La liste des aliments en cas de gastrite

Douleurs abdominales, brûlures d’estomac, nausées, perte d’appétit… Ces symptômes sont fréquemment associés à une gastrite et nécessitent une consultation chez un médecin généraliste. Alimentation et gastrite sont étroitement liées. Sans plus attendre, découvrez les meilleurs aliments pour soulager la gastrite.

1. Qu’est-ce que la gastrite ?

La gastrite est une inflammation de la muqueuse gastrique à l’intérieur de l’estomac. Elle peut avoir de nombreuses causes, en particulier :

Une infection à Helicobacter pylori : la bactérie Helicobacter pylori est l'une des principales causes de gastrite chronique et des ulcères d’estomac.
La prise d’anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS) : pris régulièrement, ils peuvent finir par irriter la muqueuse de l'estomac.
L'alcool et le tabac : ces 2 produits consommés au quotidien peuvent aussi favoriser l’inflammation de la muqueuse de l'estomac et contribuer au développement de la gastrite.
Le stress : un stress aigu ou chronique peut favoriser une sécrétion d’acides gastriques plus importante.

Un grand nombre de personnes souffrant de gastrite ne ressentent aucun symptôme, mais dans certains cas, elle peut faire apparaître des problèmes de santé tels que des brûlures d’estomac, des indigestions, une perte d’appétit, des nausées, des vomissements ou encore des ballonnements.

Voir aussi notre article Quand manger rime avec remontées acides.

Combien de temps dure une gastrite ?

On peut distinguer 2 types de gastrite :

La gastrite aiguë : elle se manifeste de manière soudaine et dure très peu de temps. Elle peut être causée par un traumatisme grave, la prise d’AINS ou une consommation d’alcool et se manifeste généralement par une douleur abdominale intense et des vomissements.
La gastrite chronique : À la différence de la gastrite aiguë, la gastrite chronique peut durer plusieurs mois à plusieurs années. Pour la résoudre, il faut en identifier la cause originelle et traiter ce problème à la racine afin de laisser la possibilité à la muqueuse de guérir.

Attention, si la gastrite aiguë est généralement bénigne, causant des symptômes classiques associés aux gastrites (douleurs et/ou brûlures à l’estomac, gaz, ballonnements, nausées, vomissements, perte d’appétit, mauvaise haleine, etc.), la gastrite chronique peut entraîner des risques plus importants pour la santé (saignements et/ou ulcères dans l’estomac, augmentation du risque de cancer de l’estomac, anémie de Biermer, etc.).

2. Comment soigner une gastrite nerveuse ?

Dans certains cas, les gastrites surviennent suite à l’exposition plus ou moins longue à différents types de facteurs environnementaux tels que le tabac, l’alcool, l’anxiété, le stress ou bien une alimentation déséquilibrée notamment.

La gastrite nerveuse peut apparaître à la suite d'un excès de stress intense. Pour la soigner, il est nécessaire d’éliminer les sources de stress ou d’anxiété. Il est également possible de prendre des médicaments anti-acides et contre les nausées pour atténuer les symptômes.

Enfin, il est très important d’adopter de bonnes habitudes hygiéno-diététiques, afin de préserver votre muqueuse gastrique. Cela implique la pratique d’exercice physique de façon régulière et la réduction de facteurs favorisant la gastrite tels que le tabac ou l’alcool. L’alimentation joue également un rôle très important dans la prévention des gastrites.

3. Comment soulager une gastrite rapidement grâce à l’alimentation ?

Le saviez-vous ? Certains aliments sont bénéfiques en cas de gastrite tandis que d’autres favorisent sa survenue. En voici quelques exemples.

Les meilleurs aliments à privilégier pour limiter une gastrite

Pour soulager une gastrite, des études ont montré l’intérêt d’une alimentation anti-inflammatoire. [1] Il s’agit principalement de suivre le régime méditerranéen traditionnel [2], avec :

une abondance de fruits et légumes de saison
des légumineuses : lentilles, pois chiches, haricots, etc.
des herbes aromatiques : basilic, thym, persil, etc.
des oléagineux : noix, noisettes, amandes, etc.
des petits poissons gras riches en oméga-3 : sardines, anchois, maquereaux
des sources végétales d’oméga-3 : graines et/ou huiles de lin, de chanvre, graines de chia, noix, etc.

La majorité de ces aliments sont également riches en fibres et en polyphénols qui aident à réduire l’inflammation et les gastrites.

Quelle eau boire en cas de gastrite ?

L’eau aussi a toute son importance dans le traitement d’une gastrite. L’hydratation permet de lutter contre l’acidité gastrique. En cas de gastrite, il est recommandé de boire environ 2 litres par jour (minimum).

Pour neutraliser l’acidité gastrique, privilégiez une eau riche en bicarbonate (Vichy Célestin, Donat, Saint-Yorre, etc.), à alterner avec une eau faible en minéraux (Volvic, Evian, Vittel, etc.).

Les pires aliments à éviter en cas de gastrite

A contrario, certains aliments risquent d’aggraver les symptômes de la gastrite. Trop irritants pour la muqueuse gastrique de l’estomac et la paroi digestive, en consommer ne ferait qu’augmenter l’inflammation. Il faut donc limiter, voire stopper la consommation d’aliments épicés ou acides, trop gras, trop sucrés ou bien trop froids.

