Fibres Bio

De manière générale, les fibres jouent un rôle essentiel dans notre équilibre nutritionnel. Les bénéfices d’une consommation régulière de fruits et légumes sont ainsi liés aux bienfaits des fibres qu’ils contiennent pour notre écosystème digestif, notamment le microbiote. Elles permettent ainsi de lutter efficacement contre les problèmes de transit lent, de constipation ou encore de gaz et de ballonnements

• les fibres insolubles qui facilitent le transit par action mécanique sur les muscles du côlon, mais qui peuvent être irritantes,
• les fibres solubles qui stimulent le transit de façon moins mécanique que leurs acolytes insolubles, notamment en nourrissant la flore intestinale (favorisant sa richesse et sa diversité) et en hydratant les selles.

5% des Français souffriraient de côlon irritable*. Ce syndrome les pousse souvent à limiter leur consommation de fibres, car une partie d'entre elles peuvent être à l’origine de désagréments plus ou moins sévères, caractérisés par des ballonnements, des douleurs aiguës ou une alternance de constipations / diarrhées. Dans le cadre d’un régime pauvre en FODMAPs**, il est donc courant d’exclure les aliments riches en fibres. Problème : limiter les fibres, c’est aussi se priver de leurs vertus. Moins de fibres, c’est un microbiote défavorisé, et le risque de maintenir, voire à aggraver, les symptômes d’un côlon irritable. Alors comment faire pour rompre ce cercle vicieux ?

Notre mix de fibres est un trio de fibres solubles de gomme d’acacia, de guar et de psyllium bio, il est parfaitement compatible avec tout type de régimes, notamment ceux suivis par des personnes atteintes de côlon irritable et donc pauvres en FODMAPs**. 

Il est indiqué pour :

• Les personnes ayant des intestins sensibles, atteintes notamment de côlon irritable*, pour lesquelles il est recommandé :
  • D’opter pour un apport en fibres solubles,
  • De suivre des périodes sous régime pauvre en FODMAPs**,
  • D’avoir un apport en fibres solubles non FODMAPs** d’au moins 25-30 g par jour.
• La population générale pour laquelle il est recommandé de consommer 25 à 30 g de fibres par jour.

Notre trio de fibres alimentaires permet donc à chacun d’augmenter ses apports en fibres, sans subir les désagréments liés à certaines d’entre elles.

*Le côlon irritable, ou Syndrome du l’intestin Irritable (SII ou IBS), est un trouble du fonctionnement de l’intestin perturbant l’absorption, la digestion, l’assimilation, la métabolisation ou l’excrétion de certains aliments. Chez les personnes atteintes de SII, la consommation de fibres « classiques » (contenant des FODMAPs) donne lieu à des maux de ventre et des problèmes de transit :

• Constipation,
• Diarrhée,
• ou les deux en alternance,
• Ballonnements,
• Maux de ventre chroniques.

**Les FODMAPs sont une catégorie de composés glucidiques : F : Fermentable (fermentescibles) - O : Oligosaccharides (fructanes et galacto-oligosaccharides (GOS)) - D : Disaccharides - M : Monosaccharides - A : and (et) - P : Polyols (sorbitol, mannitol, xylitol, maltitol… et autres composés en -ol au pouvoir sucrant). Ces composés sont mal absorbés et rapidement fermentés par la flore bactérienne intestinale. On les trouve dans le lait et en quantités variables dans les fruits et légumes, les légumineuses… Les personnes atteintes de SII évitent la consommation de ces fibres et présentent par conséquent une carence nutritionnelle en fibres.

