La mycothérapie : les bienfaits des champignons médicinaux
Ce qu'il faut retenir :
- La mycothérapie est une forme de médecine alternative qui utilise des champignons médicinaux ou des extraits de champignons à des fins thérapeutiques ;
- Ces champignons contiennent divers composés bioactifs tels que les polysaccharides, les triterpènes, les bêta-glucanes, les antioxydants... autant de substances qui présentent des bienfaits pour la santé ;
- La mycothérapie présente plusieurs bienfaits pour l'organisme : renforcement du système immunitaire, régulation de la réponse inflammatoire, lutte contre le stress oxydatif, amélioration de la santé cardiaque...
Aujourd’hui, le souhait de nombreuses personnes est d’utiliser des méthodes de soins et de thérapies 100 % naturelles. Pour cela, les remèdes de nos ancêtres sont parfaits. Saviez-vous que les champignons ont été utilisés pendant des siècles pour soigner divers maux ? On appelle cela la mycothérapie. Découvrez de quoi il s'agit !
Qu’est-ce que la mycothérapie ?
La mycothérapie tient ses origines de la médecine traditionnelle chinoise, à l'époque du règne des Mycètes. Le terme "mycothérapie" est formé à partir de deux racines grecques : myco qui signifie champignon et thérapie qui signifie traitement. Ainsi, la mycothérapie désigne une médecine alternative dans laquelle les champignons sont utilisés pour soigner diverses affections et améliorer la santé en général.
Les civilisations anciennes utilisaient déjà les champignons à des fins médicinales. C'est le cas en Orient, notamment en Chine et en Inde, mais aussi en Occident, notamment en Amérique du Nord. Aujourd’hui, de nombreuses recherches ont été lancées pour explorer les composés bioactifs des champignons médicinaux et leur impact sur la santé humaine. Aujourd'hui, la mycothérapie est de plus en plus reconnue comme une science à part entière.
Quels sont les champignons les plus utilisés dans la mycothérapie ?
Plusieurs champignons sont couramment utilisés en mycothérapie en raison de leurs potentiels bienfaits pour la santé. En voici quelques-uns !
Le reishi
Connu en Chine sous le nom de "champignon de l'immortalité", le reishi est utilisé depuis des siècles dans la médecine traditionnelle chinoise. Il possède des propriétés médicinales incroyables ; il permet, entre autres, de renforcer le système immunitaire et de réduire le stress.
Le Ganoderma lucidum
Le Ganoderma lucidium est également un champignon médicinal avec une longue histoire dans la pharmacopée chinoise. Son apparence est originale avec son chapeau brillant. Il pousse sur les troncs d'arbres, d'où son surnom de "champignon du bois".
Ce champignon est considéré comme un anti-oxydant, mais aussi un adaptogène, ce qui signifie qu'il peut aider le corps à s'adapter aux différents types de stress environnementaux.
Le shiitake
Le shiitake est un champignon comestible originaire d'Asie de l'Est, et cultivé aujourd'hui dans le monde entier. Outre son utilisation culinaire, le shiitake est également reconnu pour ses propriétés médicinales et fait lui aussi partie de la médecine traditionnelle asiatique. Il contient plusieurs composés bioactifs, dont des polysaccharides, des bêta-glucanes, des stérols et des composés aromatiques. On lui attribue des propriétés immunostimulantes, antivirales, antifongiques et anti-inflammatoires.
Quelles sont les vertus médicinales de la mycothérapie ?
Il est aujourd’hui établi que chaque champignon possède ses propres secrets et ses vertus médicinales propres. Sur les 20 000 espèces de champignons présents sur la planète, près de 650 sont identifiées comment ayant une des vertus thérapeutiques. Nous vous précisons tout de même que la mycothérapie ne doit pas remplacer les traitements médicaux conventionnels.
Certains champignons tels que le reishi, le maitake et le shiitake, sont réputés pour leur capacité à stimuler le système immunitaire, ce qui favorise une meilleure résistance aux infections, aux bactéries, tout en améliorant la vitalité.
Le cordyceps est quant à lui considéré comme un adaptogène idéal qui peut aider le corps à s'adapter au stress physique et émotionnel.
D'autres encore possèdent des propriétés anti-inflammatoires et anti-oxydantes. Leur consommation permet donc d’atténuer l'inflammation chronique dans le corps et aide à neutraliser les radicaux libres présents dans l’organisme.
Le maitake a également été étudié pour son potentiel à réduire les risques de maladies cardiovasculaires, à réduire le taux de cholestérol dans le sang et à influencer positivement le taux de glycémie.
Il est encore attribué d’autres vertus médicinales aux champignons qui possèdent des propriétés antimicrobiennes et qui peuvent réguler le système immunitaire intestinal.
D’un point de vue plus global, de nombreuses populations, notamment en Chine et au Japon, pensent que la mycothérapie permet d’allonger la durée de vie. Autrefois, le champignon appelé shiitake était d'ailleurs réservé aux empereurs et aux nobles dans leur quête de la vie éternelle.
Comment entreprendre une mycothérapie ?
Aujourd’hui, on peut consommer des champignons médicinaux sous diverses formes.
On peut tout d'abord les consommer frais, de saison, pour des préparations culinaires exquises : sautés, ragoûts...
Les champignons peuvent aussi être consommés sous forme de complément alimentaire, sous forme d'ampoules, de capsules, de gélules ou d'extraits liquides. Cette méthode permet de contrôler la posologie.
Il est également possible de préparer des infusions ou des décoctions à base de champignons séchés. Il suffit de faire bouillir de l'eau, d’ajouter les champignons, de laisser infuser pendant un certain temps, puis de filtrer.
Les champignons médicinaux peuvent aussi être consommés en poudre, que vous pouvez ajouter à des smoothies, des boissons, ou saupoudrer sur des aliments.
On trouve aussi des teintures de champignons médicinaux qui sont des extraits alcooliques. Il suffit d’en ajouter quelques gouttes à de l’eau ou à une autre boisson pour profiter pleinement des bienfaits des champignons.
Pour les plus gourmands, certains artisans fabriquent même des chocolats ou des bonbons à base de champignons médicinaux. Un régal pour les papilles et pour la santé !
Pour terminer, il est important de préciser que la mycothérapie offre un éventail de possibilités pour soutenir la santé et le bien-être, tout en constituant une approche complémentaire à la médecine conventionnelle. Il est nécessaire d'en avoir une bonne connaissance pour l'intégrer à un mode de vie sain avec une alimentation équilibrée.
Rédigé par l'équipe Nutri&Co
Notre équipe scientifique est composée de Diététicienne et Docteure en Sciences de la Nutrition, Ingénieur en Nutrition et Science des Aliments, Naturopathe.
