Quelle alimentation choisir contre la bactérie Helicobacter pylori ?

Comme son nom l’indique, l’Helicobacter pylori est une bactérie qui peut être présente dans la muqueuse gastrique, c’est-à-dire dans la paroi interne de l’estomac. Si de bonnes bactéries peuplent notre système digestif, l’H. pylori n’en fait pas partie, bien au contraire ! L’infection Helicobacter pylori peut mener à des douleurs chroniques, à une gastrite et dans de très rares cas, à un cancer de l’estomac.

L’infection Helicobacter pylori survient généralement chez l’enfant. Les causes sont diverses (aliments qui n’ont pas été lavés correctement, source d’eau souillée, etc.). Il faut savoir qu’il est difficile de se débarrasser complètement de cette bactérie. S’il est possible de prendre plusieurs antibiotiques qui aideront à réduire l’acidité de l’estomac, ce médicament pourrait n’éliminer qu’une partie l’infection.

Bien qu’il existerait différentes manières de se débarrasser de l’H. pylori de façon naturelle (en buvant du jus de pomme de terre ou en utilisant les anthocyanes de certaines baies, par exemple), ces « traitements » sont considérés comme des astuces de grand-mère et ne sont pas basés sur des études scientifiques reconnues.

Il est néanmoins possible de prévenir l’infection Helicobacter pylori en choisissant une alimentation saine et équilibrée. Pour éviter la survenue ou l’augmentation des bactéries Helicobacter pylori, mieux vaut :

• Inclure dans votre alimentation des aliments végétaux ;

• Limiter les aliments transformés et les épices ;

• Réduire sa consommation de viandes rouges ;

• Éviter une consommation excessive d’alcool. 

En résumé, la prévention de l’H. pylori passe aussi par l’alimentation. 

Quelle alimentation contre Helicobacter pylori ?

Plusieurs études scientifiques mettent en lien alimentation et Helicobacter pylori [1]. Un régime « céréales-légumes » réduirait le risque d’une infection H. pylori tandis qu’un régime riche en sodium provoquerait un risque accru. Découvrons ensemble les aliments à proscrire et ceux à intégrer dans notre quotidien pour éviter la prolifération de ces petites bactéries.

Les meilleurs aliments à privilégier contre l’H. pylori

Une alimentation diverse avec un apport en végétaux important est préconisée pour lutter contre l’Helicobacter pylori. Si les fruits, les légumes et les céréales sont recommandés de manière générale, l’huile d’olive, les canneberges, le brocoli et le gingembre pourraient devenir vos alliés au quotidien.

De manière générale, les baies contiennent des polyphénols. Ceux-ci favorisent l’équilibre glycémique, mais ils possèdent également un rôle important au niveau de l’hypertension artérielle. On trouve les polyphénols dans les framboises, les myrtilles, les fraises et les canneberges. Ces dernières auraient des atouts non négligeables lors de la prise d’antibiotiques. Elles seraient capables de rendre les bactéries plus sensibles aux antibiotiques. Le jus de canneberge pourrait donc être d’une grande aide pour éradiquer l’H. pylori de l’organisme. 

L’huile d’olive est elle aussi composée de polyphénols. Riche en antioxydants et en nutriments, elle contient des acides gras mono-insaturés qui lui offrent des atouts considérables pour le cœur. En cuisant vos aliments avec de l’huile d’olive ou en l’utilisant crue dans vos salades, vous profitez des bienfaits de ces bonnes graisses tout en bénéficiant d’un apport en polyphénols.

Le gingembre, qui est utilisé contre les troubles intestinaux et la gastrite, aurait de propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et antiulcéreuses. Lorsque l’épice est consommée quotidiennement, elle agit donc sur le transit, diminuant fortement les symptômes de l’infection H. pylori. Tout comme la canneberge, le gingembre peut s’utiliser lors de la prise des antibiotiques visant à éradiquer l’Helicobacter pylori.

Le brocoli serait un légume de choix pour combattre la bactérie H. pylori. Il contient du sulforaphane en grande quantité, un composé organosulfuré du groupe des isothiocyanates qui est considéré comme un antioxydant indirect. S’il ne neutralise pas lui-même les radicaux libres, il active néanmoins des mécanismes protecteurs aidant l’organisme à se défendre contre les agressions extérieures. Afin de profiter des éléments nutritifs de cet aliment, cuisez-le de préférence à la vapeur.

