Eau du robinet : tout savoir sur ses bienfaits !
L’eau du robinet est un sujet important, qui s’insère dans de nombreuses discussions. Pas étonnant quand on sait que la consommation moyenne d’eau potable est estimée autour de 150 litres par jour et par habitant. 93 % de cette eau est utilisée pour l’hygiène et 7 % pour l’alimentation. Une question revient régulièrement dans le débat public : est-ce bon de boire l’eau du robinet ? Nous vous apportons toutes les réponses.
Quelle est l’utilité de boire de l’eau du robinet ?
En France, l’eau du robinet est un bien indispensable dans le quotidien. Utilisée aussi bien pour l’hygiène que pour l’alimentation, l’eau du robinet a une place centrale au quotidien, même si cette idée peut parfois être oubliée !
En plus d’être essentielle à notre organisme, l’eau du robinet est écologique. Effectivement, privilégier l’eau du robinet à l’eau en bouteille permet de réduire drastiquement l’impact lié aux transports et la production de déchets, notamment les déchets plastiques.
L’eau du robinet peut être utilisée en instantané, ce qui est pratique pour les personnes ayant besoin de s’hydrater. Elle peut être bue sans modération, car soumise à des réglementations de l’Union européenne définies par le Code de la santé publique. Il est essentiel de savoir que cette eau est l’un des aliments les plus contrôlés et les plus sûrs existants. Le service d’eau potable peut être assuré par la commune ou bien par une entreprise privée grâce à un contrat de délégation de service public. Cela permet aux habitants d’avoir accès à de l’eau potable.
L'eau du robinet est-elle une source de minéraux ?
L’eau du robinet contient des sels minéraux et des oligo-éléments que le corps ne peut produire. Ils sont indispensables pour le bon fonctionnement de l’organisme. Une alimentation saine et variée et une consommation d’eau journalière en bonne quantité sont suffisantes pour obtenir les apports en minéraux dont le corps a besoin. Il est recommandé de boire de l’eau du robinet régulièrement dans la journée. Par ailleurs, consommer de l’eau à plusieurs reprises quotidiennement permet d’accroître la disponibilité des éléments essentiels pour le métabolisme.
Cette eau est riche en potassium, sodium, calcium et fluor. Elle est essentielle pour le bon fonctionnement de notre organisme et est indispensable lors d’épisodes caniculaires, notamment pour les individus les plus fragiles comme les personnes âgées.
L’eau du robinet peut contenir plus ou moins de minéraux d’une région à l’autre, puisque c’est par son contact avec les roches et les sols qu’elle intègre ces nombreux sels minéraux et oligo-éléments.
L’eau du robinet est-elle source de calcium ?
Les besoins journaliers en calcium pour une personne adulte sont d’environ 900 mg. Le calcaire présent dans l'eau du robinet permet de maintenir des apports suffisants en calcium.
À savoir, les besoins journaliers en calcium sont les suivants :
- 1000 à 1200 mg/j pour les personnes de moins de 50 ans ;
- 1500 mg/j pour les personnes de plus de 50 ans.
L'eau du robinet est-elle polluée en pesticides et en métaux lourds ?
Il peut arriver que les Français aient de l’eau non conforme dans leur robinet en raison d’un dépassement des limites de qualité pour chaque substance de pesticide. Les pesticides ne doivent pas dépasser le seuil des 0,1 ou 0,3 mg par litre, mais parfois cela arrive. Selon l’ANSES, des résidus du chlorothalonil, un pesticide interdit en Europe, seraient présents dans l’eau du robinet. Cependant, la quantité de pesticides présente dans cette eau reste très faible.
Il est possible de trouver des métaux lourds en faible quantité dans l’eau du robinet à cause du plomb des tuyauteries de votre habitation ou des canalisations. Cependant, les normes sanitaires pour l’eau sont extrêmement strictes. Par conséquent, consommer de l’eau du robinet est sans danger.
Le Ministère de la Santé et de la Prévention propose un outil permettant de connaître les résultats du contrôle sanitaire de la qualité de l’eau potable commune par commune. Il peut être utile de s’y référer.
Faut-il préférer une eau en bouteille ?
