La baie de Goji : un secret ancestral de santé

La baie de Goji est un petit fruit rouge originaire d’Asie. Aussi connue sous le nom de baie de lycium, elle est originaire de la région de l’Himalaya. Aujourd’hui encore, la baie de Goji est vantée pour ses nombreux bienfaits pour le corps. Découvrez les vertus miracles de ce petit fruit merveilleux.

Tout savoir sur les baies de Goji

La baie de Goji est aujourd’hui cultivée dans plusieurs parties du monde, en Amérique du Nord, en Chine, en Mongolie et dans certaines régions d'Europe. Pourtant, elle tient ses origines des montagnes Himalayennes.

Un peu d’histoire

Il y a 4 500 ans, le Goji poussait à l’état sauvage au Tibet et en Inde. D’après certaines légendes ancestrales, les moines de l’Himalaya consommaient déjà les baies de Goji. Elles sont utilisées depuis plus de 2 500 ans, à l'origine dans la médecine traditionnelle chinoise. Les moines tibétains voyaient cette petite baie comme un fruit synonyme de prospérité, d’endurance, et de longévité. Ils la faisaient tremper dans de l’eau chaude pour s’ouvrir davantage à la méditation. Les populations locales ont ensuite commencé à cultiver les baies de Goji. Cette culture s’est ensuite répandue en Mongolie et dans certaines provinces chinoises. Aujourd’hui, plusieurs producteurs français cultivent des baies de Goji.

Qu'est-ce que les baies de Goji ?

Les baies de Goji sont de petites baies rouges allongées, qui peuvent s’apparenter à de petits raisins secs. Elles poussent sur un arbuste épineux appelé le lyciet qui appartient à la famille des solanacées. Cette plante atteint facilement 3 mètres de hauteur au printemps et se pare de plusieurs petites fleurs mauves, qui se transforment par la suite en baies. Les baies de Goji peuvent survivre à des températures négatives (jusqu’à -20°C). Leur goût est sucré et légèrement acidulé. Les connaisseurs lui trouvent une ressemblance avec la canneberge. Dans la médecine traditionnelle chinoise, la baie de Goji est considérée comme une baie de jouvence réputée pour soigner divers maux et améliorer la santé.  

Les bienfaits des baies de Goji

Les Chinois en sont convaincus, cette petite baie vermeille tonifie les reins et le foie, améliore le système immunitaire et stimule l’énergie vitale tout en préservant le corps et l’esprit des effets du vieillissement. D’après les légendes, elle traite également l’infertilité masculine. Les Taoïstes la convoitaient même dans leur quête d’immortalité.

Bien qu'aucun essai clinique n'ait pu attester de manière valable ces croyances, le Goji, surnommé aussi « fruit de la jeunesse éternelle », ne cesse de séduire par ces nombreux bienfaits.

La baie de Goji est riche en vitamines et minéraux, notamment en vitamine C, vitamine A, fer, et zinc, autant de nutriments essentiels pour la santé du corps.

La présence de vitamine C permet notamment de renforcer le système immunitaire, afin de prévenir de nombreuses infections et maladies. Pour ces raisons, les femmes enceintes devraient consommer des baies de Goji au cours de leur grossesse.

Elles sont aussi reconnues pour leur richesse en antioxydants, tels que les caroténoïdes (bêta-carotène, lutéine, zéaxanthine). Les antioxydants aident à neutraliser les radicaux libres dans le corps afin de prévenir certaines maladies chroniques.

D'après certaines études, consommer régulièrement des baies de Goji améliore aussi la santé cardiovasculaire et la circulation sanguine tout régulant le taux de cholestérol.

Par ailleurs, la lutéine et la zéaxanthine, présentes dans les baies de Goji offrent des bienfaits pour la santé des yeux,plus particulièrement dans la prévention de la dégénérescence maculaire liée à l'âge et d'autres problèmes oculaires.

En plus de tous ces atouts, la baie de Goji est une source formidable de fibres alimentaires nécessaires au bien-être digestif et à la régulation de l’appétit. Elle est également riche en calcium, pour une bonne santé osseuse et possède des propriétés anti-inflammatoire.

Enfin, certains chercheurs suggèrent que les baies de Goji peuvent avoir des effets positifs sur la régulation de la glycémie dans le cadre d’un diabète de type 2.

Comment consommer les baies de Goji ?

Les baies de Goji sont considérées comme un superaliment offrant de très nombreux bénéfices pour la santé. Elles peuvent être consommées de différentes manières, et leur polyvalence les rend faciles à intégrer dans votre alimentation quotidienne. Chez Nutri&co, nous vous donnons plusieurs idées gourmandes pour profiter de ces nombreux bienfaits.

• Au petit déjeuner, avec vos céréales : les baies de Goji sont souvent vendues sous forme séchée. Vous pouvez les ajouter dans vos céréales ou vos yaourts pour bien démarrer la journée. Elles peuvent même être grignotées seules à tout moment de la journée comme collation gourmande et saine.  

• Dans vos pâtisseries : vous n’avez jamais pensé à la baie de Goji dans vos préparations culinaires ? Muffin, financier, gâteau... le petit goût acidulé de la baie de Goji se marie à merveille avec n’importe quelle pâtisserie. De quoi stimuler vos papilles gustatives !

• Infusée dans de l’eau chaude : vous pouvez préparer une infusion de baies de Goji en les faisant tremper dans de l'eau chaude pendant quelques minutes. Ce fruit puissant aux vertus anti-âge donnera une saveur originale à vos infusions. 

• En jus ou en smoothies : le jus de Goji est délicieux. Disponible dans les rayons diététiques de produits prêts à consommer, cette boisson vous donnera de l’énergie pour toute la journée. Il est aussi possible de fabriquer son propre jus ou smoothie grâce à un extracteur. Pour vous donner des idées, la baie de Goji se marie à la perfection avec la myrtille. 

• En salades : il n’est rien de plus délicieux et de plus sain qu’une salade saupoudrée de baies de Goji pour une touche sucrée et nutritive ! 

• En complément alimentaire : les gélules de baies de Goji contiennent de l'extrait de baie de Goji sous forme de poudre encapsulée. Elles vous offrent les bienfaits des baies de Goji de manière pratique et concentrée. 

Vous vous demandez certainement comment se conserve la baie de Goji ? Rien de plus simple ! Séchée, elle se conserve dans un récipient hermétique, à l’abri de l’humidité, de la chaleur et de la lumière. Ainsi, vous pouvez la garder plusieurs semaines, voire plusieurs mois, sans perte de saveur ni perte de valeur nutritionnelle.  

Ne vous y trompez pas ! La baie de Goji semble être un petit fruit rouge ordinaire, mais elle demeure un excellent choix santé. Il a été prouvé scientifiquement que la consommation quotidienne de baie de Goji procure un sentiment de sérénité et de calme tout en offrant de meilleures performances athlétiques avec une perte de poids facilitée ainsi qu’un sommeil de meilleure qualité. Vous n'avez plus aucune raison de vous en priver ! 

Rédigé par l'équipe Nutri&Co

Notre équipe scientifique est composée de Diététicienne et Docteure en Sciences de la Nutrition, Ingénieur en Nutrition et Science des Aliments, Naturopathe.