et source potentielle pour les voyages dans l’espace [2].

Il existe un grand nombre d’espèces de spiruline qui proliféraient originellement et naturellement dans différents lacs dans le monde : au Tchad, au Mexique et au Kenya. De ce fait, la consommation de spiruline naturelle daterait de nombreux siècles en arrière, notamment dans les populations proches de ces lacs (aztèques et tribus d’Afrique) [3].

Au-delà de sa haute qualité nutritionnelle, la spiruline présente un avantage majeur. En effet, la production de spiruline ne nécessite pas de grandes ressources, lui conférant des aspects de durabilité [4] extrêmement intéressant notamment lorsque l’on compare à d’autres types de sources protéiques et leurs besoins en eau (bœuf ou bien soja par exemple). Par ces caractéristiques exceptionnelles, elle est devenue très populaire au sein de la catégorie des « super-aliments ».

Phycocyanine, atout nutraceutique

La spiruline naturelle tient sa force nutritionnelle de sa composition en protéines (combinant haute teneur en protéine (environ 60%) et concentration en acides aminés essentiels), vitamines (bêta-carotène, zéaxanthine, vitamine A, K, B12), et minéraux (fer notamment) [5]. Une de ses autres forces nutritionnelles réside dans sa concentration en phycocyanine (phycobiliprotéines + pigments hydrosolubles phycocyanobilines) [6].

Cette molécule soluble de couleur bleue, trouvée uniquement dans la spiruline et les autres espèces d’algues bleu-vert, possède un pouvoir antioxydant très puissant. Cet ensemble de composés nutritionnels bioactifs et fonctionnels lui confère de nombreux bénéfices santé. Ces composés sont notamment disponibles pour l’organisme, dû aux parois facilement digérées par les enzymes digestives [7]. Cet incroyable aliment s’est donc naturellement présenté comme un nutraceutique de choix (complément alimentaire).

Pourquoi acheter La Spiruline Bio en comprimé Nutri&Co ?

Depuis plusieurs dizaines d’années la spiruline est largement produite dans le monde afin de répondre à une demande croissante (nutraceutique, cosmétique, agroalimentaire...). Sur le marché, il est possible d’acheter de la spiruline sous différentes formes de complément alimentaire : poudre, paillettes, gélules, liquide, comprimés… sur Internet, en pharmacie ou magasins spécialisés. S’ajoutent à cela, diverses caractéristiques pour choisir sa spiruline : artisanale ou non et issue de l’agriculture biologique ou non. Face à cette « démocratisation » de la vente de produits à base de spiruline, plusieurs critères sont à prendre en compte avant d’effectuer un achat afin de s’affranchir des éventuels « dangers » liés sa consommation. Tout d’abord la propreté. En effet, la spiruline a une capacité à se lier aux métaux lourds et aux bactéries que l’on retrouve dans son milieu d’origine (milieu de culture). Sa bonne production est donc plus qu’un critère mais devrait être une condition. C’est pourquoi, comme toujours vous devez pouvoir accéder aux certificats d’analyses, surveillez notamment les métaux lourds.

Puis, il faut s’intéresser au mode de séchage. Ce dernier va garantir ou non la conservation et la concentration des nutriments de la spiruline. Cela est permis par un séchage à basse température, c’est-à-dire, sous le seuil des 50°C. Aujourd’hui, plus de la moitié des spirulines achetées sur le marché sont séchées à haute température. C’est d’ailleurs ces conditions de séchage qui nous amènent au critère suivant. Seront conservés les nutriments et notamment la précieuse phycocyanine lors de températures de séchage adaptées. Une concentration (taux) de 15% minimum garantit une spiruline de qualité, critère tout autant exigible.

Un dernier critère peut intervenir dans l’achat de la meilleure spiruline, celui du bio. Depuis mai 2017, celle-ci peut être certifiée bio, ce qui assure une culture écologique, sans pesticides, sans engrais de synthèse, ni substituts d’origine animale. La première ferme à avoir obtenu cette certification « agriculture biologique » est celle de Parry Nutraceuticals suite au dépôt d’un brevet spécifique permettant de garantir une « alimentation » biologique à l’algue, sans perdre la richesse en micronutriments.

