Nutrigénétique : un bouleversement en matière de nutrition

On sait que pour rester en bonne santé, il faut adopter une alimentation variée, saine et équilibrée. En effet, il faut faire attention à ses apports en nutriments, en minéraux et en vitamines pour être en bonne santé et éviter les carences. Il faut faire attention à ne pas manger trop gras, trop sucré ou trop salé. En réalité, bien que ces règles générales s’appliquent à tout le monde, chaque personne présente un profil génétique différent. Aussi, l’alimentation optimale ne peut pas être la même pour chacun. C’est là qu’intervient la nutrigénétique.

Qu’est-ce que la nutrigénétique ?

Une science fondée sur la nutrition et la génétique

La nutrigénétique (1) est une science pratique qui se fonde sur l’hypothèse d’une relation entre les gènes et les composants alimentaires. Elle est fondée sur trois critères principaux :

• Les gènes influencent l’impact de la nourriture que nous ingérons ;
• L’ingestion de certains aliments peut augmenter ou diminuer les risques de contracter certaines maladies ;
• Nous avons tous besoin de recommandations nutritionnelles personnalisées en fonction de notre profil génétique.

En effet, certains aliments nous permettent de lutter contre certaines pathologies, alors que d’autres peuvent provoquer des troubles ou des maladies. Sauf que tous les organismes ne sont pas sujets aux mêmes risques. En effet, certaines personnes, du fait de leur profil génétique, vont être plus à risque de développer un diabète, de l’obésité, etc.

Ainsi, on peut définir le rôle de la nutrigénétique comme étant une nutrition personnalisée : en sondant les antécédents familiaux, notre charge génétique et surtout, notre profil singulier, on peut trouver des instructions fiables pour adopter une alimentation plus optimale, qui correspond à nos besoins en particulier.

La nutrigénétique se fonde sur l'épigénétique (2), un domaine de la génétique qui étudie les mécanismes permettant de modifier l'expression des gènes sans changer l'ADN.

L’impact des gènes sur le fonctionnement de notre organisme

Bien que les séquences génétiques humaines sont identiques à hauteur de 99,9 %, le 0,1 % restant laisse des variations différentes. Il s’agit des polymorphismes génétiques (3). C’est ce qui permet de définir à chaque personne ses caractères propres. Que ce soit la couleur de peau, la texture des cheveux, le poids ou encore la taille, nos singularités sont causées par nos gènes spécifiques et par les différences au niveau du séquençage de l’ADN.

Nous sommes également inégaux face aux risques de contracter une maladie ou, au contraire, d’être plus résistant que d’autres face à certains problèmes :

• Nos gènes nous permettent d’être plus ou moins résistants face à certaines situations.
• Nous n’avons pas besoin d’ingérer la même quantité de calories et de nutriments.
• Certains organismes sont plus sujets aux carences.
• Certaines personnes sont plus à risque face à certaines pathologies (4) comme l’obésité, le cancer, le diabète, etc.
• Certaines personnes ont besoin de plus de glucides, d’autres de davantage de protéines ou encore de lipides et vice versa.
• Certains facteurs de risques peuvent favoriser les intolérances et les allergies comme l’intolérance au lactose.

Notre état de santé est lié à l’interaction entre notre environnement et la carte génétique, les deux étant intimement liés. D’ailleurs, l’alimentation est bel et bien le premier facteur environnemental, puisque nous y sommes constamment exposés.

En fonction de notre génotype, de notre génome et des interactions nutrigénétiques, nous avons tous besoin d’une alimentation différente.

Aussi, pour répondre à nos propres problématiques spécifiques en matière de nutrition et pour éviter certains problèmes, il est nécessaire d'adapter son alimentation pour rester en bonne santé. C’est pourquoi il est important de prendre en compte les polymorphismes et de s’alimenter en fonction de notre profil génétique. Nos caractéristiques génétiques sont des réponses pour mieux appréhender notre façon de nous alimenter.

La nutrigénétique : comment ça marche ?

