Spiruline Française & Bio

La spiruline est une micro-algue de couleur bleu-vert, elle fait aussi partie de la famille des cyanobactéries filamenteuses. Derrière ce mot complexe se cache une notion simple à comprendre. Une cyanobactérie est une bactérie qui pratique la photosynthèse, donc qui utilise la lumière comme source principale d’énergie. La spiruline est un aliment dont l’utilisation est assez ancienne, elle remonte à plusieurs siècles en particulier chez les Aztèques. On l’a ensuite redécouverte dans les années 1960, et depuis, elle connaît un vrai succès mondial. En 1974, l’ONU a même nommé la spiruline comme aliment du futur ! [1] Aux États-Unis, même la NASA avait étudié la spiruline comme aliment à très haut pouvoir nutritionnel et source potentielle pour les voyages dans l’espace. [2]

Il existe un grand nombre d’espèces de spiruline qui proliféraient originellement et naturellement dans différents lacs dans le monde : au Tchad, au Mexique et au Kenya. De ce fait, la consommation de spiruline naturelle daterait de nombreux siècles en arrière, notamment dans les populations proches de ces lacs (aztèques et tribus d’Afrique) [3].

Au-delà de sa haute qualité nutritionnelle, la spiruline présente un avantage majeur. En effet, la production de spiruline ne nécessite pas de grandes ressources, lui conférant des aspects de durabilité [4] extrêmement intéressants notamment lorsque l’on compare à d’autres types de sources protéiques et leurs besoins en eau (bœuf ou bien soja par exemple). Par ces caractéristiques exceptionnelles, elle est devenue très populaire au sein de la catégorie des « super-aliments».

La spiruline naturelle tient sa force nutritionnelle de sa composition en protéines (combinant haute teneur en protéine (environ 60%) et concentration en acides aminés essentiels), vitamines (bêta-carotène, zéaxanthine, vitamine A, K, B12), et minéraux (fer notamment).[5] Une de ses autres forces nutritionnelles réside dans sa concentration en phycocyanine (phycobiliprotéines + pigments hydrosolubles phycocyanobilines).[6]

Cette molécule soluble de couleur bleue, trouvée uniquement dans la spiruline et les autres espèces d’algues bleu-vert, possède un pouvoir antioxydant très puissant. Cet ensemble de composés nutritionnels bioactifs et fonctionnels lui confère de nombreux bénéfices santé. [7]. Cet incroyable aliment s’est donc naturellement présenté comme un ingrédient de choix pour la nutraceutique.

L’un des bienfaits de la spiruline les plus étudiés ces dernières années est celui sur l’obésité et la perte de poids. Plusieurs études sur modèle animal ont montré que des souris nourries avec une alimentation destinée à les faire grossir et particulièrement riche en graisses, avaient un taux de masse grasse et des marqueurs sanguins lipidiques plus faibles avec une supplémentation en spiruline.[8]

Quelques études sur l’homme ont par la suite observé des effets avec une légère amélioration de la composition corporelle et du profil lipidique grâce à une supplémentation. Par exemple, dans une étude clinique de 2017, des personnes obèses prenant 1 g de spiruline par jour pendant 12 semaines ont vu une perte de poids légèrement supérieure, une baisse du cholestérol total et une réduction de l’appétit par rapport au placebo, la baisse de l’appétit expliquant certainement en grande partie la perte de poids.[9]

Une autre étude a par la suite voulu observer les effets de la spiruline sur la perte de poids en conjonction cette fois-ci avec de l’exercice physique. Des hommes en surpoids ou obèses ont ainsi été divisés en 4 groupes : avec ou sans sport, et avec placebo ou avec spiruline dans chaque cas.

