Muffins vegan aux myrtilles

Muffins vegan aux myrtilles

Catégories : Recettes

Vegan - Sans gluten - Sans sucres raffinés

Ingrédients pour 3 personnes

Matériel nécessaire

  • Des moules à muffins

Ingrédients secs pour les Muffins

  • 200 g de farine de blé (ou d’avoine sans gluten)
  • 4 dosettes (50 g) de Protéine Végétale et Bio Nutri&Co
  • 150 g de sucre de coco
  • 1/4 de cuillère à café (1g) de sel
  • 7 g de poudre à lever

Ingrédients humides pour les Muffins

  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 80 g de yaourt de soja
  • 50 g d’huile de coco
  • 10 gouttes d’extrait de vanille
  • 200 mL de lait de soja
  • 50 mL d’eau

En touche finale

  • 150 g de Myrtilles

Recette Muffins vegan aux Myrtilles

Préparation : 30 min - Cuisson : 20 min

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol.
  • Puis dans un second bol, mélanger tous les ingrédients humides.
  • Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et bien mélanger de nouveau.
  • Ajouter les myrtilles en mélangeant doucement et avec précaution pour ne pas les écraser.
  • Remplir les moules à muffins (6 gros ou 12 petits) et faire cuire 20 à 25 minutes si les muffins sont de taille plus importante.

Muffins aux myrtilles

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