Le régime Montignac, une méthode qui marche ?

Le régime Montignac fonctionne-t-il réellement ? Quels sont les avantages et les inconvénients de cette méthode ? Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur ce régime amincissant !

Qu’est-ce que le régime Montignac ?

Le régime Montignac a été imaginé par Michel Montignac, auteur de plusieurs livres sur le sujet. D’après lui, l’hyperinsulinisme serait responsable de l’obésité. Dès 1981, il bannit de son alimentation les aliments avec un indice glycémique trop élevé et perd alors 16 kg. Après cet épisode d’amaigrissement, il se met en tête de partager sa technique. Cela fait plus de 40 ans que sa formule existe ! Aujourd’hui, sa fille Sybille Montignac propose cette même méthode alliée à un coaching adapté.

Comment fonctionne le régime Montignac ?

Il existe deux règles principales dans le régime Montignac. Pour qu’un individu puisse perdre du poids sur le long terme, il faut :

• Supprimer de l’alimentation quotidienne les aliments riches en glucides et à IG élevé ;

• Dissocier les lipides des glucides ainsi que les protéines animales des féculents.

Les aliments à bannir

Dans la méthode Montignac, tous les aliments avec un indice glycémique supérieur à 50 sont à proscrire. Parmi ces aliments contenant des « mauvais glucides », vous trouverez :

• le sucre blanc et le miel ;

• les pâtisseries et viennoiseries ;

• les chips et les frites ;

• le chocolat ;

• le riz blanc, les pâtes et le pain ;

• le maïs et le couscous ;

• les pommes de terre ;

• les betteraves et carottes cuites ;

• l’ananas et la banane ;

• les aliments transformés de manière générale.

Les aliments conseillés

La consommation d’aliments riches en glucides à IG bas est autorisée, au maximum 3 fois par semaine. Il s’agit de :

• légumineuses ;

• céréales complètes ;

• pain complet ;

• soja et quinoa ;

• spaghettis al dente.

Préférez les viandes maigres et le poisson blanc ainsi que le bon gras en évitant les graisses de mauvaise qualité.

Exemple de menu Montignac phase 1

Lors de la première phase du régime Montignac, vous visez une perte de poids en optant pour un régime à faibles calories qui dissocie les glucides des lipides et les protéines des féculents.

Voici un exemple d’une « journée type Montignac phase 1 » :

Pour le petit-déjeuner : un jus de citron dilué, deux tranches de pain complet, un kiwi, un café décaféiné ou du thé vert.

Pour le déjeuner : des crudités à l’huile d’olive, du poulet grillé, des brocolis et un morceau de fromage de chèvre.

Pour le dîner : du concombre assaisonné de vinaigrette, du porc à la moutarde et aux herbes, du chou-fleur et une compote pomme-framboise.

Exemple de menu Montignac phase 2

Lors de la seconde phase, vous êtes plus libre. Cette phase vous permet de stabiliser votre poids avec de meilleures habitudes alimentaires. Vous pouvez, par exemple, consommer des fruits secs qui allient pourtant glucides et lipides.

Voici un exemple d’une « journée type Montignac phase 2 » :

Pour le petit-déjeuner : un jus de pamplemousse, deux tranches de pain complet, un yaourt 0%, quelques noix et noisettes, du thé ou du café décaféiné.

Pour le déjeuner : salade de tomates, saumon grillé, riz complet (surtout pas de riz blanc), chocolat noir à plus de 70%.

Pour le dîner : soupe de pois cassés, filet de bar, aubergines grillées, chèvre frais.

Quels sont les avantages et les inconvénients du régime Montignac ?

Ce qu’il y a de bien, c’est que le régime Montignac vous incite à cuisiner des produits frais et que vous n’avez pas besoin de compter les calories de vos repas ! Attention toutefois, il est important de rappeler qu’il n’y a pas de fondements scientifiques disant que l’association des lipides et des glucides est impliquée dans la prise de poids, ce ne sont que de simples hypothèses. Par ailleurs, une prise de poids peut se faire ressentir entre la phase 1 et la phase 2, si vous ne faites pas de transition en douceur. Nous vous conseillons avant tout d’adopter une alimentation variée et équilibrée en prenant connaissance des recommandations de l’OMS (organisation mondiale de la santé).

Rédigé par l'équipe Nutri&Co

Notre équipe scientifique est composée de Diététicienne et Docteure en Sciences de la Nutrition, Ingénieur en Nutrition et Science des Aliments, Naturopathe.