Poudre Açai BIO

L'açaï (Euterpe oleracea) prospère dans les climats tropicaux caractérisés par une forte humidité, des précipitations abondantes et des températures comprises entre 24 °C et 35 °C. La majeure partie de la production d'açaï a lieu dans l'État amazonien du Pará, au nord du Brésil, où de petites exploitations familiales cultivent les baies d'açaï. On considère que les baies atteignent leur maturité après quatre à cinq ans de croissance du palmier. 

Nos baies d’açaï proviennent du Brésil, son pays d’origine, où la principale période de récolte se situe entre juillet et décembre, lorsque les fruits sont mûrs et prêts à être cueillis. 

La transformation des baies débute par une première étape de pasteurisation de la pulpe. Cette dernière est par la suite récupérée afin d’être soumise à une étape de lyophilisation. La lyophilisation est un processus de conservation qui consiste à congeler la matière, puis à éliminer l’eau par sublimation sous vide, transformant la glace directement en vapeur. Cette méthode préserve la texture, les nutriments et les saveurs des aliments tout en permettant une conservation longue durée. 

Les agriculteurs familiaux d’açaï jouent un rôle crucial dans la préservation de la biodiversité et le soutien des économies locales. En effet, ils adoptent généralement des pratiques durables qui évitent la déforestation. Amazonia Bio, notre fournisseur de poudre d’açaï soutient plus de 250 communautés de ces agriculteurs.

De plus, l’entreprise s’est fixé pour mission de renforcer les communautés locales afin d’assurer la durabilité de la forêt. L’entreprise présente un modèle économique permettant à toutes les parties prenantes de participer à une chaîne de commerce entièrement traçable et équitable, depuis leurs agriculteurs amazoniens jusqu'à leur usine, afin de soutenir le développement durable. Par ailleurs, ils sont certifiés B Corporation, ce qui signifie que l'entreprise adhère à des normes strictes de performance sociale et environnementale, de responsabilité et de transparence. De plus, spécialisée dans la production d’ingrédients alimentaires biologiques bruts, la société bénéficie à la fois des connaissances de la forêt tropicale de leur agriculteurs, ainsi que de l’expertise en matière de recherche et de développement de leur équipe.

Les baies d'açaï utilisées pour notre poudre sont ainsi récoltées dans le biome de la forêt tropicale amazonienne, au nord du Brésil. Les producteurs escaladent les arbres pour cueillir les grappes de baies à la main, puis traversent la jungle pour les transporter jusqu'à leur usine où elles subissent divers traitements.

Photographies des producteurs en pleine récolte pour AmazoniaBio  

La qualité de notre matière se démarque à plusieurs égards : 

• Les agriculteurs récoltent nos baies d'açaï principalement à la main pour préserver les palmiers et garantir la durabilité, ce qui demande un travail considérable.
• Amazonia Bio apporte le plus grand soin à la transformation de leurs matières premières en contrôlant leur qualité par des laboratoires tiers et en certifiant la traçabilité à chaque étape du processus. 
• En plus de respecter les réglementations européennes les plus strictes, leurs principales lignes de production répondent également aux critères de qualité établies par différentes certification comme celles du FSC (Forest Stewardship Council, organisation internationale qui promeut la gestion responsable des forêts à travers des normes strictes certifiant des produits forestiers durables). 

Pour vous faire profiter au mieux des bienfaits de ce superfruit, nous avons sélectionné pour vous ce qu’il y a de meilleur.

Nous avons rigoureusement choisi des baies d’açaï issues de cultures biologiques, respectueuses de leur environnement naturel en Amazonie. Grâce à un processus de transformation innovant, les qualités nutritionnelles de ce superfruit sont préservées. Notre engagement pour la traçabilité vous assure une transparence totale à chaque étape, du récolteur à votre table. De plus, la production durable et éthique des baies d’açaï soutient les communautés locales tout en respectant les écosystèmes, garantissant un produit sain et authentique pour votre bien-être.