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FABRIQUÉ EN FRANCE
Poudre Açai BIO 100g
15,90€
Sans gluten
Sans additifs
Sans édulcorant 
100% vegan certifiéLe superfruit de l’Amazonie
L’açaï correspond aux fruits provenant du palmier pinot. Utilisées depuis des siècles par les peuples autochtones d’Amazonie, les baies d’açaï étaient appréciées pour leurs propriétés antioxydantes et énergisantes. La couleur violette des baies provient de leur haute concentration en certains pigments antioxydants, particulièrement représentés par les anthocyanes. Ce pigment possède de nombreux bénéfices sur la santé, notamment en matière de santé cardio-métabolique ou encore de santé cognitive. Très populaire au Brésil, l’açaï y est souvent consommé en purée, en “bowl”. Au sein des différents usages traditionnels qui lui sont associés, on retrouve ses bienfaits sur la fonction musculaire, le soutien du système immunitaire, et sa capacité à réduire la fatigue. Par son profil nutritionnel, l’açaï est considéré comme un superaliment.
Un profil lipidique remarquable
Contrairement à la majorité des fruits, les baies d'açaï sont également riches en acides gras essentiels (AGE), bénéfiques pour la santé. Elles contiennent une proportion significative d'acides gras monoinsaturés, notamment des acides gras oméga-9 (acide oléique) et des acides gras polyinsaturés comme les oméga-6 et les oméga-3. En plus de ces acides gras, les baies d'açaï offrent une concentration notable en phytostérols, contribuant ainsi à une meilleure gestion des lipides sanguins. Ce profil lipidique fait des baies d'açaï un atout précieux pour une alimentation équilibrée et saine.
Le couple fer - vitamine C pour une meilleure absorption
L’açaï est également une source précieuse de fer (sous forme non héminique), un minéral essentiel pour la formation des globules rouges et le transport de l'oxygène dans le sang. L’absorption du fer est optimisée par la présence de vitamine C, également abondante dans ces fruits. En effet, la vitamine C permet de convertir le fer en une forme plus facilement assimilable par l'organisme. Ainsi, les apports en fer sont considérables et sa biodisponibilité est directement améliorée par les constituants présents au sein des baies.
Quand prendre notre poudre d'açaï?
- A n’importe quel moment de la journée, intégrer à vos desserts, petit déjeuner, salades ou autres préparations culinaires !
Dans quel cadre prendre notre poudre d'açaï?
- Pour apporter de bons acides gras
- Pour augmenter ses apports en antioxydants
- Pour varier ses apports en fer
- Pour réaliser des préparations culinaires gourmandes et originales
Quelle quantité ?
- La quantité recommandée est de l’ordre de 10 g.
Comment consommer nos graines de chia bio facilement?
- Smoothies
- Bolws
Durée d’un sachet :
- Pour 10g par portion : 10 portions
Précautions d’emploi :
- Le produit ne doit pas être utilisé comme seule source d'alimentation
Conditions de conservation
- Conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.
Besoin d’idées de recettes ?
- Notre LIVRE DE RECETTES vous permet d’intégrer nos graines de chia à vos préparations sucrées ou salées.
Valeurs nutritionnelles (g) Par portion de 10g Pour 100g % des AR** pour 100g Energie 51 kcal
214 kJ
512 kcal
2142 kJ
- Protéines 1 9,7 - Lipides 4 42,6 - Dont acides gras saturés 1 11,7 - Dont acides gras monoinsaturés 2,56 25,6 - Dont acides gras polyinsaturés 0,5 5,4 - Glucides 0,4 4,1 - Dont sucres 0 0 - Fibres 3 33,1 - Sel 0 0,07 - Vitamine C (mg) 7 70 80% Fer (mg) 0,42 4,2 30% Calcium (mg) 35,5 355 44% Potassium (mg) 130 1300 65% *AR : Apports de Référence
Ingrédients: Poudre de baies d’açaï (Euterpe oleracea)*
* Ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Ingrédient et origine
1. Comment est fabriquée notre poudre d’açaï?
L'açaï (Euterpe oleracea) prospère dans les climats tropicaux caractérisés par une forte humidité, des précipitations abondantes et des températures comprises entre 24 °C et 35 °C. La majeure partie de la production d'açaï a lieu dans l'État amazonien du Pará, au nord du Brésil, où de petites exploitations familiales cultivent les baies d'açaï. On considère que les baies atteignent leur maturité après quatre à cinq ans de croissance du palmier.
Nos baies d’açaï proviennent du Brésil, son pays d’origine, où la principale période de récolte se situe entre juillet et décembre, lorsque les fruits sont mûrs et prêts à être cueillis.
La transformation des baies débute par une première étape de pasteurisation de la pulpe. Cette dernière est par la suite récupérée afin d’être soumise à une étape de lyophilisation. La lyophilisation est un processus de conservation qui consiste à congeler la matière, puis à éliminer l’eau par sublimation sous vide, transformant la glace directement en vapeur. Cette méthode préserve la texture, les nutriments et les saveurs des aliments tout en permettant une conservation longue durée.
2. Zoom sur nos producteurs
Les agriculteurs familiaux d’açaï jouent un rôle crucial dans la préservation de la biodiversité et le soutien des économies locales. En effet, ils adoptent généralement des pratiques durables qui évitent la déforestation. Amazonia Bio, notre fournisseur de poudre d’açaï soutient plus de 250 communautés de ces agriculteurs.