Prévenir par l’alimentation plutôt que guérir

La nutrigénétique est une science de l’alimentation qui ne peut pas se faire sans avoir des informations au préalable sur les gènes et les antécédents familiaux de chacun. En effet, il s’agit de s’appuyer sur les tendances génétiques négatives et les situations à risque pour proposer un régime alimentaire adapté aux besoins spécifiques de chacun, en respectant l'hypothèse selon laquelle les facteurs de risques causés par les polymorphismes génétiques peuvent être réduits par l'alimentation.

La nutrigénétique permet donc de déterminer quel est le bon régime alimentaire à suivre en fonction de l’ADN. Cela permet de prévenir les potentielles maladies ou les potentiels troubles auxquels nous sommes plus sensibles. Autrement dit, la nutrigénétique ne permet pas de résoudre un problème, mais bien de prévenir ce qui pourrait arriver en fonction de nos antécédents.

Il s’agit de prévenir plutôt que de guérir. Pour ce faire, il faut réaliser un test nutrigénétique afin de pouvoir déterminer sa propre prédisposition aux maladies métaboliques les plus courantes.

Réparer l’ADN par la nutrition

Dans certains cas, la nutrigénétique permet non pas de prévenir mais de guérir ou plutôt, de réparer les dommages causés par certains troubles. En effet, selon une étude datant de 2020 (5), la nutrition permet de réparer les dommages causés sur l’ADN par l’âge.

Une science prometteuse en matière de santé publique

Selon un rapport (6) publié par le professeur Thierry Hurlimann, cette science aurait même une finalité éthique dans le cadre des politiques de santé publique. En effet, au lieu de sensibiliser les populations sur les généralités, on remet au centre du problème les spécificités individuelles.

Une nouvelle façon d’apprivoiser la nutrition

Cette science émergente a d’ailleurs du succès auprès des personnes qui connaissent leurs antécédents familiaux et qui préfèrent mettre toutes les chances de leur côté pour éviter les facteurs de risque de contracter un trouble causé par l’alimentation.

D’ailleurs, cette technique de nutrition tendance est prônée par de nombreux diététiciens qui prennent en compte les prévalences générales, mais aussi les spécificités génétiques singulières pour proposer un régime alimentaire adapté à chacun.

Références

1 - Marcum JA. Nutrigenetics/Nutrigenomics, Personalized Nutrition, and Precision Healthcare. Curr Nutr Rep. 2020 Dec;9(4):338-345. doi: 10.1007/s13668-020-00327-z. PMID: 32578026.

2 - Zhang L, Lu Q, Chang C. Epigenetics in Health and Disease. Adv Exp Med Biol. 2020;1253:3-55. doi: 10.1007/978-981-15-3449-2_1. PMID: 32445090.

3 - Mullins VA, Bresette W, Johnstone L, Hallmark B, Chilton FH. Genomics in Personalized Nutrition: Can You "Eat for Your Genes"? Nutrients. 2020 Oct 13;12(10):3118. doi: 10.3390/nu12103118. PMID: 33065985; PMCID: PMC7599709.

4 - Peña-Romero AC, Navas-Carrillo D, Marín F, Orenes-Piñero E. The future of nutrition: Nutrigenomics and nutrigenetics in obesity and cardiovascular diseases. Crit Rev Food Sci Nutr. 2018;58(17):3030-3041. doi: 10.1080/10408398.2017.1349731. Epub 2017 Aug 24. PMID: 28678615.

5 - Ka?mierczak-Bara?ska J, Boguszewska K, Karwowski BT. Nutrition Can Help DNA Repair in the Case of Aging. Nutrients. 2020 Nov 1;12(11):3364. doi: 10.3390/nu12113364. PMID: 33139613; PMCID: PMC7692274.

6 -  Hurlimann T, Robitaille J, Vohl MC, Godard B. Ethical considerations in the implementation of nutrigenetics/nutrigenomics. Per Med. 2017 Jan;14(1):75-83. doi: 10.2217/pme-2016-0035. Epub 2016 Nov 30. PMID: 29749825.

Rédigé par l'équipe Nutri&Co

Notre équipe scientifique est composée de Diététicienne et Docteure en Sciences de la Nutrition, Ingénieur en Nutrition et Science des Aliments, Naturopathe.