Immunité, fertilité, défenses antioxydantes, croissance cellulaire, activité hormonale, santé de la peau… Présent à l’état de traces, le zinc est un oligo-élément essentiel à de nombreuses fonctions de notre organisme et impliqué dans l’activité de plus de 300 enzymes.

• Le zinc et le sélénium contribuent au fonctionnement normal du système immunitaire. 
• Le zinc contribue à une fertilité et une reproduction normales.
• Le zinc contribue au maintien d'un taux normal de testostérone dans le sang.
• Le zinc joue un rôle dans le processus de division cellulaire.
• Le zinc contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
• Le zinc contribue au maintien d'une peau normale / contribue au maintien de cheveux/ ongles  normaux.
• Le zinc contribue au maintien d'une ossature normale.
• Le zinc contribue à une fonction cognitive normale.
• Le zinc contribue au maintien d'une vision normale.
• Le zinc contribue au métabolisme normal des macronutriments.
• Le zinc contribue au métabolisme normal des acides gras.
• Le zinc contribue à une synthèse protéique normale.
• Le zinc contribue à un métabolisme glucidique normal.
• Le zinc contribue à un métabolisme acido-basique normal.

Du zinc pour l’immunité

En intervenant dans de nombreuses fonctions de notre métabolisme, le zinc est notamment indispensable à l’efficacité de notre système immunitaire. Il intervient dans la maturation et le fonctionnement des cellules de l’immunité comme les lymphocytes T et B, et la synthèse d’une enzyme, la thymuline.

Quand prendre notre Zinc ?

Notre formule Zinc doit être prise au petit-déjeuner. 

Combien de gélules ?

• Enfants : Déconseillé. 
• Adolescent(e)s : Déconseillé.
• Adultes : 1 gélule par jour.

Durée d’une prise

• Notre formule Zinc se prend en cure sur la période du besoin (baisse d’immunité, fertilité).

Comment prendre Le Zinc ?

• Les gélules sont à prendre avec un grand verre d'eau, tout simplement.

Qu'est-ce que le zinc ?

Le zinc est un micronutriment ou encore un minéral qui fait partie de la catégorie des oligo-éléments. Il est présent en petites quantités dans l’organisme, à l’état de traces. Après le fer, le zinc est l’oligo-élément le plus abondant dans l’organisme : environ 2 à 3 g. En biologie, le zinc se présente généralement sous la forme du cation divalent Zn²⁺.

Le zinc est essentiel à de nombreuses fonctions et systèmes de l’organisme. Il intervient dans l'activité de plus de 300 enzymes et plus de 1000 facteurs de transcription (régulation de l’expression génétique). Il contribue notamment au fonctionnement normal du système immunitaire, des mécanismes de réparation de la peau, ou encore de la thyroïde. En résumé, il peut être décrit comme :

• Un composant de structure,
• Un facteur catalytique,
• Un médiateur signalétique.

La découverte du caractère essentiel du zinc pour la croissance des animaux date des années 1960 où les conséquences d’une déficience étaient, en revanche, inconnues du monde clinique. C’est en 1974 que les premières recommandations d’apports en zinc ont été établies suite à la démonstration des effets thérapeutiques du zinc [1].

Dans notre alimentation, on le trouve essentiellement dans les produits de la mer (poissons et crustacés) et les viandes (incluant les abats) puis dans le fromage et les légumineuses. Si globalement, nos apports en zinc sont suffisants, nos habitudes alimentaires et les spécificités de notre régime alimentaire sont des facteurs déterminants de notre statut en zinc (ex : diminution ou retrait des produits animaux).

Le zinc pour la santé [2,3]

Le zinc est essentiel aux fonctions cellulaires de base que sont la croissance, la différenciation et la survie. Ce qui lui confère un rôle global majeur pour notre santé :

• Fonctions métaboliques,
• Développement cellulaire,
• Système reproducteur,
• Défense cellulaire,
• Fonction neuronale,
• Synthèse protéique
• Système immunitaire,
• Fonction thyroïdienne,
• Cicatrisation, 
• Odorat et gustation,
• Et la coagulation sanguine.

Plus précisément, il est impliqué dans la réponse au stress oxydatif, la réponse immunitaire, la réplication de l’ADN, la réparation des dommages de l’ADN et la progression du cycle cellulaire. Essentiel à la synthèse protéique et à celle du collagène, le zinc contribue ainsi à la santé de la peau ou encore des cheveux. Voir aussi la relation entre zinc et acné ici.

Une revue parue début 2022 permet de faire un état des lieux récent du lien entre zinc et santé [4]. À ce jour, les apports en zinc sont largement documentés durant la maternité, la croissance et le métabolisme en général. C’est dans ce dernier cadre que la supplémentation de zinc est associée à une réduction du risque de certaines dérégulations métaboliques. 

