Les bienfaits de la bromélaïne pour la santé
La bromélaïne est un enzyme que l’on trouve dans la tige d’ananas. Elle est notamment connue pour digérer les protéines et pour effacer les empreintes digitales des ouvriers qui touchent les ananas et qui sont en contact avec la sève du fruit, riche en cet enzyme. On l’utilise également comme additif alimentaire pour attendrir la viande. Mais alors, quels sont ses bienfaits pour notre santé ? C’est ce que nous allons voir.
Propriétés de la Bromelaïne
Qu’est-ce que la bromélaïne ?
La bromélaïne est un mélange d’enzymes présent dans l’ananas et plus précisément, extraite de la tige de ce fruit. À l'origine, dans les sociétés traditionnelles, la bromélaïne et plus globalement l’ananas étaient utilisés pour favoriser la digestion, avec l'aide d'autres enzymes comme l'extranase, mais aussi pour booster la cicatrisation des plaies.
Composition de l’enzyme
La bromélaïne est composée d’une alliance de différents enzymes protéolytiques. Elle contient notamment des sulfhydriles, de la phosphatase acide, de la peroxydase, du glucosidase, de la cellulase, des hydrates de carbone et des glycoprotéines.
La bromélaïne est obtenue à partir du jus de tige d’ananas qui est centrifugé, puis ultrafiltré avant d'être lyophilisé.
Quels sont les bienfaits thérapeutiques de la bromélaïne ?
Booster l’immunité
La bromélaïne est connue pour booster les défenses immunitaires de l’organisme (1). En effet, dans le cas où l’immunité est en berne, la bromélaïne permet de retrouver une immunité fonctionnelle. Cet enzyme a montré son efficacité pour augmenter la production de cytokines, les hormones du système immunitaire. Si vous voulez augmenter vos défenses immunitaires, vous pouvez également opter pour le Pack Immunité Nutri&Co.
Soulager les rougeurs et l'œdème postopératoire
La bromélaïne est considérée en Europe comme un moyen de traiter l’œdème postopératoire, soulager les ecchymoses et favoriser la guérison (2) grâce à ses bienfaits anticoagulants. Elle peut également aider à éliminer l’inconfort que l’on peut ressentir après une opération.
Soulager les douleurs articulaires
La bromélaïne présente des caractéristiques anti-inflammatoire et analgésique permettant de soulager la douleur articulaire, qu’elle soit chronique ou aiguë. Une étude fondée sur des essais cliniques (3) souligne d’ailleurs les bienfaits de cet enzyme sur l’arthrose et l'inflammation que cette maladie peut générer.
Améliorer la digestion
La bromélaïne peut également nous aider à mieux digérer. Selon des tests effectués en laboratoire, elle peut soulager les problèmes digestifs (4) comme les maux d’estomac, ou encore comme la diarrhée. C’est notamment grâce au fait qu’elle favorise la digestion des protéines et qu’elle nous aide à mieux absorber les nutriments qu’elle peut nous aider à avoir un meilleur confort digestif. En effet, la bromélaïne scinde les protéines en acides aminés, ce qui favorise l'unité de digestion.
Favoriser la cicatrisation
Un autre rôle de la bromélaïne est d'aider à guérir les plaies grâce à son effet cicatrisant (5). Elle est d’ailleurs présente dans la composition de certains médicaments.
Veiller au bon fonctionnement cardiovasculaire
La bromélaïne permettrait également à favoriser la dégradation des graisses et à diminuer leur présence au sein des veines et des artères. Elle serait donc efficace pour lutter contre le cholestérol.
Quels dosages et quelle posologie ?
Dosages
Tout d’abord, il convient de dire que la bromélaïne ne peut pas être considérée comme un traitement alternatif. Il s’agit d’un complément alimentaire qui peut nous aider à rester en bonne santé et à booster notre immunité. Pour ce faire, il est recommandé de prendre 500 mg de bromélaïne par jour. L’idéal est de la prendre 3 fois par jour, à jeun, avant ou après avoir mangé.
Posologie
Il est conseillé de commencer par une petite posologie de 1 à 2 gélules par jour. Si vous sentez que ce n’est pas suffisant, vous pouvez augmenter progressivement à 3 ou 4 grammes par jour. L’idéal est également d’associer la prise de bromélaïne avec la vitamine C.
Contre-indications
L' extrait de bromélaïne est déconseillé pour les femmes enceintes ou allaitantes, ainsi que pour les enfants de moins de 6 ans. Ces enzymes sont également déconseillés pour les personnes qui souffrent d'insuffisance rénale ou d'insuffisance hépatique.
Pour les personnes allergiques à l'ananas ou à d'autres broméliacées, son utilisation est même proscrite. En cas de doute, veuillez consulter votre médecin.
Effets secondaires
La bromélaïne peut provoquer des effets secondaires comme des troubles digestifs (diarrhées, nausées).
Références :
(1) Maurer HR. Bromelain: biochemistry, pharmacology and medical use. Cell Mol Life Sci. 2001 Aug;58(9):1234-45. doi: 10.1007/PL00000936. PMID: 11577981.
(2) Muhammad ZA, Ahmad T. Therapeutic uses of pineapple-extracted bromelain in surgical care - A review. J Pak Med Assoc. 2017 Jan;67(1):121-125. PMID: 28065968.
(3) Walker A.F. et al., Bromelain reduces mild acute knee pain and improves well-being in a dose-dependant fashion in an open study of otherwise healthy adults, Phytomedicine, 2002 Dec; 9 (8): 681-6.
(4) Bottega R, Persico I, De Seta F, Romano F, Di Lorenzo G. Anti-inflammatory properties of a proprietary bromelain extract (Bromeyal™) after in vitro simulated gastrointestinal digestion. Int J Immunopathol Pharmacol. 2021 Jan-Dec;35:20587384211034686. doi: 10.1177/20587384211034686. PMID: 34387509; PMCID: PMC8366142.
(5) Palmieri B, Vadalà M, Laurino C. Nutrition in wound healing: investigation of the molecular mechanisms, a narrative review. J Wound Care. 2019 Oct 2;28(10):683-693. doi: 10.12968/jowc.2019.28.10.683. PMID: 31600106.
Rédigé par l'équipe Nutri&Co
Notre équipe scientifique est composée de Diététicienne et Docteure en Sciences de la Nutrition, Ingénieur en Nutrition et Science des Aliments, Naturopathe.