La prise de spiruline était de 4,5 g par jour, et l’activité physique consistait en 1h d’exercices musculaires et d’endurance 5 jours par semaine. A la fin des 6 semaines de l’étude, les groupes prenant de la spiruline, que ce soit avec ou sans sport, avaient perdu un peu plus de poids que le groupe « contrôle », mais également que le groupe « sport + placebo ». De plus, les personnes prenant de la spiruline ont vu une légère augmentation de leurs capacités respiratoires et du temps avant fatigue pendant leur pratique sportive.[10]

Des études chez des animaux avaient montré que la spiruline était capable de bloquer le développement des cellules graisseuses, et de favoriser le tissu adipeux brun, qui est lui plus favorable à la perte de poids, en brûlant de l’énergie lors d’une exposition au froid. Ces mécanismes seraient donc peut-être responsables des résultats positifs sur l’homme, mais d’autres études cliniques sont encore nécessaires pour le confirmer. 

Une autre étude très récente sur un groupe de jeunes hommes ayant suivi un régime amaigrissant pendant 12 semaines, en prenant de la spiruline ou un placebo en parallèle, a observé une perte de masse grasse plus importante avec la spiruline, et suggère que l’effet pourrait venir d’une diminution de la myostatine, une molécule limitant la croissance des muscles en temps normal.[11]

Dans le prolongement des problématiques de surpoids et d’obésité, les problèmes métaboliques (hypertension, résistance à l’insuline, triglycérides élevés…) sont regroupés sous le nom de « syndrome métabolique » lorsque plusieurs de ces facteurs de risque sont associés chez une même personne. La prévalence de ce syndrome métabolique n’a cessé de croître ces dernières années, liée à la montée de l’obésité.

Une méta-analyse de 2019  a fait la synthèse de 14 études cliniques sur les effets de la spiruline sur la santé métabolique. Une supplémentation en spiruline a montré un effet notable sur la baisse de la glycémie à jeun et du cholestérol LDL et total. La prise de spiruline pourrait diminuer des caractéristiques du syndrome métabolique, qui sont des facteurs de risque du diabète et des maladies cardiovasculaires.[12]

Une hypothèse est que ces bienfaits viendraient des capacités antioxydantes de la spiruline, en particulier de la phycocyanine. En effet, le stress oxydatif est considéré comme l’une des causes de la résistance à l’insuline, et la spiruline a démontré ses propriétés antioxydantes sur des animaux souffrant de diabète.[13]

Dans le prolongement des problèmes métaboliques, la stéatose hépatique non alcoolique, ou maladie du « foie gras », est une autre maladie qui s’est développée en parallèle de la montée de l’obésité. La spiruline a été testée sur des hommes qui en souffraient, en leur faisant prendre 2 g par jour pendant 8 semaines. La sévérité de cette maladie a diminué avec la prise de spiruline comparé au placebo, avec l’amélioration de plusieurs marqueurs de cette maladie (enzymes, lipides sanguins, stress oxydatif).[14]

La spiruline aurait un effet positif sur la rhinite allergique, en réduisant significativement les symptômes classiques tels que les éternuements, l’écoulement nasal, la congestion nasale et les démangeaisons. Dans une étude clinique, la prise de 2 g de spiruline par jour pendant 6 mois chez des personnes souffrant de rhinite allergique a permis de diminuer significativement ces symptômes comparativement au placebo.[15] Une autre étude suggère que cet effet viendrait de la diminution de la sécrétion de molécules pro-inflammatoires avec la prise de spiruline.[16]

La spiruline est un aliment très intéressant pour les sportifs, en particulier ceux ayant des efforts prolongés comme en endurance, ses bienfaits s’observant sur la fatigue et le temps d’épuisement à l’effort. 

Une étude  sur un groupe de jeunes adultes pratiquant la course à pied, et prenant 7,5 g de spiruline par jour pendant 3 semaines, a observé une amélioration significative du temps avant épuisement par rapport au placebo pendant l’effort.[17] Une autre étude a observé des résultats similaires avec une supplémentation de 6 g pendant 4 semaines.[18]

Ces travaux suggèrent que cet effet viendrait d’une meilleure utilisation des réserves de graisses, permettant une préservation plus longue des réserves de glycogène.

