Les flavonoïdes, qui sont ces antioxydants ?
Pour vous qui avez fait le choix de vous prendre en main, vous savez que les bons réflexes du quotidien peuvent tout changer demain. Nous vous livrons dans cet article les vertueux secrets des flavonoïdes.
Les flavonoïdes sont des molécules naturelles appartenant à la grande famille des polyphénols. Elles se trouvent dans différentes parties de la plante. Dans les fruits, les fleurs et les feuilles. D’après les chercheurs, il en existe plus de 8 000, sans compter celles qui n’ont pas encore été identifiées. En phase de devenir votre meilleur allié santé, cette molécule se cache dans bon nombre de végétaux. Elle est une véritable arme antioxydante.
L’action des flavonoïdes dans notre organisme
Flavonoïde, un mot barbare me direz-vous ! Pourtant, les flavonoïdes sont excellents pour notre organisme grâce à leurs puissantes propriétés antioxydantes. Adieu les toxines et les maladies chroniques ! Bonjour le rajeunissement de la peau !
Prenons le temps de mieux examiner leur fonctionnement. Les flavonoïdes ont la capacité de neutraliser les radicaux libres qui provoquent un stress oxydatif, endommagent nos cellules et accélèrent leur vieillissement. Ajouté à cela ses effets antioxydants qui aident notre corps à combattre les molécules potentiellement dangereuses.
Son action anti-inflammatoire est également reconnue.
En résumé, consommer régulièrement des aliments riches en flavonoïdes, c’est offrir à notre corps une possibilité de lutter naturellement contre les maladies cardiovasculaires, réduire la possibilité de développer du diabète et ralentir considérablement le vieillissement de notre peau.
Super, me direz-vous ! Mais savez-vous quels sont les aliments riches en flavonoïdes?
Les aliments riches en flavonoïdes
Rome ne s’est pas construite en un jour ! Pour la prise en main de votre santé, c’est la même chose. Cela se fait sur le long terme et les efforts doivent être durables. Il est nécessaire de consommer régulièrement des aliments riches en flavonoïdes pour que les effets sur notre organisme se fassent sentir.
Voici un petit passage en revue de ces aliments :
- les fruits : myrtilles, cassis, agrumes, pommes, raisins, fraises
- les légumes : épinards, brocolis, oignons
- les légumineuses : haricots noirs et blancs, produits à base de soja
- le cacao, essentiellement le chocolat noir
- le thé vert, et le café.
Mais aussi le vin rouge. Pour la petite anecdote, avez-vous déjà entendu parler du « french paradox » ? Historiquement, les habitants des régions méditerranéennes consomment plus de vin rouge que partout ailleurs. Paradoxalement, ce sont eux qui connaissent le plus faible taux de mortalité. Vous voyez, on ne vous ment pas !
Les différents types de flavonoïdes
Les propriétés pharmacologiques de ces molécules diffèrent en fonction de la sous-catégorie à laquelle elles appartiennent. Pour vous aider à y voir plus clair, voici une présentation de cette grande famille qui vous veut du bien. Les flavonoïdes peuvent être regroupés en quatre groupes : la quercétine, les flavonols, les catéchines et les anthocyanines. Voici les principaux membres de ces quatre groupes.
- L’acide chlorogénique : cette molécule est abondante dans le café vert. En consommer permet de brûler le glucose ainsi que les graisses dans le foie. Un ami idéal pour perdre du poids.
- La catéchine : elle est présente en grande quantité dans le thé vert. Elle aide à prévenir la prise de poids en régulant le taux de glycémie.
- L’OPC : naturellement présente dans les pépins de raisins et les baies, elle joue un rôle d’antioxydant.
- La rutine : on en trouve principalement dans le sarrasin, les abricots, les cerises, les agrumes, le raisin, et le vin. Sa consommation permet de réduire la fragilité des cheveux.
- Le citroflavanoïde : il se cache surtout dans les agrumes. Il présente de nombreux bienfaits, notamment, une meilleure résistance et étanchéité des vaisseaux sanguins pour empêcher la formation de varices ou d’insuffisance veineuse. Il aide également à mieux absorber la vitamine C.
- Le resvératrol : contenu dans les raisins, les mûres ou les cacahuètes. Ce puissant antioxydant évite le vieillissement prématuré des cellules et possède des vertus anti-inflammatoires.
Il est bon de vous préciser que, parmi les polyphénols, on trouve également des molécules non-flavonoïdes. Différentes par leur composition, elles ont également un fort potentiel thérapeutique. On peut citer l’anthocyane ou la lignane. Ces molécules dégagent un parfum très agréable.
En remplissant votre caddie de course ou votre assiette, sachez que les fruits et légumes aux couleurs claires sont naturellement remplis de flavonoïdes.
Vivre plus intensément, plus longtemps, voilà la promesse de ces précieuses molécules.
Rédigé par l'équipe Nutri&Co
Notre équipe scientifique est composée de Diététicienne et Docteure en Sciences de la Nutrition, Ingénieur en Nutrition et Science des Aliments, Naturopathe.