Ingrédients pour 6 personnes
Ingrédients pour le cake salé épinards patate douce
- 2 patates douces
- 200 g de farine d'épeautre
- 50 g de farine d’avoine sans gluten (ou flocons d’avoine mixés
- 4 dosettes de Fibres Bio Nutri&Co
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à café de levure sans gluten
- 2 œufs
- 200 mL de lait d’amande
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (infusée à l’ail si vous avez)
- 1 poignée de pousses d'épinards
- En option : graines de courge ou d’avoine sans gluten
Recette Cake salé épinards patate douce
Préparation : 15 min - Cuisson : 1h
- Commencer par nettoyer et peler les patates douces. Puis les couper en dés avant de les cuire à la vapeur (ou à l’eau bouillante) pendant 15 minutes. Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger les farines, les fibres, le sel et la levure. Dans un second saladier, fouetter les œufs puis ajouter le lait et l’huile d’olive tout en continuant de remuer. Mélanger les deux saladiers. Puis ajouter les épinards et les patates douces.
- Graisser et fariner un moule à cake avant d’y verser la préparation. Placer au four pendant 50 minutes. Laisser refroidir.
- Au moment de servir, vous pouvez ajouter sur le cake les graines de courge ou d’avoine.
