Qu'est-ce que le régime Seignalet ?

Ce qu'il faut retenir :

  • Le régime Seignalet est un régime qui date des années 1980.
  • Ce régime préconise la consommation de produits crus, même la viande.
  • Ce régime peut être dangereux pour la santé.

Connaissez-vous le régime Seignalet ? Élaborée en 1985 par le Dr. Jean Seignalet, cette approche nutritionnelle a pour objectif de prévenir et de traiter diverses maladies chroniques en réadoptant une alimentation ancestrale, authentique et à faible toxicité. Mais alors, quels sont les fondements de cette méthode et surtout, quels avantages peut-on en espérer ?

Les principes du régime Seignalet

Le régime Seignalet, développé par le docteur Jean Seignalet, repose sur une alimentation visant à réduire l'inflammation, à faire baisser les toxines et à prévenir certaines maladies chroniques comme la polyarthrite rhumatoïde ou encore l’eczéma. Les principes de base comprennent :

  • L’exclusion des céréales modernes et des produits laitiers transformés : Le régime élimine les céréales modernes comme le blé, l'orge et le seigle, ainsi que les produits laitiers transformés.

  • La consommation de viande, d’œufs et de poissons crus.

  • Le fait de favoriser les aliments non transformés : L'accent est mis sur la consommation d'aliments entiers et non transformés, tels que des fruits, des légumes, des viandes maigres, du poisson, des œufs, des noix et des graines.

  • La réduction des protéines de lait de vache : Les protéines du lait de vache sont limitées, mais le régime autorise les produits laitiers fermentés tels que le yaourt et le fromage à pâte dure. Les laits d'origine animale sont interdits.

  • Le fait d’éviter les aliments transformés : Les aliments transformés, riches en additifs et en conservateurs, sont à limiter autant que possible.

  • La cuisson douce : La cuisson à basse température est préconisée pour préserver au maximum les nutriments des aliments.

L'objectif de ce régime hypotoxique est de réduire la charge toxique de l'alimentation moderne et de favoriser un environnement intestinal sain, ce qui, selon la théorie du docteur Seignalet, pourrait contribuer à prévenir et à traiter certaines affections, en particulier les maladies auto-immunes. Le but est de renforcer la paroi de la muqueuse intestinale. Cependant, l'efficacité générale de ce régime fait toujours l'objet de débats au sein de la communauté médicale et scientifique.

Les aliments autorisés

Le régime Seignalet autorise peu d’aliments. Il est possible de consommer :

  • Quelques céréales : le riz, le sarrasin et le sésame et c’est tout ! Le gluten n’est pas toléré.

  • Les huiles vierges, crues et extraites à froid.

  • La viande crue et la charcuterie crue.

  • Le poisson cru ou peu cuit, les crustacés et les fruits de mer.

  • Le jaune d’œuf cru.

  • Les légumes crus.

  • Les fruits frais et secs comme les oléagineux (noisette, noix, etc).

  • Les légumineuses (maïs, lentilles, haricots) cuites à la vapeur douce ou à l’étouffée, en évitant les hautes températures, ou germées.

  • Une quantité limitée de produits sucrés : le miel, le sucre complet, le chocolat noir.

  • Boissons : eau, infusion, thé, café, chicorée, boissons alcoolisées excepté la bière.

On voit donc à quel point ce régime est restrictif, malgré la qualité nutritionnelle qu’on lui loue.

Les bienfaits et les inconvénients de ce régime

Ce régime controversé présente certains bienfaits, mais aussi de nombreux inconvénients, soulevés par la communauté scientifique.

Avantages du régime Seignalet

Ce régime présente quelques avantages pour la santé.

Réduction de l'inflammation

En éliminant certains aliments potentiellement inflammatoires, le régime Seignalet peut contribuer à réduire l'inflammation, ce qui est considéré comme bénéfique pour la santé.

Favorise une alimentation saine

En mettant l'accent sur les aliments entiers et non transformés, le régime encourage une alimentation riche en nutriments et en antioxydants. Le côté positif est donc qu’il favorise une alimentation plus saine, moins transformée et donc plus naturelle.

Potentiel bénéfique pour certaines conditions

Certains partisans du régime Seignalet rapportent des améliorations dans la gestion de maladies auto-immunes et de troubles inflammatoires. Mais ces affirmations sont à prendre avec de grandes pincettes puisque rien n’a été prouvé.

Encourage la consommation de produits frais

En limitant les aliments transformés, le régime favorise la consommation d'aliments frais, ce qui peut avoir des avantages pour la santé, surtout lorsqu’on a l’habitude de consommer des plats préparés, riches en sucres ajoutés et en gras.

Inconvénients du régime Seignalet

Malgré ces quelques points positifs, le régime Seignalet présente de nombreux inconvénients, tant sur le plan scientifique que sur le plan social.

Restrictif et difficile à suivre

L'élimination de certaines catégories alimentaires peut rendre le régime difficile à suivre, surtout sur le long terme. Cela peut entraîner des frustrations et des difficultés pour maintenir une alimentation équilibrée.

Manque de preuves scientifiques solides

Bien que des témoignages individuels suggèrent des bénéfices, le régime Seignalet manque de preuves scientifiques solides pour étayer ses prétentions. Son efficacité n'est pas universellement reconnue dans la communauté médicale.

Risque de carences nutritionnelles

L'élimination de certaines catégories d'aliments peut entraîner un risque de carences nutritionnelles, notamment en ce qui concerne les vitamines, les minéraux et les fibres.

Dangers pour la santé

La consommation de viande, d’oeufs et de poissons crus est dangereuse pour la santé puisque cela expose à des risques de contaminations de bactéries comme la salmonelle, E.Coli, mais aussi à des risques de contamination par des parasites.

Impact social et pratique

Suivre ce régime peut être difficile dans des situations sociales, lors de repas à l'extérieur ou lorsque les options alimentaires sont limitées. Cela peut entraîner une certaine exclusion sociale et des défis pratiques au quotidien.

Le régime Seignalet est-il efficace ?

L'efficacité du régime Seignalet est un sujet controversé au sein de la communauté médicale. Bien que certains partisans du régime rapportent des améliorations dans la gestion de maladies auto-immunes et d'autres conditions de santé, il est important de noter que les preuves scientifiques qui soutiennent son efficacité sont limitées.

Par ailleurs, ce régime peut être efficace pour perdre du poids, mais il peut être dangereux pour la santé, du fait des carences qu’il peut engendrer et aux dangers de la consommation de la viande crue.

 




Rédigé par l'équipe Nutri&Co

Notre équipe scientifique est composée de Diététicienne et Docteure en Sciences de la Nutrition, Ingénieur en Nutrition et Science des Aliments, Naturopathe.

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