Les pires aliments à éviter contre l’H. pylori

En faisant attention à votre nutrition, vous pouvez diminuer les chances d’infection Helicobacter pylori. Pour prendre soin de votre estomac, évitez la consommation d’aliments transformés, mais aussi les matières grasses de mauvaise qualité, le sel, le sucre raffiné, les viandes rouges, les aliments séchés, marinés ou fumés en trop grande quantité [2].

Bien que l’organisme ait besoin de sodium en petite quantité, il est préférable de diminuer votre apport en sel si vous voulez prévenir l’infection H. pylori. La teneur en sel des aliments ingérés stimulerait la croissance des bactéries. En outre, une alimentation trop riche en sel exacerberait l’effet cancérigène de l’Helicobacter pylori.

N’oublions pas que le sucre se cache partout. Il n’est pas seulement dans votre collation de l’après-midi ! Si de nombreuses boissons gazeuses sont composées de sucre raffiné, c’est également le cas de multiples aliments transformés. Le sucre se retrouve dans les gâteaux et les bonbons, mais aussi dans les boîtes de conserve de légumes et les préparations salées.

Les aliments riches en matières grasses sont évidemment à proscrire : ils augmenteraient l’inflammation de la muqueuse gastrique et auraient des conséquences néfastes sur la prolifération de l’Helicobacter pylori. Diminuez les viandes rouges et la charcuterie, les fromages à plus de 20 % de matières grasses et le lait entier, le beurre, les fritures et les pâtisseries. Remplacez les margarines composées de mauvaises graisses par des huiles végétales de meilleure qualité.

Pour finir, évitez les aliments irritants qui peuvent augmenter les symptômes liés à l’infection H. pylori. Parmi la liste des aliments irritants, nous citerons le café, le thé, les aliments épicés (ail, piment, poivre…), le chocolat, le cacao et les boissons gazeuses. La consommation d’alcool, mais aussi d'aliments acides, peut être déclencheur de symptômes.

Quel complément alimentaire contre l’Helicobacter pylori ?

Pour vous aider à lutter contre cette bactérie, vous pouvez vous tourner vers les compléments alimentaires. En choisissant la consommation de racine de réglisse, que ce soit sous forme d’infusion ou de gélules, vous pourriez diminuer l’inconfort lié à la présence des bactéries. Luttez contre les remontées acides, l’inflammation et les ballonnements en optant pour cette solution. La racine de réglisse permettrait effectivement de réduire l’adhésion de la bactérie Helicobacter pylori sur les parois de l’estomac.

La Formule Estomac

Équilibre gastrique et des muqueuses

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La curcumine pourrait également aider à lutter contre l’H. pylori. Bien qu’il soit possible d’agrémenter vos plats de curcuma, c’est en choisissant un complément alimentaire à base de curcumine que vous pourrez plus facilement profiter des bienfaits de cette plante. La curcumine est utilisée sous forme de poudre ou de gélules, elle pourra déployer toutes ses vertus lors d’une cure quotidienne. 

Vous pouvez prendre des probiotiques pour diminuer les symptômes de l’infection H. pylori (inflammation et ballonnements) mais cela ne sera pas efficace pour vous débarrasser complètement des bactéries. Le ferment lactique principalement utilisé pour contrer les symptômes de l’Helicobacter pylori est le Lactobacillus Reuteri. S’il n’est pas présent dans les yaourts ni dans le lait de vache, il peut être trouvé sous la forme de complémentations. 

Pour aller plus loin

• Quelle alimentation contre la constipation ?
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Références

1 - Dietary patterns and Helicobacter pylori infection in a group of Chinese adults ages between 45 and 59 years old: An observational study

2 - Diet and Helicobacter pylori infection

Rédigé par l'équipe Nutri&Co

Notre équipe scientifique est composée de Diététicienne et Docteure en Sciences de la Nutrition, Ingénieur en Nutrition et Science des Aliments, Naturopathe.