Nos modes de consommation alimentaires ont beaucoup évolué, mais surtout, ils ont évolué très vite. Une des publications issues de l’analyse des données NutriNet Santé (travaux scientifiques qui étudient les habitudes alimentaires des Français) est très claire : sur un total de plus de 100 000 participants suivis entre 2009 et 2019, la consommation de produits ultra-transformés et ultra-formulés (très dense en énergie et avec un intérêt nutritionnel moindre) se fait au détriment de celle des fibres [1]. Logique, puisque l’industrialisation des aliments a entraîné une diminution de la consommation de produits subissant peu ou pas de transformation : fruits crus, légumes et produits céréaliers complets. Ces comportements et choix alimentaires entraînent mécaniquement une diminution de la consommation de fibres. En France, l’ANSES a établi qu’un apport suffisant en fibres alimentaires chez l’adulte était de 30g/jour. Au niveau européen (EFSA), la recommandation est de l’ordre de 25g/jour. La dernière enquête française INCA [2], réalisée en 2017, a révélé des apports quotidiens insuffisants en fibres avec seulement 19,6g en moyenne. L’analyse des consommations alimentaires dans la cohorte NutriNet Santé rejoint ces valeurs en concluant sur un apport en fibres de l’ordre de 19,5g/jour [3]. L’insuffisance des apports en fibres a aussi été rapportée dans d’autres pays développés suggérant une véritable problématique mondiale [4]. 

Les fibres sont des polymères glucidiques complexes présents dans les parois et les structures internes des végétaux. On distingue en effet deux types de fibres : les fibres solubles et les fibres insolubles.

Les fibres solubles 

Ces fibres sont solubles dans l’eau, elles sont facilement fermentées (digérées par le microbiote intestinal) et plus ou moins visqueuses. Parmi les fibres solubles, on retrouve : la pectine, les ꞵ-glucanes, l’inuline, les gommes (guar et acacia par exemple), le psyllium, le konjac, l’amidon résistant, ou encore les FOS (fructooligosaccharides) et GOS (galactooligosaccharides). Elles permettent de nourrir le microbiote et augmente ainsi sa diversité et sa richesse. Leur viscosité aide aussi les selles à mieux s’hydrater pour faciliter leur passage dans le côlon.   

Les fibres insolubles

Les fibres insolubles ne subissent pas de processus de digestion, elles ne sont quasiment pas fermentées. Elles augmentent le volume du bol alimentaire (la masse d’aliments au sortir de l’estomac) en absorbant l’eau des aliments consommés. Elles stimulent le transit intestinal et participent au rôle mécanique de la digestion. 

Parmi les fibres insolubles, on retrouve : la cellulose (la plus présente dans les parois des végétaux), les hémicelluloses et la lignine. 

Vous l’avez compris, les fibres ne sont pas digestibles par l’être humain. En effet, notre tube digestif ne possède pas l’équipement enzymatique nécessaire à la dégradation de ces glucides qui sont alors dits “indigestibles”. Dit plus simplement, ces composés ne sont pas assimilés par l’organisme, c’est ce qui explique qu'elles n’apportent quasiment pas de calories. Elles restent néanmoins essentielles pour le fonctionnement de la digestion, ainsi que la santé intestinale et métabolique. 

Mais alors comment ça marche ? Si les effets des fibres insolubles sont très majoritairement décrites pour leur effet mécanique sur le transit, les fonctionnalités des fibres solubles peuvent être plus complexes à décrypter.

Si notre organisme n’assimile pas les fibres, notre meilleur ami le microbiote, lui, en raffole particulièrement. En effet, les bactéries de notre tube digestif fermentent les fibres solubles et produisent des métabolites comme les acides gras à courte chaîne (AGCC), dont les fameux acétate, propionate et butyrate. Par ailleurs, la viscosité (capacité à former un gel) de certaines fibres solubles permet de diminuer l’absorption de certains nutriments comme le sucre ou certaines graisses comme le cholestérol. 

Ces caractéristiques de fermentation et de viscosité ont été associées aux effets cliniques des fibres solubles [5,6].

Comparativement aux fibres insolubles, les fibres solubles semblent donc être actives aussi bien sur les fonctions métaboliques grâce à leur caractéristiques physico-chimiques, que sur les fonctions de transit.

Dans notre alimentation courante, nous puisons les fibres dans les fruits, les légumes, les céréales complètes et les légumineuses. Le tableau ci-dessous rapporte la composition en fibres de certains aliments courants. 

