La lysine, un acide aminé essentiel
Traitement contre l’herpès reconnu, mais aussi allié contre l’anxiété et pour la guérison des blessures, la lysine a de très multiples facettes.
Isolée en 1889 à partir de la caséine, la lysine est un acide aminé qui n’est pas synthétisé par notre organisme. On la trouve directement dans notre alimentation, particulièrement dans les aliments riches en protéines. La lysine présente de multiples avantages. Traitement contre l’herpès mais aussi allié des sportifs, découvrez tout ce qu’il y a à savoir sur la lysine.
Qu’est-ce que la lysine ?
La lysine fait partie des 9 acides aminés essentiels (EAA) que l’organisme est en incapacité de synthétiser de lui-même. Elle doit donc être absorbée quotidiennement par le biais de notre alimentation.
La lysine est essentielle puisqu’elle joue un rôle dans la croissance et dans la production de carnitine, un composant des cellules. Dans l’alimentation, elle se trouve principalement dans les aliments riches en protéines. Elle y est présente sous sa forme active, exploitée par notre organisme, appelée L-Lysine.
Quels sont les rôles et bienfaits de la lysine ?
Rôles de la lysine dans l’organisme
Le corps humain ne peut pas fonctionner normalement sans apports suffisants en lysine. Dans notre organisme, la lysine participe :
À la production des anticorps, des enzymes et des hormones ;
Au bon fonctionnement du système immunitaire ;
À l’absorption du fer, du zinc et du calcium ;
À la synthèse du collagène.
La lysine comme traitement et comme complément
La lysine est également reconnue pour ses effets dans le traitement de certaines affections. Elle est régulièrement prescrite comme traitement contre l’herpès. Son effet sur la production de collagène permet d'accélérer la guérison et peut même réduire la fréquence des crises chez les personnes atteintes du virus de l’herpès.
Des études ont également prouvé les effets positifs d’une supplémentation en lysine sur l’anxiété et le stress. L’acide aminé participe à réduire les taux de cortisol, l’hormone du stress. 50 participants, prenant 2,64 g de lysine, par jour, pendant une semaine ont vu leurs symptômes d’anxiété se réduire.
La lysine sous forme de compléments alimentaires est également très appréciée des sportifs. En effet, celle-ci favorise la récupération et permet de développer plus rapidement sa masse musculaire. Elle joue aussi un rôle important dans la cicatrisation. Une supplémentation en lysine pourrait ainsi permettre de reprendre plus rapidement sa pratique sportive après une blessure.
Les autres bienfaits de la lysine
Encore méconnue, la lysine reste à l’étude dans le but de découvrir ses autres bienfaits. une supplémentation en lysine pourrait notamment :
Participer à la croissance des cheveux ;
Contribuer à la préservation de la masse musculaire et de la mobilité des personnes âgées ;
Soutenir la croissance de la peau ;
Lutter contre la perte osseuse et l’ostéoporose.
Où trouver de la lysine dans l’alimentation ?
Les aliments d’origine animale riche en lysine
La lysine se trouve principalement dans les aliments d’origine animale riches en protéines. En voici quelques exemples :
La morue séchée : 100 g de poisson contiennent 5,8 g de lysine ;
Le parmesan : pour 100 g, ce fromage contient 3,8 g de lysine ;
L’éperlan séché : 100 g d’éperlan séché contiennent 3,7 g de lysine ;
Le boeuf : 100 g de boeuf contiennent 3,4 g de lysine ;
Le poulet : pour 100 g de viande, l’organisme peut absorber 3,3 g de lysine ;
Le gruyère : pour 100 g de fromage, l’organisme peut absorber 2,7 g de lysine.
Les aliments d’origine végétale riches en lysine
Pour les personnes végétariennes, végétaliennes ou souhaitant simplement diversifier leurs sources de lysine, de nombreux aliments d’origine végétale sont riches en cet acide aminé essentiel. En voici quelques exemples :
Les lentilles : les légumineuses sont très intéressantes du point de vue nutritionnel. 100 g de lentilles contiennent 1,9 g de lysine ;
Les pois cassés : 100 g de pois cassés contiennent 1,9 g de lysine ;
Les haricots rouges : pour 100 g de haricots rouges, l’organisme peut absorber 1,7 g de lysine ;
Le quinoa sec : 100 g de cette céréale contiennent 0,7 mg de lysine.
La lysine est un acide aminé essentiel au bon fonctionnement de l’organisme. On la retrouve normalement en quantité suffisante dans une alimentation variée et équilibrée. En effet, les carences en lysine sont extrêmement rares dans les pays développés. Toutefois, prendre des compléments alimentaires de lysine peut s’avérer utile pour les sportifs ou dans le traitement de certaines maladies comme l’herpès et plus particulièrement l’herpès labial. Voir aussi les sources alimentaires d'acides aminés ici.
Rédigé par l'équipe Nutri&Co
Notre équipe scientifique est composée de Diététicienne et Docteure en Sciences de la Nutrition, Ingénieur en Nutrition et Science des Aliments, Naturopathe.