À l’échelle mondiale, on estime la prévalence de la déficience en zinc à 17% [5]. Dans cette moyenne, ce sont les pays en voie de développement qui la subissent davantage. Cette déficience entraîne généralement une affection de nombreux organes avec notamment un dysfonctionnement de l’immunité et une augmentation de la susceptibilité aux infections. À noter qu’il est inutile de se supplémenter en excès au quotidien en zinc, et ce d’autant plus que des apports importants favorisent des troubles digestifs [6].

Nos besoins en zinc

De nombreux facteurs alimentaires peuvent impacter la biodisponibilité du zinc que nous ingérons. Parmi eux, les phytates, des molécules présentes dans des sources végétales (céréales, légumineuses, oléagineux) qui réduisent son absorption. Cet élément est donc à prendre en compte. Les repères nutritionnels en zinc ont d’ailleurs été adaptés en fonction du niveau de phytates dans l’alimentation pour veiller à les rendre suffisants (tableau ci-après) [7]. 

*Les phytates sont apportés par l’alimentation via le phosphore
**Apports Recommandés définis par l’EFS

Au regard de ces repères nutritionnels, plusieurs constats peuvent être faits :

• Les besoins sont plus importants chez les hommes adultes,
• Les besoins augmentent en période périnatale et en période d’allaitement,
• Les besoins sont à ajuster en fonction de la consommation en phytates (d’origine végétale), et quelle que soit la source de zinc, animale ou végétale, la présence de phytates limite toujours l’absorption du zinc alimentaire.

Plus d'infos ici sur la carence en zinc.

Le métabolisme du zinc

Le zinc (qu’il soit contenu dans nos aliments ou sous la forme de complément alimentaire zinc) est essentiellement absorbé au niveau de la partie distale du duodénum et proximale du jéjunum de l’intestin grêle, soit juste après l’estomac et avant l'intestin.
Seulement 0,1% du zinc se trouve dans le sérum (sang). Cet oligoélément est essentiellement stocké dans :

• le muscle squelettique (environ 60%), 
• les os (environ 30%)
• la peau et le foie (environ 5% respectivement).

Plus largement, il est distribué dans tout l'organisme : cerveau, poumons, reins, en plus petites quantités (<1%) [8,9]. Ce stockage n’est pas mobilisable par l'organisme pour répondre aux besoins, ce qui souligne que notre alimentation quotidienne joue un rôle-clé dans nos apports en zinc.

L’homéostasie du zinc dans l'organisme est assurée par des transporteurs spécifiques du zinc (transporteurs ZIP pour l’entrée du zinc dans la cellule ou dans l’organite, et ZnT pour la sortie du zinc de la cellule ou de l’organite) et des métallothionéines (des protéines de transport). Cette régulation a pour objectif de maintenir les taux de zinc intracellulaires nécessaires au fonctionnement des cellules.
Au niveau intestinal, l’absorption du zinc est aussi assurée par des transporteurs. L’équilibre global se fait entre les apports exogènes (alimentaires), la réabsorption (endogène) et l’excrétion par voie urinaire ou fécale. Et dans une moindre mesure, la sueur ou encore la desquamation de la peau participent à l’équilibre du zinc.

La biodisponibilité du zinc [8,10,11]

L’alimentation apporte différentes sources de zinc selon différentes matrices alimentaires (structure et composition de l’aliment). Comme cité plus haut, l’absorption du zinc est soumise à des facteurs alimentaires qui peuvent la limiter, comme les phytates. Ces phytates sont le premier facteur inhibant l'absorption du zinc. À l’inverse, l’apport en protéines de l’alimentation augmente la biodisponibilité du zinc, et plus particulièrement les protéines animales.
D’autres facteurs interviennent dans la biodisponibilité du zinc et sont notamment des facteurs à prendre en compte pour choisir un bon complément alimentaire zinc :
1/ La solubilité de la forme de zinc : si le statut en zinc de l'individu n’est pas un facteur à prendre nécessairement en compte, l'absorption du zinc est en revanche largement déterminée par sa solubilité au niveau intestinal. Et cette solubilité est elle-même dépendante de la forme chimique du zinc et de la présence d'inhibiteurs ou d'amplificateurs spécifiques de l'absorption du zinc.
2/ La quantité de l’apport : plus faible est l’apport, plus grande est l’absorption. Il a été rapporté que le taux d’absorption du zinc était en moyenne de 33%. Pour les minéraux insolubles tels que le zinc, les lier à des vecteurs ou des chélateurs a un effet positif à la fois sur leur solubilité et leur dispersion, et donc leur absorption.

Pourquoi acheter Le Zinc en gélule de Nutri&Co ?

Quand il s’agit de minéraux, l’assimilation et la tolérance sont les critères de choix à rechercher avant d’entamer une cure.
Le zinc se présente généralement sous forme de sels de zinc : gluconate de zinc, acétate de zinc, sulfate de zinc, picolinate de zinc, orotate de zinc, citrate de zinc… Une étude clinique publiée en 2014 a montré que, parmi ces sels, les formes picolinate et gluconate ont une meilleure biodisponibilité (environ 60%) comparativement à l’oxyde de zinc (environ 50%).

