Les bienfaits de la vitamine A pour les yeux

Une fois devant le miroir, on ne voit plus qu’eux. Ils nous servent à nous repérer dans notre environnement et laissent aussi très souvent transparaître nos émotions et même parfois nos sentiments. On parle des yeux, bien évidemment !

Aux côtés du toucher, de l’odorat, du goût et de l’ouïe, la vision fait partie de nos cinq sens. Raison de plus pour prendre soin de ses yeux et de sa vision. Enfant, on a souvent entendu nos parents dire que manger des carottes était bon pour la vision. Et s’ils n’avaient pas tout à fait tort ? On fait le point sur les bienfaits de la vitamine A sur notre vision.

La vitamine A : profil et carte d’identité

La vitamine A est l’une des nombreuses vitamines dont l’être humain a besoin pour vivre en pleine santé. Il s’agit d’une vitamine liposoluble (c’est-à-dire qu’elle est soluble dans l’huile et non dans l’eau) stockée dans notre foie.

La vitamine A est principalement impliquée dans la croissance des os, dans le développement de nos cellules et dans la synthèse des pigments de l’œil. Aujourd’hui, on estime que les besoins quotidiens en vitamine A varient de 0,7 à 1 mg en fonction du profil de l’individu.

Quelle relation entre la vitamine A et la vision ?

Le fait de dire à ses enfants que la carotte est bonne pour la vue n’est pas seulement un moyen de les inciter à manger des légumes. En effet, la consommation de carottes est véritablement bénéfique pour la santé de nos yeux.

La raison à cela ? Ce légume possède une teneur élevée en bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A. Or, la vitamine A est aujourd’hui reconnue pour ses nombreux bienfaits sur la santé de nos yeux.

En effet, cette vitamine est indispensable pour la création de bâtonnets de la rétine. Il s’agit de photorécepteurs qui transforment les signaux lumineux (et donc les images) en signaux nerveux. Ce même signal nerveux permet alors la transmission du message visuel jusqu’à notre cerveau.

Or, la rétine est l’organe essentiel de la vision : une altération de cet élément peut alors entraîner des problèmes de vue. Faire attention à sa rétine est alors indispensable pour conserver une bonne vision. À ce titre, consommer de la vitamine A est un formidable moyen de préserver ainsi ses yeux en bonne santé.

Les signes d’une carence en vitamines A

La vitamine A étant une vitamine stockée par le foie, les signes de carence apparaissent, le plus souvent, plusieurs semaines après un régime déficitaire. En effet, le foie libère de la vitamine A en fonction des besoins de l’organisme.

Le premier des signes de carence en vitamine A est une altération de la vision nocturne. On observe également divers troubles et affections oculaires, comme une irritation passagère de la cornée ou encore une vision trouble.

Aujourd’hui, dans certains pays, et notamment dans ceux en proie à des problèmes alimentaires, la carence en vitamines A est la principale cause de cécité.

Où trouver de la vitamine A ? Alimentation et compléments alimentaires

Une alimentation saine et équilibrée est normalement suffisante pour subvenir à ses besoins quotidiens en vitamine A. Cependant, il convient de surveiller ses apports et d’éviter toute carence. Compléter son alimentation en ayant recours à des comprimés de vitamines A contribue au maintien d’une vision normale et de la bonne santé de ses yeux.

La vitamine A se trouve dans des aliments d’origine végétale et animale. Le foie (le foie de bœuf ou de poulet ou l’huile de foie de morue) ainsi que les produits laitiers possèdent de fortes teneurs en vitamines A. Il en va de même pour certains légumes, comme l’oseille, la carotte, les épinards, ou encore la patate douce.