*La composition nutritionnelle des aliments est consultable sur le site de l’ANSES, Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l’alimentation, l’environnement et du travail : https://www.anses.fr/fr/content/la-table-de-composition-nutritionnelle-du-ciqual

Les  modèles alimentaires peuvent être classés, de façon assez simplifiée, en deux types : 

• “raisonnable”, type méditerranéen, (varié et diversifié, riche en source de fibres et polyphénols, qualité des graisses contrôlée), 
• “occidental”, ou “moderne” (faiblement varié et diversifié, riche en aliments denses en énergie et en sucres de faibles qualité, pauvre en antioxydants).  

De grandes composantes alimentaires différencient ces deux types de modèles, et des travaux de recherche ont été menés sur leur différence d’impact sur la santé. Ces recherches ont montré une incidence positive du modèle d’alimentation variée et diversifiée, le régime de type méditerranéen, sur la santé à long terme y compris digestive [7–9]. En regardant de plus près ces deux modèles d’alimentation, on remarque que les régimes méditerranéens contiennent beaucoup d’aliments sources de fibres, ce qui constitue un élément différenciant majeur. 

Parmi les fonctions-santé de ces régimes riches en fibres, on distingue leur potentiel prébiotique, c’est-à-dire leur capacité à nourrir notre microbiote intestinal, à augmenter sa diversité individuelle et à favoriser la production d’AGCC (acides gras à chaîne courte). Cette diversité d’espèces (en nombre et en espèces) est garante d’un écosystème “normal” et “sain” d’un individu. 

Bien qu'il existe des variabilités interindividuelles très importantes, une perte de la diversité microbienne est corrélée à l’augmentation de la prévalence de certaines pathologies digestives et métaboliques [9–11]. 

D’un point de vue physiologique, on sait que la production d’AGCC est bénéfique aux niveaux local (intestin) et périphérique (ailleurs dans l'organisme). Localement, le butyrate est une source d’énergie pour les cellules intestinales (prolifération cellulaire), il possède une action anti-inflammatoire et de régulation immunitaire. Les AGCC (butyrate, propionate et acétate) agissent également en périphérie des intestins sur différentes voies métaboliques du foie, du muscle, du tissu adipeux et du cerveau. C’est d’ailleurs dans ce cadre que l’on parle de l’action du microbiote sur l’homéostasie énergétique [12,13]. De ce fait, on estime que le microbiote intestinal possèderait un rôle d’intermédiaire absolument déterminant dans notre santé et plus précisément dans l'apparition de désagréments chroniques. Ce rôle se traduit notamment par une action ciblée au niveau intestinal de façon à conserver l’intégrité de la barrière intestinale et en maintenant une régulation contrôlée de la réponse immunitaire. Dans le cadre d’un modèle d’alimentation “occidental”, une perte d’équilibre de ces fonctions est observée, rendant la barrière intestinale vulnérable et créant une fenêtre d'opportunités pour l’installation d’un statut pro-inflammatoire [7].  

Pour résumer, la bonne santé digestive et métabolique est corrélée à un microbiote en bonne santé. Et la bonne santé du microbiote, notamment en termes de diversité, est elle-même corrélée au régime alimentaire et sa richesse en fibres. 

Adapté de [7]

De façon générale, bien qu’il subsiste des différences entre fibres solubles et insolubles, les effets-santé de la consommation d’aliments riches en fibres ne sont plus à prouver [14–16] : 

• Amélioration des désordres intestinaux : régulation du transit et apport prébiotique, 
• Contrôle du poids : augmentation du volume du bol alimentaire et ralentissement de la digestion (effet rassasiant), 
• Contrôle de la glycémie (taux de sucre dans le sang): ralentissement de l’absorption du sucre (limitation des pics de glycémie) et diminution de la propension à faire “du gras” avec l’excès de sucre, 
• Contrôle cholestérolémie (taux de LDL dans le sang) : capture du cholestérol pouvant être éliminé dans les selles. 