La France est un pays fortement consommateur d’eau en bouteille. Les arguments souvent mis en avant par de nombreuses personnes sont que l’eau en bouteille est de meilleure qualité que l’eau du robinet et que cette eau a une mauvaise odeur et un goût peu agréable en bouche. Afin de rendre l’eau du robinet potable, des traitements à partir de microdoses de chlore sont effectués, ce qui peut donner à l’eau un goût légèrement chloré. Cependant, le goût s’évapore rapidement, il suffit de la mettre au frigo pendant quelques heures avant de la consommer. Par ailleurs, comme l’eau en bouteille, l’eau du robinet peut avoir des goûts différents en fonction des lieux où elle est captée.
Un autre argument est que l’eau du robinet est calcaire. Or, le calcaire contient du calcium. Ce dernier est important dans le bon fonctionnement de l’organisme.
Si on se réfère au prix, il est largement plus économique de consommer de l’eau du robinet. L’eau en bouteille (0,30 centime d’euro le litre en moyenne) est 65 fois plus chère que l’eau du robinet (0,3 centime d’euro le litre en moyenne).
Certaines eaux en bouteille ne sont pas adaptées à une consommation quotidienne à cause d'éléments présents, comme le fluor. Plusieurs d’entre elles dépassent largement la dose journalière de fluor recommandée, à savoir 1 mg/j pour une personne adulte.
Consommer de l’eau en bouteille entraîne également de la pollution, puisqu’il faut fabriquer des bouteilles et des bouchons en plastique afin de contenir l’eau. En outre, la production de ces bouteilles crée plus de 150 000 tonnes d’emballages plastiques par an. Par ailleurs, les bouteilles se retrouvent régulièrement jetées dans la nature, et par conséquent, elles perturbent les habitats naturels.
Quels dispositifs et traitements pour garantir la potabilité de l’eau du robinet ?
L’eau du robinet doit respecter des dispositifs administratifs et techniques pour garantir la sécurité sanitaire des eaux distribuées, notamment :
- Des autorisations exceptionnelles pour utiliser de l’eau brute non conforme ;
- Des périmètres de protection des captages (tous les dispositifs mettant à profit la collecte d’eau) ;
- Des contrôles effectués par des Agences Régionales de Santé ;
- Des exigences de qualité avec les limites et références de qualité en sortie de traitement et en distribution.
La potabilité de l’eau, surveillée par l’Agence Régionale de Santé, signifie que la consommation quotidienne de deux litres d’eau par personne ne doit présenter aucun risque pour la santé. Afin que l’eau du robinet soit potable et puisse être consommée, elle doit répondre à de nombreux critères sanitaires. Les Agences Régionales de Santé réalisent plusieurs contrôles afin de vérifier la potabilité de l’eau. Elles contrôlent notamment les prélèvements sur les eaux brutes, celles qui permettent d’approvisionner une station de production d’eau potable. Elles vérifient l’eau après les traitements réalisés et directement au robinet des consommateurs.
Comment bien consommer l’eau du robinet ?
Si ouvrir le robinet, remplir un verre et boire s’avère simple, il existe quelques recommandations pour consommer au mieux l’eau du robinet, comme :
- Laisser couler un filet d’eau avant de la consommer. Si une odeur se fait sentir, laissez l’eau s’aérer, notamment en la mettant dans une carafe ouverte ;
- Utiliser de l’eau froide pour les boissons et les préparations culinaires.
II peut arriver que la consommation de l’eau du robinet soit déconseillée :
- Lorsque la concentration en nitrates est comprise entre 50 et 100 mg/l. Cela signifie que les femmes enceintes et les nourrissons ne doivent pas consommer cette eau. L’eau ne doit pas être utilisée pour des usages alimentaires lorsqu’elle est égale ou supérieure à 100 mg/litre ;
- Lorsque l’eau est fortement alcaline. Quand son pH est supérieur à 9, il vaut mieux ne pas utiliser l’eau pour la toilette, car elle peut être irritante pour l'œil ou la peau.
En définitive, l’eau du robinet, indispensable dans le fonctionnement du métabolisme, présente de nombreux avantages tels que sa disponibilité, sa teneur en calcium, son faible prix et sa simplicité d’utilisation, notamment pour l’alimentation. Elle peut être consommée sans aucun danger. Elle est notamment contrôlée par les Agences de Santé Régionales. Moins chère et plus écologique que l’eau en bouteille, elle accompagne des millions de personnes dans leur quotidien.
Rédigé par l'équipe Nutri&Co
Notre équipe scientifique est composée de Diététicienne et Docteure en Sciences de la Nutrition, Ingénieur en Nutrition et Science des Aliments, Naturopathe.