Pour notre formule de complément Zinc dédiée à l’immunité et la fertilité, nous avons spécialement associé 2 formes de zinc pour leur haute biodisponibilité :

• Un gluconate de zinc : il s’agit d’une forme de zinc hautement biodisponible et soluble grâce à son association avec du gluconate. Il délivre 14,4% de zinc-élément. Le gluconate permettant sa biodisponibilité optimale est d’origine végétale, certifié sans OGM ni pesticides. 
• Un oxyde de zinc liposomé : l’encapsulation de l’oxyde de zinc par des acides gras permet de réduire les interactions du zinc avec les facteurs environnant limitant son absorption. 

Dans 1 seule gélule, ces 2 formes apportent 10 mg de zinc élément, soit 100% des apports de référence tout en garantissant une bonne tolérance digestive.

À ce duo de zinc en gélule haute assimilation, nous avons associé une levure de sélénium hautement biodisponible pour une action renforcée sur le système immunitaire et la sphère cognitive [12,13]. Voir aussi ici les bienfaits du sélénium.
Une déficience en sélénium favorise une diminution de la prolifération des cellules immunitaires (lymphocytes T et B) et affecte le système immunitaire via une baisse des anticorps (immunoglobulines). Le sélénium participe aussi à la réponse antioxydante en entrant dans la formation des sélénoprotéines. En résumé, le sélénium influence fortement la réponse anti-inflammatoire et immunitaire [14]. Un apport en sélénium se révèle donc intéressant en complément de notre duo de zinc pour l'immunité et la fertilité.

Références

1. Prasad, A.S. Discovery of Human Zinc Deficiency: Its Impact on Human Health and Disease. Adv. Nutr. 2013, 4, 176–190, doi:10.3945/an.112.003210.
   
2. Prasad, A.S. Zinc in Human Health: An Update. J. Trace Elem. Exp. Med. 1998, 25.
3. Chasapis, C.T.; Ntoupa, P.-S.A.; Spiliopoulou, C.A.; Stefanidou, M.E. Recent Aspects of the Effects of Zinc on Human Health. Arch. Toxicol. 2020, 94, 1443–1460, doi:10.1007/s00204-020-02702-9.
4. Li, J.; Cao, D.; Huang, Y.; Chen, B.; Chen, Z.; Wang, R.; Dong, Q.; Wei, Q.; Liu, L. Zinc Intakes and Health Outcomes: An Umbrella Review. Front. Nutr. 2022, 9, 798078, doi:10.3389/fnut.2022.798078.
5. Wessells, K.R.; Brown, K.H. Estimating the Global Prevalence of Zinc Deficiency: Results Based on Zinc Availability in National Food Supplies and the Prevalence of Stunting. PLoS ONE 2012, 7, e50568, doi:10.1371/journal.pone.0050568.
6. Rabinovich, D.; Smadi, Y. Zinc; Treasure Island.; StatPearls Publishing, 2022;
7. ANSES Actualisation Des Repères Du PNNS : Élaboration Des Références Nutritionnelles; 2016; p. 196;.
8. Kambe, T.; Tsuji, T.; Hashimoto, A.; Itsumura, N. The Physiological, Biochemical, and Molecular Roles of Zinc Transporters in Zinc Homeostasis and Metabolism. Physiol. Rev. 2015, 95, 749–784, doi:10.1152/physrev.00035.2014.
9. Maares, M.; Haase, H. A Guide to Human Zinc Absorption: General Overview and Recent Advances of In Vitro Intestinal Models. Nutrients 2020, 12, 762, doi:10.3390/nu12030762.
10. Hambidge, M.; Krebs, N.F. Zinc Metabolism and Requirements. Food Nutr. Bull. 2001, 22, 126–132, doi:10.1177/156482650102200202.
11. Roohani, N.; Hurrell, R.; Kelishadi, R.; Schulin, R. Zinc and Its Importance for Human Health: An Integrative Review. J. Res. Med. Sci. 2013, 14.
12. Warthon-Medina, M.; Moran, V.H.; Stammers, A.-L.; Dillon, S.; Qualter, P.; Nissensohn, M.; Serra-Majem, L.; Lowe, N.M. Zinc Intake, Status and Indices of Cognitive Function in Adults and Children: A Systematic Review and Meta-Analysis. Eur. J. Clin. Nutr. 2015, 69, 649–661, doi:10.1038/ejcn.2015.60.
13. Wessels, I.; Maywald, M.; Rink, L. Zinc as a Gatekeeper of Immune Function. Nutrients 2017, 9, 1286, doi:10.3390/nu9121286.
14. Hoffmann, P.R.; Berry, M.J. The Influence of Selenium on Immune Responses. Mol. Nutr. Food Res. 2008, 52, 1273–1280, doi:10.1002/mnfr.200700330.
15. Prasad, A.S.; Mantzoros, C.S.; Beck, F.W.J.; Hess, J.W.; Brewer, G.J. Zinc Status and Serum Testosterone Levels of Healthy Adults. Nutrition 1996, 12, 344–348.