Les bienfaits du glutathion pour la santé
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Le glutathion, une molécule produite naturellement par notre corps, est souvent appelé le "maître antioxydant". Présent en forte concentration dans chaque cellule, il joue un rôle essentiel dans de nombreux processus biologiques, de la protection cellulaire au soutien du système immunitaire, en passant par la détoxification de l'organisme. Cet article explore en détail les bienfaits du glutathion pour la santé, son rôle crucial dans le corps humain, les moyens d'augmenter sa production naturelle et l'efficacité des compléments alimentaires.
Les bienfaits du glutathion pour la santé dans l'organisme
Bien que présent dans toutes nos cellules, le glutathion est unique car il est produit principalement par le foie. Composé de trois acides aminés - la cystéine, le glutamate et la glycine - ce tripeptide est un acteur majeur dans le maintien d'une bonne santé. On le représente de manière simplifiée par GSH (forme réduite) ou GSSG (forme oxydée).
A quoi sert le glutathion ? Santé du foie, antioxydant, immunité...
Protection contre les dommages cellulaires
Le glutathion est un antioxydant puissant qui neutralise les radicaux libres, des molécules instables pouvant endommager les cellules et contribuer au vieillissement et à diverses maladies. Son action protectrice est cruciale pour la santé cardiovasculaire, notamment en normalisant le mécanisme d'homéostasie redox dans le cœur et en protégeant contre le stress oxydatif, un facteur clé dans le développement de l'athérogénèse.
Soutien du système immunitaire
Le glutathion participe au bon fonctionnement de certaines cellules immunitaires, améliorant ainsi la réponse de l'organisme face aux agressions externes. Il jouerait notamment un rôle dans les maladies auto-immunes, en limitant l’emballement immunitaire caractéristique de ces pathologies.
Détoxification
Le glutathion est une molécule centrale des processus de détoxification dans le foie, et aide à éliminer les toxines et les polluants de l'organisme, y compris les métaux lourds comme le mercure.
Régénération des vitamines C et E
Le glutathion participe au recyclage de ces vitamines essentielles, prolongeant leur action antioxydante.
Est-ce que le glutathion est bon pour le foie ?
Oui, le glutathion protège les cellules du foie contre les dommages causés par l'alcool, l'hépatite et la stéatose hépatique non alcoolique. Il est donc indispensable à la bonne santé du foie.
Amélioration de la sensibilité à l'insuline
Des études suggèrent que le glutathion pourrait jouer un rôle dans la prévention et la gestion du diabète de type 2 en améliorant la sensibilité à l'insuline.
Réduction des symptômes de la maladie de Parkinson
Le maintien de niveaux adéquats de glutathion pourrait améliorer la fonction motrice chez les personnes atteintes de la maladie de Parkinson.
Augmentation de la mobilité pour les personnes atteintes de maladie artérielle périphérique
Le glutathion pourrait améliorer la circulation sanguine, permettant aux personnes atteintes de maladie artérielle périphérique de marcher plus longtemps sans douleur.
Est-ce que le glutathion éclaircit la peau ?
Le glutathion est connu comme éclaircissant pour la peau. Quelques travaux montrent des effets prometteurs pour estomper les taches pigmentaires. Il agirait sur la production de mélanine, responsable de l'hyperpigmentation.
Comment le corps produit du glutathion ?
Le corps humain produit naturellement du glutathion grâce à des réactions enzymatiques impliquant la cystéine, l'acide L-glutamique et la glycine. Cependant, certains facteurs peuvent diminuer les niveaux de glutathion, notamment :
Le vieillissement: La production de glutathion diminue avec l'âge.
Le stress: Le stress chronique peut épuiser les réserves de glutathion.
L'exposition aux toxines: La pollution, les pesticides et autres toxines environnementales peuvent réduire les niveaux de glutathion.
- Une mauvaise alimentation: Une alimentation carencée en nutriments essentiels peut affecter la production de glutathion.
Comment booster naturellement la production de glutathion ?
Les scientifiques explorent activement des moyens d'augmenter naturellement la production de glutathion. Des études se concentrent notamment sur la neutralisation des radicaux libres, ainsi que sur la régulation de l'homéostasie du zinc pour favoriser la neuroprotection après une ischémie-reperfusion. En attendant les résultats de ces recherches, voici quelques stratégies qui peuvent contribuer à maintenir des niveaux optimaux de glutathion :
Bien choisir ses aliments pour augmenter sa production de glutathion
Consommez des aliments riches en antioxydants, comme les fruits et légumes colorés, ainsi que des aliments riches en soufre, comme l'ail, les oignons et les crucifères (brocoli, choux).