De façon intéressante, il a été rapporté dans des études prospectives, une réduction significative du risque de certains paramètres de santé à long terme à chaque augmentation de 7g/J de fibres [17].

En France, les équipes de recherche de la cohorte NutriNet Santé (2009-2019 ; étude prospective) ont étudié les associations entre consommation de fibres et risques pour la santé à long terme. La consommation de fibres a été détaillée par types de fibres : insolubles, solubles, ou les deux et par types de sources : fruits, légumes, céréales complètes, légumineuses, pommes de terre et autres tubercules (107 377 participants inclus). Dans cette cohorte, 92,5% des personnes n'atteignent pas les recommandations en fibres. Les analyses ont permis d’établir une relation positive entre un apport global de fibres, solubles mais aussi insolubles, avec la santé à long terme. Cette relation serait d’autant plus forte pour les fibres solubles issues de fruits. De plus, les personnes qui présentaient un niveau de consommation de fibres plus élevé avaient une diversité locale de leur microbiote intestinal plus importante [3]. Bien entendu, d’autres études sont encore nécessaires pour confirmer les relations entre les différents types de fibres et les risques de pathologies chroniques. 

La conclusion générale de ces données met en avant que la consommation de fibres, en privilégiant une diversité de sources, doit être encouragée en réponse aux apports alimentaires insuffisants, c’est-à-dire à 30g de fibres par jour au lieu des 19,6g par jour observés en France.

L'Organisation Mondiale de Gastroentérologie (WGO) définit le syndrome de l’intestin irritable (SII ; “IBS” en anglais) ou du côlon irritable ou encore colopathie fonctionnelle, comme “un trouble intestinal fonctionnel dans lequel des douleurs abdominales ou un inconfort sont associés à la défécation et/ou à un changement d'habitude intestinale”. Le SII est un trouble assez fréquent qui touche environ 11% de la population mondiale adulte et près de 5% en France. 

Cette prévalence varie entre les pays et concerne trois fois plus de femmes que d'hommes [18–20]. Plusieurs causes ou facteurs déclencheurs sont suspectés. Dans tous les cas, il semblerait que l’origine soit multifactorielle  : 

• Alimentation 
• Facteurs psychiques (type stress) 
• Infections
• Santé du microbiote (richesse et diversité)
• Facteurs génétiques 

Le SII est un trouble récidivant établi par des critères cliniques précis (les critères de Rome IV : texture des selles, fréquences des épisodes de douleurs...). En l'absence de causes organiques détectables et sans marqueurs biologiques spécifiques, le diagnostic est ainsi basé sur les symptômes [21]. Le SII reste néanmoins une pathologie difficile à diagnostiquer et peut être associé à un diagnostic d’exclusion d’autres pathologies comme la maladie de Crohn, la sensibilité au gluten non coeliaque. 

De façon générale, ce syndrome chronique comprend des signes cliniques récidivants et/ou chroniques de douleurs abdominales, d’un inconfort et des troubles du transit intestinal :

• Constipation ou diarrhée (ou les deux en alternance), 
• Ballonnements,
• Maux de ventre chroniques.

Globalement, le SII entraîne une perturbation et/ou diminution des capacités d’absorption, de digestion, d’assimilation, de métabolisation ou d’excrétion des aliments ordinaires ou de certains de leurs ingrédients ou métabolites. Ces manifestations entraînent une problématique importante, celle du risque de carence nutritionnelle.

Les fibres sont des composés difficiles à digérer pour les personnes atteintes de côlon irritable. En effet, elles sont susceptibles de causer des troubles digestifs caractéristiques comme des ballonnements [21]. Conséquence : les personnes atteintes de SII évitent les fibres alimentaires en raison des gênes qu’elles occasionnent, alors qu’elles sont essentielles pour leur santé... 