Chez Nutri&Co, tous ces critères sont garantis dans notre spiruline en comprimé :

1. une propreté irréprochable, comme le prouvent les analyses bactériologiques et de métaux lourds disponibles sur notre site,
2. un traitement à froid, notre spiruline est séchée et comprimée à moins de 50 degrés Celsius,
3. une forte teneur en phycocyanine, de 15 à 19%,
4. des conditions de production exceptionnelles, au cœur du site naturel d'Oonaiyur, en Inde du Sud, dans la première ferme certifiée Bio au monde, dotée de 35 ans d'expérience.

S’ajoute à ces différents points, le choix d’une spiruline pure à 100%, sans colorants, sans arômes ni agents de charge pour la compression.

Enfin, notre Spiruline Bio est contrôlée à 3 niveaux :

• Les intrants de cultures sont analysés,
• Elle est analysée en sortant de production,
• Enfin, elle est à nouveau analysée en France lors de sa réception chez notre partenaire réalisant son conditionnement.

Complément alimentaire de spiruline et bienfaits

Le complément alimentaire de spiruline est très prisé des sportifs que ce soit en cure de plusieurs semaines ou plusieurs mois, pour son apport de nutriments (vitamines, minéraux, acides aminés) divers qu’il apporte dans une matrice naturelle. Voir aussi nos articles sur la relation entre la spiruline et une prise de masse ou pour maigrir pour son apport en protéines et micronutriments, les liens directs ou indirects entre la spiruline et la femme enceinte ou encore la chevelure.

Notre spiruline apporte 240% des apports recommandés en B12 pour 6 comprimés. Attention cependant au fait que la B12 contenue dans la spiruline soit sous forme "adéninylcobamide" majoritairement, soit une forme non bio-identique et peu efficace. Si elle a beaucoup de qualités nutritionnelles, la spiruline n'est donc pas le complément alimentaire vegan qui vous permettra de vous passer de la viande pour autant.

Références

1. Caporgno, M.P.; Mathys, A. Trends in Microalgae Incorporation Into Innovative Food Products With Potential Health Benefits. Front. Nutr. 2018, 5, 58.
2. Capelli, B.; Cysewski, G.R. Potential health benefits of spirulina microalgae*: A review of the existing literature. Nutrafoods 2010, 9, 19–26.
3. Dillon, J.C.; Phan Phuc, A.; Dubacq, J.P. Nutritional Value of the Alga Spiruline. World Rev Nutr Diet 1995, 77, 32–46.
4. García, J.L.; de Vicente, M.; Galán, B. Microalgae, old sustainable food and fashion nutraceuticals. Microb. Biotechnol. 2017, 10, 1017–1024.
5. Belay, A.; Ota, Y.; Miyakawa, K.; Shimamatsu, H. Current knowledge on potential health benefits of Spirulina. J. Appl. Phycol. 1993, 5, 235–241.
6. Piñero Estrada, J. Antioxidant activity of different fractions of Spirulina platensis protean extract. Il Farm. 2001, 56, 497–500.
7. Falquet, J. THE NUTRITIONAL ASPECTS OF SPIRULINA. 2017, 25.
8. Wu, Q.; Liu, L.; Miron, A.; Klímová, B.; Wan, D.; Kuča, K. The antioxidant, immunomodulatory, and anti-inflammatory activities of Spirulina: an overview. Arch. Toxicol. 2016, 90, 1817–1840.
9. Maddaly, R.; Sai Lata, D.; Syed, A.; Solomon, F.D.P. The beneficial effects of spirulina focusing on its immunomodulatory and antioxidant properties. Nutr. Diet. Suppl. 2010, 73.
10. Finamore, A.; Palmery, M.; Bensehaila, S.; Peluso, I. Antioxidant, Immunomodulating, and Microbial-Modulating Activities of the Sustainable and Ecofriendly Spirulina. Oxid. Med. Cell. Longev. 2017, 2017, 1–14.

Notre promesse de transparence passe aussi par la publication des analyses qualité.
La spiruline a tendance à se lier aux métaux lourds et aux bactéries. La propreté de la culture est donc la condition première d’un bon produit.

Nos analyses démontrent un niveau de propreté exemplaire :

• Analyse phycocyanine
• Analyse microbiologique
• Analyse métaux lourds & HAP
• Analyse microcystine
• Analyse irradiation
• Analyse EtO
• Analyse nutritionnelle

Nous sommes certifiés Ecocert :

• Certification Biologique