La spiruline est très riche en vitamine B12. Toutefois, elle contient deux formes distinctes : 17% de méthylcobalamine, une forme active, et 83% d'adéninylcobamide dite inactive.[19] Mais depuis 2009, plusieurs études scientifiques ont démontré que l'adéninylcobamide n'était pas si inactive que ça... Quoi qu'il en soit, la teneur en méthylcobalamine est largement suffisante pour permettre à la spiruline de jouer un rôle en tant que source complémentaire de vitamine B12. Les végétaliens devront dans tous les cas prendre un complément spécifique de vitamine B12.

Quant au fer de la spiruline, il a une bonne biodisponibilité et est bien absorbé par notre corps. Mais sa teneur peut varier fortement selon son mode de production. En agriculture conventionnelle, on enrichit souvent l’eau dans les cultures avec du sulfate de fer. Ce dernier est assimilé par l’algue, ce qui donnera une spiruline riche en fer. Mais ce produit n’est pas autorisé en agriculture biologique, raison pour laquelle les spirulines bio ne sont pas riches en fer naturellement. 3g de Spiruline Française & Bio apportent en moyenne 10% des besoins quotidiens en fer d’un adulte, ce qui n’est pas suffisant.

Depuis plusieurs dizaines d’années, la spiruline est largement produite dans le monde afin de répondre à une demande croissante (nutraceutique, cosmétique, agroalimentaire...). Sur le marché, il est possible d’acheter de la spiruline sous différentes formes de complément alimentaire : poudre, paillettes, gélules, liquide, comprimés… sur Internet, en pharmacie ou en magasins spécialisés. S’ajoutent à cela, diverses caractéristiques pour choisir sa spiruline : artisanale ou non et issue de l’agriculture biologique ou non.

Face à cette « démocratisation » de la vente de produits à base de spiruline, plusieurs critères sont à prendre en compte avant d’effectuer un achat afin de s’affranchir des éventuels « dangers » liés à sa consommation :

• La propreté : La spiruline a une capacité à se lier aux métaux lourds et aux bactéries que l’on retrouve dans son milieu d’origine (milieu de culture). Sa bonne production est donc plus qu’un critère mais devrait être une condition. D’où la nécessité d’avoir accès aux certificats d'analyse pour vérifier la teneur en métaux lourds et autres contaminants.
• Le mode de séchage : Ce dernier va garantir ou non la conservation et la concentration des nutriments de la spiruline. Cela est permis par un séchage à basse température, c’est-à-dire, sous le seuil des 50°C. Malheureusement, plus de la moitié des spirulines achetées sur le marché sont séchées à haute température.
• La richesse en nutriments : les nutriments, en particulier la phycocyanine, sont en partie détruits par les hautes températures. Une concentration (taux) en phycocyanine de 15% minimum garantit une spiruline de qualité.
• Le label bio : Depuis 2017, la spiruline peut être certifiée bio, ce qui assure une culture écologique, sans pesticides, sans engrais de synthèse, ni substituts d’origine animale. 

Chez Nutri&Co, tous ces critères sont garantis. Pour les personnes voulant une spiruline premium et locale, notre Spiruline Française & Bio est idéale avec : 

• Une propreté irréprochable, comme le prouvent les analyses bactériologiques et de métaux lourds disponibles sur notre site.
• Un traitement à froid, notre spiruline est séchée et comprimée à seulement 39°C.
• Une teneur en phycocyanine exceptionnelle, de 20 à 25%.
• Des conditions de production uniques en France, dans une zone au climat idéal au bord de la Méditerranée à côté de Montpellier, dans une entreprise à taille humaine.

S’ajoute à ces différents points, le choix d’une spiruline pure à 100%, sans colorants, sans arômes ni agents de charge pour la compression.

Enfin, notre Spiruline Française & Bio est contrôlée à 2 niveaux :

• Les intrants de cultures sont analysés pour respecter le cahier des charges bio.
• Elle est analysée en sortie de production pour valider ses apports nutritionnels et l’absence de tout contaminant.