Ces aliments risquent d’agresser la muqueuse gastrique déjà sensibilisée. Voici les pires aliments, à bannir de votre alimentation en cas de gastrite : [3]

Les aliments acides et irritants : tomate, poivron, citron, orange, pamplemousse, piment, choucroute, vinaigre ;
L’alcool ;
Les aliments gras (hors petits poissons gras) : plats en sauce, produits transformés riches en graisses ajoutées, beurre, margarine, fromages, etc. ;
Les aliments frits ;
Les sucreries : pâtisseries, confiseries, confitures, crèmes, etc. ;
Les fruits en conserve et/ou au sirop ;
Les plats épicés ;
Les aliments conservés dans du vinaigre ;
Les viandes grasses : gibier, abats, charcuterie, etc. ;
Le café ;
Les boissons gazeuses (hors eaux riches en bicarbonate).

Pour éviter de freiner le processus de guérison et soulager les douleurs gastriques de façon optimale, vous pouvez également éviter de consommer :

Des œufs ;
Du pain frais ;
Des crudités ;
Des crustacés ;
Des conserves contenant de la viande.

Finalement, tous ces aliments sont facilement remplaçables. L’alimentation spéciale gastrite n’est pas synonyme de frustration !

D’autres habitudes sont également à mettre en place. Une étude a démontré que 53% des personnes souffrant de gastrite avaient tendance à manger trop vite ou à des horaires irréguliers. [1] Ils ont tendance aussi à manger des restes plus souvent, ainsi qu’à ne pas manger des portions cohérentes et à grignoter plus entre les repas. Il faut donc s’imposer de manger ses repas à des horaires fixes chaque jour, dans un environnement calme, de ne pas manger devant les écrans et de prendre le temps de bien mastiquer chaque bouchée. Il faut aussi respecter des portions stables chaque jour et éviter le snacking entre les repas.

4. Quel complément alimentaire en cas de gastrite ?

Pour soulager une gastrite, il est possible de prendre des compléments alimentaires. Associés à une alimentation saine et non irritante pour votre muqueuse gastrique, ils pourraient favoriser le soulagement des symptômes liés à une gastrite nerveuse.

Une revue des études sur le sujet [4] a montré que la prise de probiotiques pourrait aider à diminuer les complications causées par la bactérie Helicobacter pylori, qui est la cause la plus courante des gastrites. Certaines plantes sont aussi reconnues pour soulager les remontées acides et les brûlures d’estomac, comme la réglisse, le cactus, l’olivier ou la sauge. Enfin, tous les actifs pouvant contribuer à diminuer l’inflammation comme du curcuma hautement biodisponible ou des oméga-3 seront les bienvenus en cas de gastrite chronique.

Si vous êtes au contraire sujet plutôt aux gastrites aiguës à cause du stress, il convient de traiter ce dernier en priorité. Le magnésium, certaines plantes adaptogènes comme la rhodiola ou certaines bactéries que l’on trouve dans des probiotiques dédiés au stress pourront aider à cibler l’origine de vos gastrites.

Certains types de gastrite peuvent aussi diminuer la bonne absorption de certains micronutriments comme le fer ou la vitamine B12, il convient donc d’en parler à votre médecin pour identifier des carences éventuelles.

La prise de compléments alimentaires contre la gastrite facilite votre quotidien. Ce sont de véritables alliés pour diminuer le stress et l’anxiété, pour combattre l’acidité gastrique, le reflux gastrique ainsi que la gastrite. De plus, les compléments alimentaires à base d’ingrédients naturels permettent de prévenir la survenue de conséquences plus graves, causées par l’infection.

Choisissez ici le complément alimentaire digestion qui vous convient !

Pour aller plus loin

Voir aussi la rubrique Digestion de notre Blog.

Références
[1] Sreeja SR, Le TD, Eom BW, et al. Association between the Dietary Inflammatory Index and Gastric Disease Risk: Findings from a Korean Population-Based Cohort Study. Nutrients. 2022;14(13):2662. Published 2022 Jun 27. doi:10.3390/nu14132662
[2] Casas R, Sacanella E, Estruch R. The immune protective effect of the Mediterranean diet against chronic low-grade inflammatory diseases. Endocr Metab Immune Disord Drug Targets. 2014;14(4):245-254. doi:10.2174/1871530314666140922153350
[3] Li Y, Su Z, Li P, et al. Association of Symptoms with Eating Habits and Food Preferences in Chronic Gastritis Patients: A Cross-Sectional Study. Evid Based Complement Alternat Med. 2020;2020:5197201. Published 2020 Jul 9. doi:10.1155/2020/5197201
[4] Khoder G, Al-Menhali AA, Al-Yassir F, Karam SM. Potential role of probiotics in the management of gastric ulcer. Exp Ther Med. 2016;12(1):3-17. doi:10.3892/etm.2016.3293

Rédigé par l'équipe Nutri&Co

Notre équipe scientifique est composée de Diététicienne et Docteure en Sciences de la Nutrition, Ingénieur en Nutrition et Science des Aliments, Naturopathe.