Y a-t-il de la vitamine B12 dans les fruits ?
Ce qu'il faut retenir :
La B12 est une vitamine essentielle pour rester en bonne santé.
Seuls les produits d’origine animale ou d’origine microbienne possèdent suffisamment de B12.
Les fruits ne contiennent pas ou trop peu de vitamine B12.
En nutrition, la vitamine B12 occupe une place particulière en raison de son rôle vital dans le fonctionnement de notre corps. Au même titre que l’acide pantothénique, que la thiamine, ou encore la riboflavine et la pyridoxine, la B12 fait partie des vitamines B, essentielles pour la santé. Souvent associée aux produits d'origine animale tels que la viande, les œufs et les produits laitiers, la vitamine B12 peut sembler être hors de portée pour ceux qui ont besoin de suivre un régime végétalien ou végétarien. D’ailleurs, on peut se demander s’il existe des sources végétales de vitamine B12 et surtout, si l’on peut en trouver dans les fruits. Alors, vitamine B12 et fruits font-ils bon ménage ?
Quels sont les fruits les plus riches en vitamine B12 ?
La vitamine B12 est principalement présente dans les produits d'origine animale, ce qui en fait un défi pour les végétaliens et les végétariens, qui doivent l'obtenir en quantités adéquates à partir de leur alimentation seule. Retrouvez la liste complète des aliments riches en vitamine B12.
Si vous suivez un régime végétalien ou que vous êtes végétariens, il est indispensable de vous supplémenter avec des compléments alimentaires de B12, même si vous avez une alimentation diversifiée. En effet, bien que les produits végétaux peuvent contenir de la vitamine B12, les quantités sont trop faibles pour assurer les besoins nutritionnels.
Cerveau Energie
Sources
1. Ryan-Harshman M, Aldoori W. Vitamin B12 and health. Can Fam Physician. 2008 Apr;54(4):536-41. PMID: 18411381; PMCID: PMC2294088.
2. https://www.anses.fr/fr/content/les-r%C3%A9f%C3%A9rences-nutritionnelles-en-vitamines-et-min%C3%A9raux
3. Oh R, Brown DL. Vitamin B12 deficiency. Am Fam Physician. 2003 Mar 1;67(5):979-86. PMID: 12643357.
Rédigé par l'équipe Nutri&Co
Notre équipe scientifique est composée de Diététicienne et Docteure en Sciences de la Nutrition, Ingénieur en Nutrition et Science des Aliments, Naturopathe.
