Tout savoir sur les oligo-éléments

Les oligo-éléments sont des composés minéraux au même titre que les sels minéraux, à la différence qu’ils sont présents en très petite quantité dans notre organisme. Parfois indispensables au bon fonctionnement de notre organisme, dangereux et toxiques quand ils sont en trop grande quantité, qui sont ces oligo-éléments ?

Les oligo-éléments essentiels

Les oligo-éléments essentiels sont dits essentiels, car leur carence peut être dangereuse pour la santé. Ils sont souvent utilisés dans l’alimentation santé sous forme de compléments alimentaires. Ces oligo-éléments sont issus des plantes et de l’alimentation. Toutefois, il ne faut pas en abuser, puisque leur excès représente également une menace pour l’organisme.

Chrome

Présent notamment dans les céréales complètes et les œufs, il participe grandement à la création d’insuline. Dès lors, il est recommandé en tant que cure d’amaigrissement.

Fer

On le retrouve dans de nombreux aliments dont les viandes rouges et les légumes secs. L’oligo-élément fer est très important pour notre organisme. Il est actif dans divers mécanismes comme l’oxygénation du sang, le maintien de la fonction cognitive, le système immunitaire… Une cure de fer est notamment adaptée pour une alimentation sport afin d’optimiser le travail musculaire et de limiter les toxines.

Fluor

Le fluor est présent dans divers aliments comme le thé, le poisson et le sel. Il joue un rôle essentiel dans la protection de l’émail dentaire et pour prévenir les caries.

Iode

Oligo-élément surtout récurrent dans le milieu marin dont les fruits de mer, les algues et le sel iodé. Il participe à la formation des hormones thyroïdiennes. La cure d’iode est notamment utile pour les personnes souhaitant perdre du poids.

Cobalt

Le cobalt est disponible dans les fruits, les légumes, les viandes et les poissons. Il est notamment utilisé comme cure d’anémie chez les femmes enceintes.

Cuivre

L’oligo-élément cuivre est présent dans divers aliments tels que les légumineuses et les oléagineux. Il est notamment indiqué en tant qu'anti oxydant, et contre les états infectieux et rhumatismaux.

Manganèse

On retrouve le manganèse dans les céréales complètes et de nombreux végétaux dont les bananes. Il participe à la protection des os et à la production d’insuline. Il est notamment utilisé pour lutter contre la fatigue. Dans l’alimentation sport, le manganèse bloque les radicaux libres et réduit ainsi les inflammations tissulaires.

Molybdène

Disponible dans les oléagineux et les légumineuses, le molybdène est utilisé pour la production des protéines. Il est généralement présent dans des cures permettant de traiter des pathologies touchant les reins ou le métabolisme.

Nickel

Le nickel est un oligo-élément que l’on retrouve notamment dans le soja, le chocolat et les oléagineux. Il sert principalement à l’assimilation et au métabolisme du fer par l’organisme.

Sélénium

Vous le trouvez dans les produits de la mer et dans les œufs. Le sélénium a un rôle antioxydant, immunitaire et anti-inflammatoire. Une cure de sélénium est aussi utilisé par les sportifs contre la fatigue musculaire.

Vanadium

Les produits de la mer, les viandes, les champignons et les produits laitiers sont des aliments contenant du vanadium.  Il régule certaines enzymes de l’organisme, favorise la minéralisation des os et des dents, lutte contre le mauvais cholestérol.

Zinc

Le zinc est présent dans les huîtres, les viandes, les céréales complètes et les légumes secs. On le retrouve souvent dans les cures pour la peau et les cheveux. Il fait également partie des aliments antioxydants. Dans l’alimentation du sport, la cure de zinc renforce les articulations et les ligaments.

Etain

Les fruits en conserve sont parmi les aliments les plus riches en étain. Il semble jouer un rôle antioxydant.

Les oligo-éléments non-essentiels

Les oligo-éléments non-essentiels ne sont pas considérés comme indispensables dans le sens où leur carence n'entraîne aucun effet négatif sur l’organisme. En revanche, il ne faut pas les consommer de manière excessive.

Aluminium

Il est surtout employé pour favoriser le mélange et l’absorption des autres oligo-éléments. Il peut également être recommandé contre l’insomnie et l’anxiété.

Arsenic

Présent dans le riz et les légumes, l’arsenic contribue à la croissance et à la reproduction. Toutefois, il présente un fort taux de toxicité lorsqu’il est ingéré en trop grande quantité.

Baryum

Le baryum est surtout présent dans l’eau de source naturelle ayant été en contact avec des roches. Il s’agit d’un oligo-élément non essentiel qui peut se révéler toxique en trop grande quantité.

Brome

Présent dans les céréales, la viande et les champignons, le brome à un effet sédatif, mails il peut déclencher des réactions cutanées.

Silicium

Oligo-élément que l’on trouve notamment dans les céréales complètes, le silicium est utile à la synthèse du collagène, de l’élastine et de l’acide hyaluronique. Il est utilisé pour des cures permettant de renforcer les os et les cartilages et pour diminuer les rides.

Argent

L’argent sous forme d’oligo-élément est utilisé comme cure antibactérienne et contre les différentes infections.

Titane

Non essentiel, le titane ne semble pas présenter de vertus particulières pour notre organisme.

Plomb

En tant que métal lourd, le plomb est à éviter, car il présente une forte toxicité pour notre organisme.

Cadmium

Il s’agit également d’un métal lourd plutôt nocif pour notre santé.

Mercure

Le mercure est l’un des métaux lourds qui se révèle toxique pour notre organisme. Toutefois, on le trouve sous forme d’oligo-élément colloïdal utilisé dans certains traitements antiseptiques pour la peau et dans certains traitements contre l’infection génito-urinaire.

 




Rédigé par l'équipe Nutri&Co

Notre équipe scientifique est composée de Diététicienne et Docteure en Sciences de la Nutrition, Ingénieur en Nutrition et Science des Aliments, Naturopathe.