Ingrédients pour 4 à 6 cookies selon la taille
Ingrédients pour les cookies
- 75 g de margarine molle
- 50 g de sucre roux
- 25 g de sucre blanc
- 3 cuillères à soupe de lait végétal)
- 60 g de fécule de maïs ou de pomme de terre
- 30 g de farine de riz
- 1 cuillère à café de levure sans gluten
- 1 pincée de sel
- 2 dosettes de Fibres Bio Nutri&Co
- Des pépites de chocolat noir ou du chocolat noir concassé
- Des noix concassées
Recette Cookies Chocolat Noir
Préparation : 10 min + 30 min de repos - Cuisson : 12 min
- Commencer par fouetter énergiquement (ou au batteur électrique) la margarine et les sucres pour créer une crème. Puis ajouter le reste des ingrédients (sauf le chocolat et les noix) en mélangeant avec une spatule avant de finir à la main.
- Une fois la pâte homogène, ajouter les noix et le chocolat.
- Sur du papier cuisson, former 4 à 6 boules de pâte à cookies, penser à bien les espacer. Aplatir légèrement avec le dos d’une cuillère à soupe.
- Placer au frais pendant 30 minutes. Placer aussi la plaque de cuisson dans un endroit frais, avoir une plaque et pâte bien fraîches permettent de créer l’effet croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire cuire pendant 10 à 12 minutes. Laisser dans le four éteint la porte entrouverte pendant 5 minutes avant de les sortir du four.
