Pepsine : son rôle pour notre santé
La pepsine tient son origine du grec pepsis, nom féminin qui signifie « digestion ». Il s’agit donc d’une enzyme digestive qui est naturellement présente dans l’estomac et plus précisément, dans le suc gastrique. Elle entre dans le processus de digestion des protéines puisqu’elle est sécrétée par les muqueuses gastriques. Cependant, pour booster son système digestif, on peut en prendre en compléments alimentaires. Alors, quels sont tous les bienfaits de la pepsine pour notre organisme ?
Quel est le rôle de la pepsine ?
La pepsine : qu’est-ce que c’est ?
La pepsine est une enzyme qui est naturellement produite par les muqueuses de l’estomac. Elle est naturellement présente dans les sucs gastriques qui permettent le bon fonctionnement de la digestion (1). Elle est d’abord présente dans l’organisme sous une forme inactive ou zymogène inactive, nommée pepsinogène. L’activation du pepsinogène en pepsine est garantie par l’acide chlorhydrique, naturellement présent dans les sucs digestifs.
La pepsine a pour effet de rompre les liaisons entre les peptides et les protéines lors de l'ingestion d'aliments. Ces derniers sont scindés en petits fragments, les polypeptides.
Le processus de digestion
Une fois que les aliments sont broyés dans la bouche, les aliments vont aller vers l’estomac pour commencer le processus de digestion, afin que les nutriments soient absorbés.
Les protéines qui sont extrêmement sensibles à l’acidité des sucs gastriques sont préalablement digérées par l’acide chlorhydrique. Il s’agit d’un processus naturel de biochimie. Cet extrait stomacal produit par les sucs gastriques va favoriser le découpage des protéines en polypeptides puis en acides aminés, essentiels pour notre santé. Une fois que les protéines sont bien découpées, les acides aminés sont absorbés par le duodénum, la partie de l'intestin grêle qui absorbe les nutriments.
Les bienfaits de la pepsine pour la santé
Outre la présence indispensable de la pepsine dans le processus digestif, cette enzyme présente de nombreuses propriétés pour la santé.
Favoriser le confort intestinal et digestif
La première propriété de la pepsine est d'assurer le confort du système digestif. Lorsqu’on a une gêne ou un inconfort dans l’estomac ou dans les intestins, on parle de dyspepsie fonctionnelle. Puisque la pepsine aide au bon fonctionnement du système digestif, elle peut nous aider à combattre les douleurs et les inconforts liés à la digestion (2). En complément, on peut également prendre des lactoprotéines.
Éviter les reflux gastriques
Quand on a des brûlures d’estomac ou des reflux gastriques, cela peut être extrêmement désagréable à vivre au quotidien. Outre les remontées gastriques qui parviennent jusqu’à la gorge, cela peut engendrer une toux gênante et des démangeaisons au niveau de la gorge lorsque l'on s’allonge. La pepsine aurait une véritable utilité quant aux reflux gastriques. Elle permettrait de soulager l’irritation provoquée par ces remontées (3).
Avoir plus d’énergie
Grâce à la pepsine et à de nombreuses autres molécules enzymatiques, notre système digestif nous aide à transformer naturellement les protéines en acides aminés, puis en énergie.
Si on manque d’énergie ou que l’on pratique une activité physique intensive, il peut être intéressant de prendre de la pepsine en complément alimentaire. En effet, les sportifs ont besoin de protéines et surtout, de transformer ces protéines en énergie. Et c’est précisément le rôle de la pepsine qui présente également des vertus anti-fatigue. C'est ce que souligne un article scientifique datant de 2014 (4).
Pourquoi se complémenter en pepsine ?
S’il n’est pas nécessaire d’avoir une complémentation en pepsine, puisque l’on en produit naturellement, cela peut être intéressant pour les personnes qui ne produisent pas suffisamment de pepsine, mais également pour d'autres cas de figure :
- En cas de carences en nutriments ;
- En cas d’utilisation trop fréquente d’antibiotiques ou d’antiacides ;
- Lorsqu’on a trop mangé durant un repas ;
- Lorsqu’on a une mauvaise qualité de sommeil et qu’elle a un impact sur la régulation de la digestion et de l’appétit.
Références
(1) Fruton JS. A history of pepsin and related enzymes. Q Rev Biol. 2002 Jun;77(2):127-47. doi: 10.1086/340729. PMID: 12089768.
(2) Petersen KU. Pepsin and Its Importance for Functional Dyspepsia: Relic, Regulator or Remedy? Dig Dis. 2018;36(2):98-105. doi: 10.1159/000481399. Epub 2017 Oct 5. PMID: 28982106.
(3)Kowalik K, Krzeski A. Le rôle de la pepsine dans le reflux laryngopharyngé. Otolaryngol Pol. 2017 Dec 30;71(6):7-13. doi : 10.5604/01.3001.0010.7194. PMID : 29327685.
(4) Sun S, Niu H, Yang T, Lin Q, Luo F, Ma M. Antioxidant and anti-fatigue activities of egg white peptides prepared by pepsin digestion. J Sci Food Agric. 2014 Dec;94(15):3195-200. doi: 10.1002/jsfa.6671. Epub 2014 May 27. PMID: 24652764.
Rédigé par l'équipe Nutri&Co
Notre équipe scientifique est composée de Diététicienne et Docteure en Sciences de la Nutrition, Ingénieur en Nutrition et Science des Aliments, Naturopathe.
