Zinc et immunité : rôle et bienfaits
Si le zinc est connu pour ses bienfaits, comment agit-il réellement sur l’organisme ? Nous vous révélons ici le rôle du zinc sur l’immunité, que vous l’utilisiez sous forme de complément alimentaire ou que vous l’assimiliez par le biais d’une alimentation saine et équilibrée. Cette supplémentation n’aura bientôt plus de secret pour vous !
Zinc, qu'est-ce que c'est ?
Tout comme le fer, le sélénium et le magnésium, le zinc est un oligo-élément. Bien qu’il soit présent en faible quantité dans l’organisme (environ 2 à 3 grammes), son importance est cruciale dans bien des domaines, notamment au niveau de l’immunité. C’est un nutriment essentiel pour un organisme en parfaite santé. 65% du zinc se trouve dans les muscles, 20% dans les os.
Le zinc est un des éléments structurels qui composent de nombreuses protéines. Vous trouverez donc de nombreux aliments d'origine animale avec du zinc. Les huîtres sont l’aliment le plus riche en zinc. Vous en trouverez aussi dans la viande rouge, les abats, les œufs, les produits laitiers… Dans les végétaux, il est présent en plus petite quantité. Les végétariens trouveront du zinc dans les céréales complètes, les légumineuses, les graines, les fruits secs…
Zinc immunité, quels bienfaits en attendre ?
Le zinc a beaucoup de bienfaits. Il agit notamment sur la fonction cognitive, la synthèse des protéines, la fertilité et la reproduction. Il contribue également au métabolisme des macronutriments, des acides gras et de la vitamine A. Mais c’est surtout pour son action sur le système immunitaire que l’oligo-élément est connu. On peut dire que c’est un des piliers de l’immunité avec la vitamine D. Il est un modulateur des cytokines qui sont les messagers des cellules immunitaires et qui entrainent l’inflammation des cellules classiques.
Le zinc a donc pour rôle important la défense immunitaire.
D'après des études cliniques, de très hautes doses de zinc auraient un impact sur la durée d'un rhume. Malheureusement, les recherches n’ont pas pu aboutir à des résultats probants, le zinc utilisé ayant des biodisponibilités très variables. Certains patients auraient vu la sévérité de leurs symptômes diminuer fortement. Il faut toutefois éviter l’utilisation de sprays nasaux à base de zinc, ceux-ci pourraient engendrer une perte de l’odorat. Pour éviter les infections à répétition, mieux vaut choisir du zinc sous la forme d’un complément alimentaire à avaler.
Ce qui est avéré, c’est que le zinc joue un rôle essentiel pour l’immunité, il fait partie des défenses naturelles mises à disposition de l’organisme. Il agirait comme un antioxydant, repoussant le stress oxydatif, luttant contre le vieillissement et les maladies liées à l’âge. Il faut savoir que 30% des personnes âgées de plus de 65 ans manqueraient de zinc. Une carence peut provoquer un dérèglement, notamment au niveau des cytokines, ce qui peut donc engendrer une forme d’inflammation.
De nombreuses recherches mettant en avant l’utilisation du zinc chez les personnes âgées offrent de très bons résultats. Le zinc améliorerait l’activité des lymphocytes T, ce qui donnerait une meilleure réponse immunitaire en cas d’infection. C’est d’ailleurs pour cela que de nouvelles études sont menées pour mettre en corrélation l’utilisation du zinc et les maladies chroniques, comme les maladies cardiovasculaires, le cancer ou le diabète, par exemple. Toutes ces maladies engendrent bien évidemment de l’inflammation chronique.
Quel est le meilleur zinc assimilable ?
Vous trouverez de nombreux compléments alimentaires à base de zinc. Les baies de goji et la levure de bière possèdent une composition nutritionnelle assez large. Elles contiennent un peu de zinc parmi une multitude de nutriments. Mais vous pouvez également prendre du zinc à l’instar des vitamines, vous avez alors le choix entre du citrate, du gluconate, de l’acétate, du lactate… Mais alors, quel zinc choisir ?
Pour vos apports journaliers, choisissez de préférence du zinc avec une bonne assimilation. Le gluconate de zinc aurait une meilleure assimilation que les autres formes. Privilégiez donc cette supplémentation pour un apport quotidien, que vous vouliez enrayer une carence ou que vous choisissiez une cure préventive.
Quelle est la durée d'une cure de zinc ?
Vous pouvez profiter des bienfaits du zinc en choisissant une alimentation variée. Noix, pain complet, viande rouge et huîtres pourront offrir à votre organisme de nombreux nutriments ! Néanmoins, si vous désirez faire une cure de zinc de manière efficace et connaitre les dosages quotidiens que vous assimilez, préférez l’usage de gélules ou de comprimés.
En fonction du taux de zinc que vous avez dans le sang, vous pouvez réaliser une cure de trois à cinq mois assez facilement. Le dosage dépendra également de chaque personne. Vous pouvez profiter d’une posologie de 30 mg par jour, puis diminuer la dose après trois mois environ pour n’atteindre plus que 15 mg les deux mois suivants. Ce qui est essentiel, c’est de ne pas dépasser les dosages indiqués sur votre complémentation.
Quand ne pas prendre du zinc ?
Puisque le fer empêche l’absorption du zinc, il est inutile de faire une cure de zinc si vous prenez déjà du fer en supplémentation. Par ailleurs, il ne faut pas prendre du zinc sur le long terme afin de ne pas impacter l’immunité de façon négative. À noter également que la plupart des compléments alimentaires sont déconseillés chez les femmes enceintes ou allaitantes, sans avis médical. Si vous désirez prendre du zinc, il faudra donc en discuter d’abord avec votre médecin. À noter que les hommes et les femmes enceintes ont généralement des besoins plus importants que les enfants et les femmes, concernant leurs défenses naturelles.
Sources :
https://www.lanutrition.fr/zinc-0
https://www.lanutrition.fr/les-news/le-manque-de-zinc-favorise-linflammation
Voir aussi : Zinc et covid, quelle relation ?
Rédigé par l'équipe Nutri&Co
Notre équipe scientifique est composée de Diététicienne et Docteure en Sciences de la Nutrition, Ingénieur en Nutrition et Science des Aliments, Naturopathe.
