Pourquoi manger des graines de Chia ?

Vous avez sûrement remarqué cette tendance : des graines de chia partout ! Dans tes yaourts, smoothies, gâteaux, salades... et il existe de très bonnes raisons à cet engouement ! Ces petites graines font partie des super-aliments qui transforment littéralement vos repas en concentrés de vitalité.

Riches en acides gras, antioxydants et minéraux, elles couvrent vos besoins quotidiens tout en vous apportant environ 20% de tes apports en protéines. Leur richesse en fibres ? Un vrai plus pour votre satiété et votre digestion. Mais comment tirer le meilleur parti de ce petit trésor nutritionnel ?

Que sont les graines de chia ? Comment les utiliser ?

Les graines de chia ne sont pas une mode passagère. La Salvia hispanica L. nourrissait déjà les civilisations aztèques et mayas vers 1500 av. J.-C. Ces peuples savaient exploiter sa richesse nutritionnelle et sa capacité unique à créer un mucilage au contact de l'eau - cette texture gel si prisée aujourd'hui.

Redécouverte dans les années 90, sélectionnée pour ses qualités nutritionnelles exceptionnelles, la graine de chia est maintenant cultivée en France. Son atout majeur ? Son goût neutre qui permet de l'incorporer partout sans altérer vos saveurs préférées.

Quels sont les bienfaits des graines de chia ?

Leur réputation n'est pas usurpée. Les bienfaits des graines de chia sont nombreux, intéressants et bien documentés.

Effet des graines de Chia sur la digestion

Vos intestins vont adorer ! Les fibres des graines de chia nourrissent votre flore intestinale et régulent naturellement votre transit. Une simple cuillère à soupe (15g) apporte 5g de fibres, soit 12,5% de vos besoins quotidiens.

Intégrées à vos trois repas, elles peuvent couvrir jusqu'à 50% de vos besoins en fibres sur la journée ! Un allié bien-être naturel redoutable contre la constipation et les troubles digestifs.

Des graines pour maigrir rapidement ?

On entend beaucoup dire que consommer des graines de chia aide à perdre du poids. Alors, vraie solution minceur ou simple effet de mode ? Les études se montrent nuancées, mais certains résultats sont encourageants ! Une recherche scientifique sur des patients en surpoids montre qu'après 6 mois, le groupe " graine de chia" montrait une perte de poids de 1,9 kg contre seulement 0,3 kg pour le groupe contrôle, avec une réduction trois fois plus importante du tour de taille [3].

L'effet de l'eau sur les graines de chia, un allié minceur !

Le secret ? Des propriétés anti-inflammatoires associés à l'effet satiété ! Les graines gonflent dans l'estomac (jusqu'à 12 fois leur poids en eau) et réduisent naturellement l'appétit. Vous ne ressentez plus la sensation de faim. Pour maximiser cet effet, il est recommandé de les tremper préalablement dans un liquide - eau, lait végétal ou yaourt.

Composition nutritionnelle et propriétés de la graine de chia

Combien de protéines pour 100g ?

20 grammes de protéines pour 100g, rien que ça ! Pour les sportives ou celles simplement soucieuses de leur apport protéique, les graines de chia deviennent un allié quotidien. Elles soutiennent naturellement le bon fonctionnement de l'organisme et préservent la masse musculaire.

Et si vous êtes sportif ou que vous souhaitez augmenter votre apport, les protéines de chia concentrent 41g de protéines pour 100g, 100% végétales et parfaitement digestibles - idéales pour les végétaliens !

Quelle quantité d'oméga-3 trouve-t-on pour 100g ?

Préparez-vous à être impressionnée : 17,8g d'oméga-3 pour 100g ! Sachant que les besoins quotidiens en ALA tournent autour de 2g, une petite cuillère à soupe (12g) couvre 100% des besoins. Révolutionnaire, non ?

Quelle quantité de fibres dans la graine de chia ?

Champion toutes catégories : 34g de fibres pour 100g ! Une cuillère à soupe en apporte déjà 5,2g, soit près de 20% des besoins quotidiens. Elles font partie des végétaux avec la teneur en fibres la plus élevée au monde.

Combien de calories pour une cuillère de graine de chia ?

Pas de panique côté calories ! Même si 100g apportent 486 calories, une cuillère à soupe (15g) n'en ajoute qu'environ 70 aux plats. Un apport minimal pour un maximum de bienfaits et une satiété durable grâce aux fibres et bons gras. Pas étonnant qu’on le retrouve si souvent dans les programmes minceur.

Le pouvoir antioxydant des graines de chia

Ces petites graines regorgent d'antioxydants naturels, notamment des polyphénols qui protègent le corps contre les radicaux libres responsables du stress oxydatif qui entraine le vieillissement. Elles renforcent le système immunitaire et aident à prévenir certaines maladies chroniques - un véritable bouclier anti-âge ! [5]