La glutamine pour la musculation : un atout pour la performance et la récupération

La glutamine est l'acide aminé libre le plus abondant dans le corps humain. Bien qu'elle soit considérée comme non essentielle, car l'organisme peut la synthétiser, elle joue un rôle crucial dans de nombreux processus physiologiques, notamment la fonction immunitaire, la santé intestinale et le métabolisme musculaire. Cet article explore les bienfaits de la glutamine pour la musculation, en mettant l'accent sur son rôle dans l'organisme et les raisons pour lesquelles les sportifs de musculation ont intérêt à en prendre.

A quoi sert la glutamine ? Quel est le rôle de la glutamine dans l'organisme ?

Il existe environ 500 acides aminés différents, dont 22 acides aminés dits protéinogènes, c’est-à-dire qui servent de base pour la construction des protéines et sont communs à tous les êtres vivants. Parmi ces derniers, 20 acides aminés sont dits standards, car codés directement par un codon de l'ADN nucléaire, dont 9 sont considérés comme essentiels chez l’homme car notre organisme ne sait pas les synthétiser tout seul ou en quantité suffisante, et ils doivent donc être apportés par l’alimentation. Certains acides aminés, comme la glutamine, sont eux considérés comme conditionnellement essentiels (ou semi essentiels), car ils peuvent être synthétisés par notre organisme, mais leurs besoins peuvent être accrus dans certains cas comme certaines pathologies, demandant alors une augmentation des apports. Cependant la carence en glutamine est rare chez les personnes en bonne santé.

Les bienfaits de la L-glutamine

La glutamine est impliquée dans une variété de fonctions essentielles dans le corps humain, notamment :

Fonction immunitaire

La glutamine est un carburant important pour les cellules immunitaires, telles que les lymphocytes et les macrophages, qui jouent un rôle crucial dans la défense de l'organisme contre les infections et les maladies.

Santé digestive

La glutamine est une source d'énergie majeure pour les cellules de l'intestin et contribue à maintenir l'intégrité de la barrière intestinale, qui protège l'organisme contre les toxines et les agents pathogènes.

Métabolisme musculaire

La glutamine joue un rôle important dans la synthèse des protéines musculaires, la régulation de l'équilibre acido-basique et la production d'énergie pendant l'exercice physique.

Fonction cérébrale

La glutamine est un précurseur du glutamate, un neurotransmetteur important dans le cerveau, et peut influencer la fonction cognitive et l'humeur.

Glutamine, sport et musculation : quel intérêt ?

En tant qu’acide aminé le plus abondant, les sportifs s’intéressent à la glutamine depuis longtemps pour la nutrition sportive. Ses principaux bienfaits pour les sportifs, notamment ceux pratiquant la musculation, sont :

Amélioration de la récupération musculaire

L'exercice physique intense peut entraîner une diminution des niveaux de glutamine dans les muscles, ce qui peut contribuer à la fatigue musculaire et aux douleurs post-exercice. La supplémentation en glutamine peut aider à restaurer les niveaux de glutamine musculaire, favorisant ainsi la récupération et réduisant les douleurs.

La glutamine aide-t-elle à la croissance musculaire ?

La glutamine joue un rôle clé dans la synthèse des protéines musculaires, un processus essentiel pour la croissance et la réparation des muscles après l'exercice. En augmentant la disponibilité de la glutamine, la supplémentation peut favoriser la croissance de la masse musculaire et la récupération.

Réduction du catabolisme musculaire

Pendant les périodes de stress physique intense, comme l'entraînement de musculation, le corps peut décomposer les protéines musculaires pour produire de l'énergie, un processus appelé catabolisme musculaire. Un apport suffisant en glutamine peut aider à réduire le catabolisme de la masse musculaire en fournissant une source d'énergie alternative et en favorisant la synthèse des protéines.

Soutien du système immunitaire

L'exercice physique intense peut affaiblir temporairement le système immunitaire, rendant les sportifs plus susceptibles aux infections. La glutamine, en tant que source d'énergie pour les cellules immunitaires, peut aider à renforcer le système immunitaire et à réduire le risque d'infections.

Comment augmenter la glutamine naturellement

Quels sont les aliments les plus riches en glutamine ?

Bien que la supplémentation en glutamine soit une option efficace pour les sportifs de musculation, il est également possible d'augmenter les niveaux de glutamine naturellement pour notre masse musculaire en consommant des aliments riches en cet acide aminé. Voici quelques exemples d'aliments riches en glutamine :

• Viandes: bœuf, poulet, porc, poisson
• Œufs
• Produits laitiers: lait, yaourt, fromage
• Légumineuses: haricots, lentilles, pois chiches
• Noix et graines: amandes, noix, graines de tournesol
• Épinards
• Chou

Comment mesurer son taux de glutamine ?

Les niveaux sanguins chez les personnes en bonne santé sont typiquement compris entre 500 et 750 µmol/L le matin à jeun. Les concentrations musculaires sont régulées autour de 20 µmol/kg et environ 50 µmol/L par heure sont relâchés dans le plasma dans un état non à jeun. Cela vient du fait que les muscles sont un lieu essentiel de la synthèse de glutamine via l’enzyme glutamine synthétase. Ces niveaux plasmatiques sont réduits lorsque l’organisme est malade, la glutamine étant utilisée dans de nombreux processus métaboliques.