Recettes

Pâques, chocolat et Nutra avec @LaChocologue

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Oeufs, lapins, cloches… Cette année encore, Pâques s’annonce gourmande pour les amateurs de cacao et leur fin palais.

En plus de l’éternelle chasse au chocolat, nous avons voulu joindre la Nutra à l’agréable en vous proposant une recette simple et savoureuse élaborée avec le soin et le savoir-faire de Victoire, La Chocologue

Inédite, cette recette associe notre Protéine Végétale et Bio et son cacao à du chocolat noir (minimum 60% de caco) et des pastilles de chocolat élaborées pour la pâtisserie et recommandées par les grands chefs pâtissiers pour leur goût et leur qualité unique.

Une recette avec un bon équilibre nutritionnel et facile à réaliser sans plus attendre !

Cake fondant protéiné au chocolat

Préparation : 15 min - Cuisson : 35 min - Nombre de personnes : 6

Ingrédients

  • 30 g de Protéine Végétale et Bio Nutri&Co
  • 120 g de farine semi-complète
  • 200 g de chocolat noir (minimum 60% de cacao) 
  • 2 œufs
  • 160g de sucre brun fin
  • 1 yaourt nature
  • 4 g de levure chimique
  • 10 cl (100g) d’huile de tournesol (ou huile de pépin de raisin)
  • 50 g de pastilles de chocolat Valrhona (minimum 60% de cacao) (14 pastilles)

Déroulé de la recette

1- Préchauffer le four à 180 °C. Dans une casserole, faire fondre le chocolat noir à feux très doux. Laisser refroidir. 

2- Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre. Bien travailler au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse et la texture devienne mousseuse. Y ajouter le yaourt, la farine, la protéine en poudre et la levure chimique. Bien mélanger l’ensemble, l’appareil doit être lisse et sans grumeaux. Incorporer ensuite l’huile petit à petit. Verser le chocolat. Bien mélanger. 

3- Verser le tout dans un moule silicone sans matière grasse (sinon dans un moule à cake beurré et fariné). Du bout des doigts, incorporer de façon régulière et en quinconce, les pastilles dans l’appareil, tout en veillant à ce qu’elles soient entièrement recouvertes. Puis enfourner à 180 degrés pendant 35 minutes. Le cake doit être encore fondant à l’intérieur.

Quelques astuces

Envelopper le cake encore chaud de film pour conserver tout son moelleux.

Il est inutile de le mettre au réfrigérateur, il se conservera très bien à température ambiante.

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La Protéine Végétale et Bio
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