On le rappelle ici, deux catégories de fibres existent selon leur solubilité : les fibres solubles et les fibres insolubles. Dans le cadre des régimes alimentaires suivis par les personnes atteintes de côlon irritable (SII), il existe un consensus de principe selon lequel un régime contrôlé en FODMAPs (cf infra) peut être transitoirement envisagé (surtout si les conseils généraux sur le régime alimentaire et le mode de vie s'avèrent inefficaces). 

Le terme FODMAP désigne un ensemble de glucides fermentescibles à chaîne courte mal absorbés et rapidement fermentés qui sont naturellement présents dans de nombreux aliments : 

• F : Fermentable (fermentescibles), 
• O : Oligosaccharides (fructanes et galacto-oligosaccharides (GOS)), 
• D : Disaccharides, 
• M : Monosaccharides, 
• A : and (et), 
• P : Polyols (sorbitol, mannitol, xylitol, maltitol… et autres composés en “-ol” au pouvoir sucrant). 

C’est pourquoi, les personnes atteintes de SII peuvent être amenées à mettre en place un régime pauvre en FODMAPs (“low-FODMAP”). 

Voici quelques exemples d’aliments riches en FODMAPs : 

• Fructanes : oignons, ail, blé, seigle, pêches, pastèque, 
• GOS : légumineuses, 
• Lactose (disaccharide) : lait, crème glacée, 
• Fructose en excès du glucose : miel, jus de fruits, fruits séchés, pomme, poire, mangue, 
• Mannitol (polyol) : pommes, cerises, nectarines, prunes, 
• Sorbitol (polyol) : avocat, champignons, chou-fleur, pois mange-tout, produits sans sucre.

En pratique, les personnes atteintes de côlon irritable vont chercher à limiter leur consommation d’aliments riches en FODMAPs. Mais alors, comment exclure les fibres de type FODMAPs, sans sacrifier l’ensemble des fibres alimentaires? 

Le conseil diététique et le suivi médical sont les clés du succès de cette approche diététique complexe. Un professionnel de santé spécialisé et expérimenté peut fournir un plan alimentaire détaillé qui garantira un régime pauvre en FODMAPs adéquat sur le plan nutritionnel. Pour en savoir plus, rendez-vous sur les sites de la SNFGE ou encore de la fondation DigestScience.

Notre mix de Fibres Bio résulte du développement d’un ingrédient exclusif combinant trois types de fibres : fibres de guar, fibres d’acacia et psyllium. Une solution unique pour permettre à tous d’augmenter ses apports en fibres , de retrouver un transit équilibré, mais aussi  pour les personnes atteintes de côlon irritable tout en limitant les désagréments liés à la consommation de certaines fibres.

Notre ingrédient de Fibres Bio pauvres en FODMAPs a été formulé pour : 

• augmenter son apport en fibres simplement et efficacement, 
• répondre aux besoins en fibres et plus spécifiquement aux déficits prononcés chez les personnes atteintes de côlon irritable, 

Pour cet ingrédient, Nutri&Co a sélectionné trois fibres solubles dont les propriétés physico-chimiques (dont une viscosité optimale) leur permettent d’être lentement fermentées par le microbiote intestinal :

• Fibres partiellement hydrolysées de gomme de guar (galactomannane),
• Fibres de gomme d’acacia (arabinogalactane).
• Psyllium 

Les fibres d’acacia [22], les fibres partiellement hydrolysées de guar [23,24] et le psyllium [25] ont été étudiées dans le cadre du côlon irritable. Elles ont montré une bonne tolérance chez les personnes atteintes de côlon irritable indiquant qu’elles pouvaient être prises en supplément au quotidien pour pallier le déficit en fibres.

• Nos Fibres Bio ne se définissent pas comme une formulation pour réduire directement les symptômes du côlon irritable. 
• Nos Fibres Bio permettent de pallier la carence potentielle en fibres en cas de côlon irritable. 
• C’est pourquoi, notre trio de Fibres Bio convient lors d’un régime pauvre en FODMAPs et doit être intégré à une alimentation structurée sous contrôle d’un médecin/diététicien en cas de SII.