Risque d'un excès de fer
Ce qu'il faut retenir :
- Le fer, qui contribue à la formation des globules rouges et de l’hémoglobine, peut devenir dangereux en cas d’excès.
- L’excès de fer est appelé hémochromatose.
- L’hémochromatose peut être liée à une anomalie génétique, mais aussi à une trop grande consommation d’alcool ou à une alimentation trop riche en fer.
L’hémochromatose, qui se caractérise par un excès de fer, est un trouble assez fréquent. Lorsque le taux de fer dans le sang est trop élevé, cela peut avoir des conséquences sur les organes vitaux comme le foie, le cœur et le pancréas. Il est donc important de faire de la prévention ! Découvrons ensemble le risque d’un excès de fer pour la santé.
Quel est le danger d'avoir trop de ferritine ?
La ferritine est une protéine qu’on retrouve dans le foie, les reins, les globules rouges, le cœur, les poumons… C’est un élément essentiel du corps humain qui facilite le stockage du fer dans l’organisme. Lors d’une prise de sang, si la ferritine est trop élevée, cela peut avoir des conséquences néfastes pour la santé. Il est donc impératif de prendre l’hyperferritinémie au sérieux et de faire appel à un médecin en cas d’excès de fer dans le sang. Notons qu’en cas d'hyperferritinémie associée à une élévation du coefficient de saturation de la transferrine, une hémochromatose est généralement exclue.
Quelle est la cause d'un excès de fer dans le sang ?
De nombreux troubles peuvent être à l’origine d’un excès de fer. Cela peut être dû à une hémochromatose génétique, une maladie impliquant la mutation d’un gène chez le patient. L’excès de fer peut être lié à un apport excessif en fer par voie orale, que ce soit en cas d’alcoolisme ou lors d’une consommation excessive d’aliments riches en fer. De multiples transfusions sanguines peuvent également être la cause d’une hémochromatose. Dans tous les cas, la surcharge en fer peut mener à des symptômes plus ou moins graves.
Quelles sont les conséquences d'avoir trop de fer dans le sang ?
Un excès en fer peut provoquer une fatigue chronique, des douleurs articulaires, de la diarrhée, des douleurs abdominales ainsi qu’une chute des cheveux. En cas d’hémochromatose sévère, une atteinte endocrinienne peut être constatée (hypothyroïdie, hypoparathyroïdie, diabète…), un risque accru de cirrhose et une insuffisance cardiaquesont observés. Si le foie et le cœur sont touchés, le pronostic vital est engagé.
Comment éliminer l'excès de fer dans le sang ?
Le corps n’est pas capable de se débarrasser lui-même de l’excès en fer accumulé. C’est pour cela qu’il existe des traitements adaptés à ce problème. En cas d’hémochromatose génétique, des saignées peuvent être nécessaires (une saignée par semaine est généralement prescrite). Des médicaments chélateurs du fer peuvent être utiles dans certains cas. Ce sont des traitements à prendre par voie orale ou par voie sous-cutanée.
À noter que selon l’Anses, les adultes (hommes et femmes) ont besoin d’environ 11 mg de fer par jour. Une femme enceinte, une mère allaitante ou une femme dont les pertes menstruelles sont élevées aura des besoins plus conséquents (16 mg/j) [1].
Quels sont les aliments à éviter quand on a trop de fer ?
Pour éviter un excès en fer, il est important de faire attention à son alimentation. De manière générale, la viande et le poisson contiennent beaucoup de fer. Vous trouverez également un taux élevé dans les fruits de mer, les légumineuses, les oléagineux et les légumes à feuilles vertes.
Quelle supplémentation choisir pour éviter un excès de fer ?
Si vous voulez éviter l’hémochromatose, mieux vaut choisir un complément alimentaire de qualité et ne pas dépasser le dosage indiqué. Vous écartez ainsi toutes les complications liées à un excès de fer et la gêne au quotidien que cela pourrait entraîner.
Pour éviter l’assimilation de trop fortes doses, mieux vaut se concentrer sur l’absorption du fer contenu naturellement dans les aliments. En choisissant une formule à base de vitamine C, de vitamine B9 et d’une souche lactique, votre complémentation aide votre organisme à absorber le fer des aliments tout en évitant les désagréments d’une hémochromatose [2].
Sources
[2] https://nutriandco.com/fr/produits/fer
Rédigé par l'équipe Nutri&Co
Notre équipe scientifique est composée de Diététicienne et Docteure en Sciences de la Nutrition, Ingénieur en Nutrition et Science des Aliments, Naturopathe.