Gérer le stress
Pratiquez des techniques de relaxation, comme la méditation, le yoga ou la respiration profonde, pour réduire le stress chronique.
Limiter l'exposition aux toxines
Évitez autant que possible les polluants environnementaux, les pesticides et les produits chimiques nocifs.
Faire de l'exercice physique
L'exercice régulier peut stimuler la production de glutathion.
Dormir suffisamment
Un sommeil de qualité favorise la régénération cellulaire et la production de glutathion.
Quels compléments alimentaires pour augmenter les niveaux de glutathion ?
Glutathion (réduit GSH, liposome)
Disponible directement en complément, le glutathion sera mal absorbé sous cette forme, étant notamment dégradé lors de la digestion. Si vous voulez absolument le prendre en complément, privilégiez la forme réduite (GSH) bioactive. Il existe aussi du glutathion en liposome qui est en théorie mieux absorbé.
Mais certains actifs en compléments alimentaires peuvent aussi participer à la production de glutathion :
N-acétylcystéine
La NAC est un précurseur du glutathion en fournissant de la cystéine, et étant mieux assimilée, elle est plus efficace pour argumenter les niveaux de glutathion.
Glycine
La glycine est l’un des trois acides aminés nécessaires à la formation de glutathion, et sa supplémentation permet donc d’augmenter la synthèse de cet antioxydant. La glycine ayant également d’autres bienfaits sur le sommeil ou la synthèse de collagène, c’est un actif de choix. La dose recommandée est de 5 g par jour.
Vegan Acide Aminé
Vitamine C
La vitamine C ne participe pas à la synthèse de glutathion mais comme antioxydant, elle protège aussi les cellules de radicaux libres, préservant ainsi une partie du glutathion.
Immunité Tonus
Whey protéine
En tant que source de protéines de qualité, riche en acides aminés, la whey apporte toutes les briques nécessaires à la synthèse de glutathion.
Masse musculaire Récupération
Curcuma
Les extraits de curcuma riches en curcumine, un puissant antioxydant, pourraient également favoriser la production de glutathion.
Articulations Antioxydant
Comment savoir si on est en manque de glutathion ?
Le déficit en glutathion s'évalue plutôt par rapport aux symptômes (fatigue, stress oxydatif élevé, problèmes cutanés, anémie, etc.), même s'il est possible de le mesurer avec un bilan sanguin (GSH).
Quels sont les dangers, les inconvénients ou les effets secondaires du glutathion ?
En tant que molécule naturellement présente et indispensable dans tout notre organisme, il n'y a évidemment pas de danger de la production endogène de glutathion. Comme supplément, il n'est pas l'actif le plus efficace pour augmenter les niveaux de l'organisme comme évoqué. Il n'y a pas de danger si les doses conseillées sont respectées, mais il existe des cas principalement de troubles digestifs et de maux de tête suite à la supplémentation en glutathion de certaines personnes.
Conclusion : pourquoi prendre soin de ses niveaux de glutathion
Le glutathion est un antioxydant essentiel qui joue un rôle vital dans le maintien d'une bonne santé. Il protège nos cellules contre les dommages du stress oxydatif, soutient notre système immunitaire, détoxifie notre organisme et contribue à la prévention et à la gestion de diverses maladies. Bien que notre corps produise naturellement du glutathion, son niveau peut diminuer avec l'âge, le stress et l'exposition aux toxines. Adopter un mode de vie sain, incluant une alimentation équilibrée, la gestion du stress et l'exercice physique, peut aider à maintenir des niveaux optimaux de glutathion. Les compléments alimentaires peuvent également être envisagés avec une dose adéquate, après consultation d'un professionnel de santé, pour soutenir la production de glutathion et profiter de ses nombreux bienfaits.
Références :
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3. Lenton KJ, Sané AT, Therriault H, Cantin AM, Payette H, Wagner JR. Vitamin C augments lymphocyte glutathione in subjects with ascorbate deficiency. Am J Clin Nutr. 2003;77(1):189-195. doi:10.1093/ajcn/77.1.189
4. Biswas SK, McClure D, Jimenez LA, Megson IL, Rahman I. Curcumin induces glutathione biosynthesis and inhibits NF-kappaB activation and interleukin-8 release in alveolar epithelial cells: mechanism of free radical scavenging activity. Antioxid Redox Signal. 2005;7(1-2):32-41. doi:10.1089/ars.2005.7.32
Rédigé par l'équipe Nutri&Co
Notre équipe scientifique est composée de Diététicienne et Docteure en Sciences de la Nutrition, Ingénieur en Nutrition et Science des Aliments, Naturopathe.