De plus, l’entreprise s’est fixé pour mission de renforcer les communautés locales afin d’assurer la durabilité de la forêt. L’entreprise présente un modèle économique permettant à toutes les parties prenantes de participer à une chaîne de commerce entièrement traçable et équitable, depuis leurs agriculteurs amazoniens jusqu'à leur usine, afin de soutenir le développement durable. Par ailleurs, ils sont certifiés B Corporation, ce qui signifie que l'entreprise adhère à des normes strictes de performance sociale et environnementale, de responsabilité et de transparence. De plus, spécialisée dans la production d’ingrédients alimentaires biologiques bruts, la société bénéficie à la fois des connaissances de la forêt tropicale de leur agriculteurs, ainsi que de l’expertise en matière de recherche et de développement de leur équipe.
Les baies d'açaï utilisées pour notre poudre sont ainsi récoltées dans le biome de la forêt tropicale amazonienne, au nord du Brésil. Les producteurs escaladent les arbres pour cueillir les grappes de baies à la main, puis traversent la jungle pour les transporter jusqu'à leur usine où elles subissent divers traitements.
Photographies des producteurs en pleine récolte pour AmazoniaBio
Amazonia Bio Superfood: Acaï, the amazing antioxydant fruit
3. Une production durable et équitable de haute qualité
La qualité de notre matière se démarque à plusieurs égards :
- Les agriculteurs récoltent nos baies d'açaï principalement à la main pour préserver les palmiers et garantir la durabilité, ce qui demande un travail considérable.
- Amazonia Bio apporte le plus grand soin à la transformation de leurs matières premières en contrôlant leur qualité par des laboratoires tiers et en certifiant la traçabilité à chaque étape du processus.
- En plus de respecter les réglementations européennes les plus strictes, leurs principales lignes de production répondent également aux critères de qualité établies par différentes certification comme celles du FSC (Forest Stewardship Council, organisation internationale qui promeut la gestion responsable des forêts à travers des normes strictes certifiant des produits forestiers durables).
4. Pourquoi choisir la poudre d'acaï Nutri&Co ?
Pour vous faire profiter au mieux des bienfaits de ce superfruit, nous avons sélectionné pour vous ce qu’il y a de meilleur. Nous avons rigoureusement choisi des baies d’açaï issues de cultures biologiques, respectueuses de leur environnement naturel en Amazonie. Grâce à un processus de transformation innovant, les qualités nutritionnelles de ce superfruit sont préservées. Notre engagement pour la traçabilité vous assure une transparence totale à chaque étape, du récolteur à votre table. De plus, la production durable et éthique des baies d’açaï soutient les communautés locales tout en respectant les écosystèmes, garantissant un produit sain et authentique pour votre bien-être.
Une question ?
Nos experts répondent à toutes vos questions.Comment utiliser la poudre d’açaï ?
Vous pouvez ajouter la poudre d’açaï à des smoothies, des yaourts, des céréales, des porridges, des bowls ou même à des pâtisseries pour enrichir votre alimentation en nutriments.
La poudre d’açaï convient-elle aux régimes spéciaux ?
Oui, la poudre d’açaï est sans gluten, végétalienne et adaptée aux régimes sans produits laitiers. Elle convient à la plupart des régimes alimentaires.
Puis-je donner de la poudre d’açaï à mes enfants ?
Oui, la poudre d’açaï est sans danger pour les enfants et peut être un complément nutritif bénéfique à leur alimentation.
Peut-on chauffer la poudre d’açaï ?
Oui, la poudre d’açaï peut être chauffée et utilisée dans des plats cuits. Cependant, pour préserver au maximum ses vitamines et ses antioxydants, il est préférable de l'ajouter en fin de cuisson ou dans des préparations non chauffées.
Comment la poudre d’açaï affecte-t-elle le goût des plats ?
La poudre d’açaï possède un goût qui peut rappeler celui du chocolat et des fruits rouges.
La poudre d’açaï se dissout-elle bien dans les liquides ?
Oui, elle se dissout bien dans les liquides. Pour une meilleure dissolution, ajoutez-la progressivement en remuant bien.
Est-ce que la poudre d'açaï modifie la texture des plats ?
La poudre d’açaï peut légèrement épaissir les liquides en raison de sa teneur en fibres. Elle peut également ajouter une texture légèrement granuleuse aux préparations sèches.
Est-ce que la poudre d’açaï est déconseillée en cas de supplémentation en fer ?
L’açaï n’est pas contre-indiqué en cas de supplémentation en fer, car la poudre apporte 0,42 mg de fer par portion, une quantité négligeable par rapport aux 14 mg recommandés quotidiennement. De plus, en cas de fonction intestinale normale, les excès de fer sont bien régulés.
Où acheter notre poudre d’açaï ?
Vous pouvez naturellement acheter notre poudre d’açaï au meilleur prix directement depuis notre site Internet. Vous pouvez également acheter notre poudre d’açaï en pharmacie au prix identique (sans ordonnance) et dans certaines enseignes spécialisées.
D’où viennent nos ingrédients ?
Poudre d’açaï - Amazonia Bio (Belgique)Origine et fabrication : Brésil
Amazonia Bio est une société brésilienne et belge produisant des ingrédients alimentaires biologiques bruts de la plus haute qualité provenant de leur famille d'agriculteurs.
Conditionnement - DozettCarpentras, France
À l’ouest de la région Provence-Alpes-Côtes d’Azur, Dozett est une entreprise en plein développement qui conditionne à façon des sachets pour le marché alimentaire.
