Un surdosage en vitamine C présente-t-il des risques ?
Ce qu'il faut retenir :
- La vitamine C est un puissant antioxydant qui a de nombreux rôles dans l'organisme.
- Une carence en vitamine C peut avoir des conséquences sur la santé.
- Les effets indésirables d'un excès de vitamine C dépendent de la quantité ingérée.
La vitamine C, également appelée acide ascorbique, est essentielle au bon fonctionnement de notre corps. Elle est notamment connue pour son effet antioxydant contre les radicaux libres, mais aussi son rôle pour le système immunitaire, le système nerveux ou encore la production de collagène. Nous l'obtenons principalement par notre alimentation, mais parfois, une cure de vitamine C peut être recommandée. Certaines personnes consomment quotidiennement des quantités importantes de cette vitamine pour maximiser ses bienfaits. Il est toutefois important de respecter des doses maximales pour toute utilisation de compléments alimentaire afin d'éviter les effets indésirables. Examinons de plus près les éventuels risques liés à un surdosage en vitamine C.
Les situations propices à un excès de vitamine C
L'acide ascorbique, plus communément appelé vitamine C, joue un rôle vital dans le fonctionnement normal de l'organisme humain. Elle fait partie des vitamines hydrosolubles.
Pourquoi prendre de la vitamine C ?
Bien que notre alimentation soit la principale source de cette vitamine, il peut être nécessaire, dans certaines situations, de recourir à des compléments alimentaires pour en augmenter les apports journaliers et éviter les carences nutritionnelles en vitamine C.
Acide ascorbique : un danger ?
Même si la vitamine C présente de nombreux bienfaits, une consommation quotidienne excessive peut entraîner un surdosage et donc, de potentiels effets secondaires. Les effets positifs recherchés peuvent alors céder la place aux dangers d'un apport excessif. Afin d'éviter ces problèmes, il est essentiel de ne pas dépasser les doses maximales recommandées et d’avoir une utilisation raisonnée des suppléments alimentaires.
Posologie : Combien de vitamine C prendre par jour au maximum ?
La vitamine C est généralement non toxique lorsqu'elle est consommée aux doses habituelles par des individus en bonne santé. Cependant, il existe des niveaux de consommation journalière de cette vitamine, considérés comme "maximaux tolérables". Ces seuils déterminent une limite au-delà de laquelle la consommation d'acide ascorbique pourrait être excessive. Par conséquent, il est important de respecter ces valeurs afin de réduire les risques de surdosage en vitamine C.
Pour les enfants entre 1 et 3 ans, les apports maximums sont de 400 mg.
Pour les enfants de 4 à 8 ans, les apports maximums sont de 650 mg.
Pour les adolescents de 9 à 13 ans, les apports maximums sont de 1200 mg.
Pour les adolescents de 14 à 18 ans, les apports maximums sont de 1800 mg.
Pour l'adulte, homme comme femme, les apports maximums sont de 2000 mg.
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Quels sont les effets secondaires d'une consommation excessive de vitamine C
Les manifestations et signes d'un excès de vitamine C varient principalement en fonction des doses quotidiennes ingérées. À mesure que ces doses augmentent, les risques associés augmentent également. En cas de préoccupation ou d’effets secondaires pouvant être attribués à un surdosage en vitamine C, il est conseillé de consulter un professionnel de santé.
Effets secondaires pour plus de 1000 mg/j de vitamine C : la diarrhée
Des effets secondaires peuvent survenir lorsque la prise quotidienne de vitamine C dépasse 1000 mg par jour. Il s'agit principalement de troubles gastro-intestinaux tels que des nausées, les vomissements, la diarrhée et les brûlures gastriques. Ces symptômes sont souvent liés à l'acidité de la vitamine.
Ils pourraient également être associés à la formation de dépôts ou de calculs d'oxalate, de cystéine ou d'urate dans les reins. Ces symptômes tendent à disparaître rapidement avec l'arrêt ou la réduction de la supplémentation en vitamine C. Il est recommandé de réévaluer les apports pour éviter ces effets indésirables.
Effets secondaires pour un dosage dépassant 2000 mg par jour de vitamine C
Pour les adultes, deux grammes de vitamine C constituent la limite maximale tolérable. Dépasser cette dose peut entraîner des symptômes plus sévères. À ce stade, l'acide ascorbique peut fausser les résultats des tests biologiques de glucose dans le sang et les urines, ainsi que de créatinine (un sous-produit musculaire). Au-delà de 2000 mg par jour, on dépasse les doses élevées. En plus des troubles digestifs déjà cités, on remarque alors des symptômes tels que :
- Des maux de tête ;
- De l'insomnie ;
- De l'anémie ;
- Des faiblesses musculaires ;
- Des douleurs articulaires.
D'autres symptômes possibles incluent les troubles prémenstruels, l'hypoglycémie et une augmentation de la fréquence urinaire.
Effets secondaires pour un surdosage dépassant 3000 mg
Lorsque la consommation dépasse trois grammes de vitamine C par jour, ce qui représente des doses élevées, il existe un risque réel d'hémolyse, qui se caractérise par la destruction des globules rouges chez les personnes présentant une déficience enzymatique héréditaire, comme la déficience en glucose-6-phosphate déshydrogénase.
Apport journalier : quelle dose de vitamine C prendre par jour ?
Pour toutes les raisons citées, il est donc conseillé de se supplémenter en vitamine C avec une dose allant de 200 mg à 1000 mg, l'essentiel des bienfaits étant observés avec ces doses tout en évitant les effets secondaires.
Quand prendre sa vitamine C ?
Contrairement à une croyance répandue, la vitamine C n'a aucun effet stimulant sur l'organisme. Les études scientifiques sont formelles : non seulement elle ne perturbe pas le sommeil, mais elle pourrait même améliorer sa qualité. Si certains compléments vitaminés semblent avoir un effet énergisant, c'est uniquement dû à l'ajout d'autres substances comme la caféine ou le glucuronamide, et non à la vitamine C elle-même. Il est donc possible de prendre de la vitamine C à n'importe quel moment de la journée sans craindre d'impact sur votre sommeil.
Sources
1. Lykkesfeldt J, Tveden-Nyborg P. The Pharmacokinetics of Vitamin C. Nutrients. 2019 Oct 9;11(10):2412. doi: 10.3390/nu11102412. PMID: 31601028; PMCID: PMC6835439.
2. Chawla J, Kvarnberg D. Hydrosoluble vitamins. Handb Clin Neurol. 2014;120:891-914. doi: 10.1016/B978-0-7020-4087-0.00059-0. PMID: 24365359.
3. Urivetzky M, Kessaris D, Smith AD. Ascorbic acid overdosing: a risk factor for calcium oxalate nephrolithiasis. J Urol. 1992 May;147(5):1215-8. doi: 10.1016/s0022-5347(17)37521-3. PMID: 1569652.
Rédigé par l'équipe Nutri&Co
Notre équipe scientifique est composée de Diététicienne et Docteure en Sciences de la Nutrition, Ingénieur en Nutrition et Science des Aliments, Naturopathe.
