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Les fruits de saison, ce qu’il faut savoir

Les fruits de saison

 

Ce qu’il faut retenir :

  • Consommer des fruits de saison permet de baisser son empreinte écologique.
  • Les fruits de saison favorisent le circuit court par le soutien des commerçants et producteurs locaux.
  • Respecter la saisonnalité des produits garantit leurs qualités.

Pourquoi consommer des fruits de saison ?

Tout le monde affirme que manger des fruits de saison est bon pour la santé, la terre et l’économie, mais pourquoi ? Il y a 3 bonnes raisons de consommer des fruits de saison.

Les fruits de saison garantissent la qualité de leurs nutriments. En effet, en cultivant des fruits pendant leur période naturelle de croissance, le cycle naturel du fruit est respecté et donc lui permet de mûrir de façon naturelle. Les arboriculteurs et fruiticulteurs cultivent naturellement au fil des saisons. Seulement voilà, depuis que les produits importés venant de l’autre bout de la planète se retrouvent dans nos rayons, la tentation est grande et l’achat est vite fait ! Malheureusement, favoriser la culture de fruits venant de très loin est polluant et éclipse les producteurs locaux. C’est pourquoi une production locale est à favoriser : cela permet d’économiser en moyenne 10 à 20 fois plus de pétrole qu’une production importée et hors saison.

Aussi, consommer des fruits de saison, c'est économique. Vous l’aurez compris, les fruits cultivés près de chez vous polluent moins et sont de meilleure qualité. Mais si c’est économique, c’est avant tout parce que les transports sont moindres et que bien souvent, les fruits sont produits et consommés dans un circuit court.

Consommer local permet de faire fonctionner les artisans et producteurs alentour. C’est donc un très bon moyen de favoriser et soutenir l’économie locale proche de chez vous.

Enfin, consommer des fruits de saison, c'est avant tout un plaisir pour le palais. C’est déjà arrivé à tout le monde : manger une tomate en plein hiver et se rendre compte qu’elle est farineuse, sans goût et remplie d’eau. En comparaison, la tomate du marché des vacances d’été était incroyablement goutue et pleine de saveurs ! Faut-il chercher un autre lien que la saisonnalité du fruit ? Consommer au rythme des saisons permet de garantir les vraies saveurs de ces aliments.

Finalement, pour garantir les qualités nutritives et sensorielles des fruits, respecter leur rythme naturel de croissance et réduire les émissions de CO2, il est plus qu’indispensable de manger des fruits de saison.

Calendrier des fruits de saison

Afin de faciliter vos recherches, nous vous avons mis au point un calendrier de fruits à consommer tout au long de l’année.

Janvier

  • Ananas
  • Banane
  • Clémentine
  • Kaki
  • Kiwi
  • Orange
  • Pamplemousse
  • Datte
  • Poire
  • Pomme

Février

  • Citron
  • Clémentine
  • Kiwi
  • Pamplemousse
  • Poire
  • Pomme
  • Mandarine
  • Banane

Mars

  • Pomme
  • Poire
  • Clémentine
  • Pamplemousse
  • Banane

Avril

  • Kiwi
  • Pamplemousse
  • Pomme
  • Rhubarbe
  • Orange
  • Banane
  • Ananas

Mai

  • Cerise
  • Fraise
  • Kiwi
  • Rhubarbe

Juin

  • Abricot
  • Cerise
  • Citron
  • Figue
  • Pastèque
  • Pêche
  • Framboise
  • Fraise
  • Groseille
  • Nectarine
  • Rhubarbe
  • Tomate
  • Cassis
  • Prune

Juillet

  • Abricot
  • Figue
  • Fraise
  • Groseille
  • Framboise
  • Melon
  • Mûre
  • Cassis
  • Myrtille

Août

  • Noisette
  • Abricot
  • Cassis
  • Cerise
  • Figue
  • Pastèque
  • Melon
  • Raisin
  • Pêche
  • Prune
  • Fraise
  • Framboise
  • Groseille
  • Mûre
  • Mirabelle
  • Poire

Septembre

  • Figue
  • Framboise
  • Melon
  • Mirabelle
  • Mûre
  • Myrtille
  • Noisette
  • Pêche
  • Poire
  • Pomme
  • Raisin
  • Banane

Octobre

  • Coing
  • Châtaigne
  • Figue
  • Framboise
  • Mûre
  • Myrtille
  • Noisette
  • Noix
  • Pêche
  • Poire
  • Prune
  • Raisin

Novembre

  • Châtaigne
  • Noix
  • Mandarine
  • Poire
  • Pomme
  • Raisin

Décembre

  • Châtaigne
  • Clémentine
  • Kiwi
  • Mandarine
  • Noix
  • Orange

Les fruits de saison, sources de nutriments

Dans les fruits comme dans tous les aliments, on retrouve des nutriments. Ce sont toutes les substances alimentaires que notre corps peut assimiler et qui apportent à différents niveaux de l'énergie à notre organisme. Les fruits permettent donc d’apporter au corps différents nutriments : des protéines, des fibres, des vitamines (comme notamment la vitamine C, vitamine D et vitamine B12), des minéraux (comme le fer, magnésium, potassium, zinc et calcium par exemple) et des composés antioxydants.

Ces nutriments permettent au corps de se protéger contre les agressions extérieures et de veiller au bon fonctionnement du système immunitaire. Une alimentation saine et de qualité, comprenant des fruits de saison notamment, contribue à prévenir toute sorte de maladies cardio-vasculaires ou l'hypertension et favorise un microbiote en bonne santé.

Vous l’aurez compris, avoir une alimentation équilibrée, variée et de saison, est bon pour le moral et pour la santé !

 




Rédigé par l'équipe Nutri&Co

Notre équipe scientifique est composée de Diététicienne et Docteure en Sciences de la Nutrition, Ingénieur en Nutrition et Science des Aliments, Naturopathe.

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