La lactoferrine : ses bienfaits sur l’immunité
Ce qu'il faut retenir :
- La lactoferrine est une protéine majeure du lait maternel des mammifères
- Cette molecule, une glycoprotéine appartient à la famille des transferrines, elle capte les ions ferriques grâce à deux sites de fixation et assure ainsi la régulation du fer dans notre organisme via la circulation sanguine
- Retrouvée en faibles quantités dans les produits laitiers, elle est présente dans la formulation de compléments alimentaires visant le système immunitaire, alliée précieuse de notre santé
Découverte en 1939 dans le lait de vache, la lactoferrine ne cesse d’être étudiée et analysée depuis les années 60. Des milliers d’études cliniques, d'analyses et de travaux ont été réalisés pour mettre en lumière ses activités en santé humaine, et notamment ses bienfaits sur l’immunité. Son secret ? Son affinité avec le fer ! Portrait d’une molécule d'intérêt, une protéine multifonctionnelle impliquée dans notre santé immunitaire.
Quand et comment faut-il prendre de la lactoferrine ?
Quel aliment contient le plus de lactoferrine naturelle, le yaourt ?
La lactoferrine est synthétisée en continu par notre organisme et se retrouve dans divers fluides biologiques comme la salive, la bile, les larmes. Le lait maternel et principalement le colostrum (celui des premiers jours) sont les sources naturelles les plus riches en lactoferrine humaine.
La lactoferrine est présente dans les produits laitiers tels que le yaourt, le fromage et le petit-lait, mais en quantités relativement limitées. Le lait de vache en contient, mais dans des proportions moindres que le lait maternel humain (dix fois moins environ). La teneur varie également selon la race bovine et le stade de lactation de l’animal.
Le blanc d’œuf compte de faibles concentrations de lactoferrine.
Mieux que l'alimentation : les compléments alimentaires
La supplémentation en lactoferrine a tout son intérêt pour apporter naturellement cette protéine essentielle à notre organisme et renforcer ses défenses. Sensible à la chaleur, elle l’est également à l’acidité, dégradée par les enzymes gastriques.
Chez Nutri&Co nous proposons La Lactoferrine, complément alimentaire ciblant le système immuntaire dont la formule contient une lactoferrine native, non dénaturée, bioactive et brevetée, Proferrin® issue du lait de vache, et dont le niveau de pureté dépasse 95 %. Afin d’optimiser ses effets sur la santé immunitaire, des vitamines B2 et B6 ont été ajoutées à la formulation.
Immunité Digestion
Lactoferrine : avis, contre-indications, danger ?
Les doses journalières recommandées sont de 200 à 600 mg.
La consommation et la supplémentation de lactoferrine ne comportent pas de contre-indication à l’exception d’allergies au lactose et/ou au lait de vache.
Par précaution, il est préférable de consulter un médecin avant toute supplémentation en lactoferrine en cas de grossesse ou d’allaitement, et pour les jeunes enfants.
Le rôle de la lactoferrine
La lactoferrine : la précieuse alliée du fer
L’efficacité de la lactoferrine réside dans sa capacité à capter les molécules de fer, et ainsi favoriser leur absorption au niveau de la muqueuse intestinale, et les apporter aux cellules via la circulation sanguine. Le fer est reconnu pour maintenir la santé immunitaire par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA).
La lactoferrine est capable également de se lier directement sur les membranes de certaines bactéries et virus, permettant de lutter efficacement contre les infections.
La lactoferrine humaine versus la lactoferrine retrouvée en pharmacies
Les lactoferrines humaines et bovines présentent une structure similaire. C’est pourquoi la lactoferrine bovine est celle choisie pour entrer dans la composition des compléments alimentaires.
La lactoferrine du lait maternel (lactoferrine humaine) est reconnue pour ses activités anti inflammatoires et anti microbiennes chez les bébés allaités. Ses effets bénéfiques sont reconnus sur la diminition des allergies cutanées et respiratoires des nourrissons, ainsi que sur leur santé digestive.
Que fait cette protéine dans notre corps ?
Pour comprendre le mécanisme d'action de la lactoferrine, il faut s'intéresser à son analyse biochimique et son rôle de chélateur du fer. Cette molécule présente deux sites de fixation aux ions ferriques. La forme bioactive de la lactoferrine, appelée apolactoferrine, comporte un niveau de saturation au fer faible. C’est sous cette forme, principalement libre de fer, que la lactoferrine est issue du lait bovin, et retrouvée dans les compléments alimentaires.
Le complexe chimique "lactoferrine et fer", appelé aussi phénomène de chélation, est stable, mais réversible. Selon le statut de l’organisme en fer, son taux de saturation, la lactoferrine en fixe plus ou moins et peut en relarguer via ses sites de fixation, de façon à assurer l’homéostasie ferrique (analyse du taux de fer dans la circulation sanguine). La supplémentation en lactoferrine, c'est l'assurance d'un bon dosage en fer !
Rédigé par l'équipe Nutri&Co
Notre équipe scientifique est composée de Diététicienne et Docteure en Sciences de la Nutrition, Ingénieur en Nutrition et Science des Aliments, Naturopathe.
