Tout savoir sur le régime Scarsdale

Le régime Scarsdale porte le nom de la ville de Scarsdale, aux États-Unis. Développé dans les années 1970 par le cardiologue Dr. Herman Tarnower en collaboration avec sa collègue nutritionniste, Samm Sinclair Baker, ce régime hypocalorique restrictif favorise la consommation de protéines maigres, de fruits et de légumes. Chez Nutri&co, nous vous dévoilons les éléments clés du mécanisme du régime Scarsdale !

Mécanisme et principes du régime Scarsdale

Le régime Scarsdale a connu une hausse de popularité dans les années qui ont suivi la publication du livre intitulé "The Complete Scarsdale Medical Diet". Parce que Scarsdale rime avec scandale, ce régime promet une perte de poids de 8 kg environ en seulement 14 jours, ce qui l'intègre à la catégorie des "low carb".

Ce régime hypocalorique limite très sévèrement l'apport calorique quotidien avec des préconisations assez drastiques : environ 1 000 Kcal par jour, avec une combinaison d’aliments pauvres en calories et pauvres en sucre. Il privilégie également une forte consommation de protéines maigres (comme les viandes blanches, le poisson et le tofu) tout en limitant la quantité de matières grasses, de glucides et de lipides.

Scarsdale propose une liste spécifique d'aliments autorisés, avec une prédominance de fruits et de légumes : pamplemousse, citron, salade, céréales pauvres en sucre, œufs, poulet...

Il est conseillé d'éliminer ou de restreindre fortement certains aliments ou boissons, riches en graisses et en glucides, comme la charcuterie, la mayonnaise, les goûters pour enfants, les féculents et l’alcool.

Enfin, pour que ce régime soit efficace, il est nécessaire de consommer des portions strictes à chaque repas. Elles doivent être prédéfinies à l'avance afin de pouvoir compter le nombre de calories total. Il est important de maintenir trois repas par jour, petit déjeuner, déjeuner et dîner.

Les avantages et les inconvénients du régime Scarsdale

Le régime Scarsdale, comme de nombreux régimes restrictifs, présente à la fois des avantages et des inconvénients.

Les avantages

Le régime Scarsdale est conçu pour faire perdre des kilos rapidement. C'est une vraie motivation pour certaines personnes qui souhaitent des résultats rapides et visibles.

Ce régime offre également l'avantage de proposer des règles simples : pour le suivre, il suffit de restreindre son alimentation à la liste d'aliments autorisés. Ceci offre une grande facilité dans la planification des repas.

Bonne nouvelle pour l'organisme ! Celles et ceux qui suivent le régime devront accroître leur consommation de fruits et de légumes, des aliments pleins de fibres, vitamines et minéraux.

Les inconvénients

Il est nécessaire d'avoir conscience que le régime Scarsdale limite fortement l'apport calorique quotidien. Le risque de carence nutritionnelle et d'effets secondaires indésirables est donc assez élevé : fatigue, étourdissements, perte musculaire...

La forte restriction calorique et le peu d'aliments autorisés peuvent faire ressentir un manque de diversité nutritionnelleentraînant une certaine lassitude et une perte de motivation.

Le régime Scarsdale reste compliqué à mettre en oeuvre sur du long terme. Une fois que les personnes reprennent leurs habitudes alimentaires normales, le risque de reprendre le poids perdu est accru.

Par ailleurs, certains peuvent ressentir des effets indésirables en suivant ce régime (troubles digestifs notamment), à cause de la liste limitée des aliments autorisés.

Enfin, beaucoup déplorent que le régime Scarsdale ne mette pas suffisamment l'accent sur l'importance de l'activité physique. Pourtant, faire du sport demeure un aspect essentiel pour se sentir bien dans sa tête et dans son corps.

Menu sain avec le régime Scarsdale

Voici un exemple de recette saine et complète qui convient avec le régime Scarsdale.

Petit-déjeuner :

• Thé ou café (sans sucre ni crème)

• Fruit de saison

• Une tranche de pain grillée

• Fromage allégé

Déjeuner :

• Salade de thon , laitue, tomates, concombres, céleri... assaisonnée avec du jus de citron

• Café ou thé (sans sucre ni crème)

• Collation de l'après-midi

• Café ou thé (sans sucre ni crème)

Dîner :

• Poulet grillé (sans peau)

• Légumes vapeur (haricots verts, brocoli, chou-fleur, etc.)

• Salade verte (laitue, concombres, poivrons) avec une vinaigrette légère (à base de vinaigre, moutarde, herbes)

Dessert (en option) :

• Fraises ou autre fruit de saison

Vous pouvez croquer dans des bâtonnets de carotte ou de céleri à l'heure des collations.

Et pour vos salades, vous pouvez mélanger autant de verdure et de légumes que vous en avez envie.

Pour résumer, bien que le régime Scarsdale puisse entraîner une perte de poids rapide et efficace, il comporte des restrictions extrêmes et ne peut pas être suivi sur le long terme.

Rédigé par l'équipe Nutri&Co

Notre équipe scientifique est composée de Diététicienne et Docteure en Sciences de la Nutrition, Ingénieur en Nutrition et Science des Aliments, Naturopathe.